山楂，這種可食植物，千百年來，隨著社會文明的進步和科學技術的提高，其藥用和食用價值在人們的日常生活中愈來愈得以凸顯。古人即知“煮老雞、硬肉，入山楂數顆易爛”。如今，山楂在可食植物中更是一枝獨秀，成為人們在休閑時不可或缺的美味零食和小吃，讓人們在品嘗美味的同時，享受到健康的快樂。
山楂湯、山楂粥、山楂茶、山楂糕……一道道功能性小吃、藥膳，令人目不暇接，心向往之，必欲品嘗而后快。
山楂和我們的日常生活已形成了聯系緊密、分離不開的關系。而更引人矚目的是，一種獨特的文化現象——山楂文化正逐漸形成。
“都說冰糖葫蘆酸，可酸里面她透著甜”，一曲悠揚動聽的歌曲，喚起人們對山楂美味的無盡向往；《山楂樹之戀》，一部感人至深的電影，更賦予山楂愛情的功能因子；“冰糖葫蘆，冰糖葫蘆……”一聲聲充滿鄉音的吆喝，無不勾起了人們對兒提時代的美好回憶。
當人們陶醉于樂聲和藝術享受中的時候，山楂特殊的食用功效更為人們所看好。
山楂，可食用植物，質硬，果肉薄，味酸甜。其主要成分是黃酮類物質和三萜類物質，這兩類物質對心血管系統有明顯的藥理作用，具有降血脂、血壓、膽固醇、強心和抗心律不齊，增加冠脈血流、改善血流循環之功效。新研究表明，山楂內的黃酮類化合物牡荊素具有較強的防癌、抗癌作用，它可以抑制癌細胞在體內生長、增殖和浸潤轉移。
自古以來，山楂的食用藥用價值即被人們發現和重視。
朱震亨：“山楂，大能克化飲食”。
《本草經疏》：山楂，“大抵其功長于化飲食、健脾胃、行結氣、消瘀血。”
《本草求真》：“山楂，所謂健脾者，因其脾有積食，用此酸咸之味，以為消磨，俾食行而痰消，氣破而泄化，謂之為健，止屬消導之健矣。”
《本草綱目》：“煮老雞硬肉，入山楂數顆易爛，則其消肉積之功，蓋可推矣。化飲食，消肉積，癥瘕，痰飲痞滿吞酸，滯血痛脹。”
陶弘景：山楂，“煮汁洗漆瘡。”
《本草圖經》：山楂，“治痢疾及腰疼。”
《日用本草》：山楂，“化積食，行結氣，健胃寬膈，消血痞氣塊。”
《本草再新》：山楂，“治脾虛濕熱，消食磨積，利大小便。”
那么，如何使其價值和功效在人們生活中得以淋漓盡致的體現呢？山西維之王食品有限公司經過多年精心研制的功能性休閑食品山楂蜜餞（涼果）將山楂的價值和功效滲透到了廣大的人群生活當中。她打破了山楂這種季節性食用植物對時間的限制，使之成為人們常年四季可以品嘗到的美味，讓人們在品嘗美味的同時，獲得防病治病、有益健康的功效。
維之王山楂蜜餞（涼果）獨特的制作工藝和單個包裝，限度的保留了山楂中富含的各種營養維生素，且食用方便，已成為廣大消費者十分喜愛的功能性休閑食品。
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