高端產品發力，馬太效應凸顯，康師傅營收破600億元

 方便面行業的“馬太效應”愈發明顯。食品巨頭康師傅25日發布的業績公告顯示，其去年營業收入突破600億大關，達606.86億元，同比增長2.94%；股東應占凈利潤24.63億元，同比則大漲35.42%。其中，方便面營收為 239.17億人民幣，同比成長 5.73%，高端、創新產品成為業績增長亮點，而飲品業務同比增長1.61%，仍處于結構調整中。

 而另一方面，此前，在Kantar發布的《2018年品牌足跡排行》中，康師傅在“包裝食品及包裝飲料”領域占據榜首。食品飲料創新論壇（FBIF）公布的《2018中國食品飲料100強》的數據顯示，康師傅與萬洲國際、伊利、蒙牛、貴州茅臺一同躋身食品飲料消費品業績年度前五強，顯示出 “強者恒強”的行業格局。

加碼中高端市場 步入良性發展軌道

 公告顯示，2018年，康師傅毛利率同比增長1.45個百分點，為30.86%。公司現金及現金等值物為138.41億元，相2017年增加人民幣35.56億元，凈負債與資本比率為－15.29%。

 根據尼爾森數據顯示，2018年我國方便面市場銷量同比成長3.2%，銷額同比成長8.0%，方便面行業整體呈現回暖態勢。年內康師傅銷量市占43.3%，銷額市占48.2%，居市場位。

 康師傅表示，隨著一二線城市消費升級趨勢的持續、低線城市對高性價比產品需求的增加等變化，消費需求呈現多元化趨勢并為市場發展帶來潛力，上述環境變化為康師傅發展帶來機遇與挑戰。

 在方便面業務板塊，2018年康師傅收益239.17億人民幣，同比成長5.73%，占集團總收益39.41%。康師傅通過優化產品組合、產品升級以及前期調價，加上部分原材料價格下降，使方便面毛利率同比上升1.44個百分點至30.23%。

 據悉，近年來康師傅持續透過優化產品組合、產品升級，并關注中產階級崛起及消費，逐步布局高端、超高端市場，引領行業升級。康師傅也將原本的高價面、高端面合并定義為“新高價”，并將10元以上的桶面定義為“超高端”。其中，新高價面以鞏固核心產品為策略重點，用多規格、多口味產品創造消費場景、吸引年輕家庭和工薪中產消費者，并通過 IP合作、運動營銷、多媒體營銷提升品牌形象，實現銷額成長。

 針對高性價比產品在低線城市的需求增長，康師傅加強大包裝產品的投資與經營。“紅燒牛肉”通過與親子動漫、電視綜藝的 IP合作，以及第四季度加大的廣告投放，吸引年輕家庭消費；亦通過馬拉松、平昌面館等運動營銷，提升品牌健康形象。“熬制高湯”順應消費者對營養健康的需求，通過廣告投放、綜藝 IP合作、微博等社交媒體傳播，實現銷額成長。同時，康師傅堅信市場的高端化趨勢，2018年著手布局10元以上的超高端市場，于2018年四季度上市近20元的超高端面“Express速達面館”。產品采用獨特生產工藝并突顯原汁大肉塊、濃純高湯、鮮面口感，還原高質量面館好面。上市后大力開展在線營銷，成功舉辦一系列快閃店活動，獲得消費者好評。

 在飲料方面，2018年康師傅飲品事業實現營收 353.13億人民幣，較去年同期成長1.61%，占集團總收益58.19%。康師傅指出，飲品事業于期內推動多項產品調價后，持續推進產品結構調整，聚焦核心品類和產品，創造不同消費場景，吸引年輕家庭及年輕消費者。

 值得一提的是，2018年康師傅上市天然礦泉水“涵養泉”，成為中國國際進口博覽會、世界互聯網大會合作用水，成功開啟包裝水高端市場。

 創造消費者、渠道、企業三贏，謀求未來可持續2018年，康師傅在“鞏固、革新、發展”策略引導下，繼續鞏固大眾消費市場，著手布局高端市場，推進產品結構調整及組織結構優化。對方便面、即飲茶、水、果汁、方便食品等多個品類實施升級和價格調整，并滿足消費者在多元渠道的多元需求。

 應對行業環境變化，康師傅積極拓展多元銷售渠道，強化與新零售的合作，并調整部分渠道利潤以尋求合作共贏。

 可以看到，借助方便面行業整體回暖大勢，康師傅積極應對外部環境變化，調整自身，加強品類創新研發，以多規格、多場景、新口味滿足不同消費者需求，通過品質塑造和品牌強化，使消費者跳出對傳統“方便面”的認知，從而帶動銷額增長，實現品牌年輕化。

 面對2019年，康師傅指出，中國食品飲料行業仍面臨增速放緩的壓力，但消費升級等利多因素仍驅動行業穩中向好。為抓住機遇并兼顧短期與長遠發展，康師傅除將加大品牌投資、優化渠道利潤以期增加市占外，仍將堅持產品結構升級和供給側改革。預計2019年方便面事業穩健發展，飲品事業逐步穩定、審慎樂觀。康師傅仍將以鞏固大眾消費市場為核心，確保穩定增長源，并逐步布局高端市場。

 品牌建設方面，康師傅將繼續通過航天合作、全媒體營銷、IP合作、運動營銷等方式，提升品牌及品類形象。在此過程中注重各經銷環節的利潤，尋求共贏、與商業伙伴攜手拓展市場，持續推動行業良性發展。

 北京志起未來咨詢集團認為，康師傅加大力度投入品牌建設對布局高端消費市場有著舉足輕重的作用。企業借助品牌，激發產品的價值。當下產品市場，沒有品牌就沒有競爭力，沒有競爭力就無法在市場中立足。而品牌已成為企業利潤的主要來源和生存基礎，并且也是市場創新的動力源泉。其次康師傅自去年以來完成新老交替，管理層更迭實現平穩過渡，同時推進組織轉型升級，通過組織扁平化提升運營效率，推進人才多元化及培養，這對康師傅未來發展具有積極的意義。

 2018年這份不錯的成績單，為康師傅服務中產階級消費需求、構建客戶與伙伴共贏、打造綜合型食品飲料公司這一目標奠定了堅實的基礎。