“三個一”和“五個心”聽中國冰雪定制版康師傅速達面館的背后故事

 在申冬奧成功4周年之際，科技助力冰雪——運動營養膳食論壇在北京正式啟動。在此之前，康師傅已經向國家體育總局冬季運動管理中心送達了首批中國冰雪定制版康師傅速達面館，冬運中心也同步啟動了首批產品的海外配送，為那些正在國外辛苦訓練的運動員們送去營養美味的運動營養膳食，讓他們能隨時隨地補充運動營養。而在運動營養膳食論壇上，康師傅也向人們揭開了這款面研發背后很多不為人知的攻堅感人故事。

 康師傅控股韋俊賢執行長在發言中說，此前他曾幾次去美國考察美國運動營養膳食的市場情況。作為世界體育強國，美國不僅在全民體育方面發展的非常好，在運動營養補給食物的種類、功能細分等方面也非常豐富，可以說你幾乎能找到任何一款你想找的運動營養膳食產品。這樣的經歷讓韋俊賢執行長既吃驚也感嘆，畢竟運動營養膳食在中國幾乎一直是一塊空白，這也讓他下定決心。未來如果有機會，一定也要在中國成為運動營養膳食的先行者，因此在此次成為冬運中心的運動營養膳食合作伙伴，并真的端出了一碗達到各項標準而且營養豐富的中國冰雪定制版康師傅速達面館時，這一刻讓他感到特別興奮和自豪。

 韋俊賢執行長感慨道，康師傅之所以能夠成為冬運中心的運動營養膳食合作伙伴，主要是依靠多年來對食品安全的嚴格要求和管理。康師傅一直對原料和供貨商實施嚴苛的管理，建立全流程可追溯管理系統。通過導入FDA專家國際級供應鏈評估系統、推廣全自動無人化生產線，實現了全部原物料及成品流向的透明化。“從農田到餐桌”，康師傅確保每個原料都會有自己的“身份證”。而在成為中國航天的合作伙伴之后，康師傅更將自身食安管理水平對標航天品質，進一步提升食品安全系統管控，同時不斷推動食品安全技術的高端研發與成果轉化，讓消費者能夠享用到航天品質的食品。

 為此，運動營養膳食專家團隊由冬運中心科研團隊與康師傅研發團隊在合作立項后共同成立，對專項產品全程監督并及時提供專業意見，以“三個一”為基準——一刻也不能停，一步也不能錯，一天也耽誤不起，設立了“五個心”的原則，潛心鉆研，希望通過運動營養膳食專家團隊的用心，贏得中國冰雪國家隊運動員的開心，讓體育總局冬運中心能安心，讓政府領導部門能放心，與冬運中心攜手共同助力冰雪運動，激起民眾參與冰雪運動的熱心。

 北京體育大學運動醫學與康復學院研究員方子龍教授在論壇的演講提到，“中國冰雪定制版康師傅速達面館這款產品是綜合考量運動員的口味以及飲食習慣后設計出來的，是一個黃金比例膳食結構的定制化產品，非常符合冰雪運動員的營養需求。可以幫助運動員迅速補充足量的碳水化合物，牛骨湯、牛上腦可以幫助運動員恢復體力，緩解高強度運動之后的酸痛感，此外這款產品還有大塊的蔬菜富含膳食纖維，可以調節運動員的腸道功能，這樣可以使運動員在攝入這些營養素以后得到體能的恢復。”

 這款通過嚴格檢測的中國冰雪定制版康師傅速達面館秉持“一碗面就是正式的一餐”的目標，完美均衡因單一碳水化合物，缺少蛋白質、維生素、礦物質、纖維素等營養所帶來的問題，及時為專業運動員提供足夠的能量補充，填補了當前國內運動營養膳食領域的空白。

 在運動營養膳食論壇的圓桌會談中，運動員代表巴德鑫說，“次吃到這個面的時候感到很意外，驚喜的看到面里居然有真實的大塊肉，還有很多的蔬菜，口感非常好，我周圍的運動員朋友反饋也是很不錯的。另外因為方便攜帶，在我們訓練之后就可以時間在訓練場上吃，及時補充碳水，補充運動能量所需。”

 康師傅控股方便面事業高鐘秀總監也在圓桌會談中分享道，“康師傅作為一個有社會責任的民族品牌，首先要滿足這些運動員在海外，在國外運動的需求，特別給他們中國味道。康師傅是弘揚中華飲食文化的企業，在整個領域里面不只是開發這一種產品，希望未來和國家體育總局冬運中心的專家們一起合作，開發滿足不同運動類型運動員所需要的產品，同時把這些產品帶到廣大的運動人群中去，讓大眾運動人群也能夠吃到適合他們的運動營養膳食產品，從而讓全民健康提升上，企業要做出一定的貢獻來，這是我們的責任。”

 隨著此次運動營養膳食論壇的正式啟動，也意味著冰雪健兒的運動營養膳食保障工作進入了快行道，康師傅將積極配合國家體育總局冬季運動管理中心提升科學保障水平，助力推動大眾冰雪產業發展，努力滿足廣大運動員和冬運中心的期待，繼續用安全營養的產品更好的為冰雪健兒們保駕護航。康師傅要用行動證明中國企業已經能夠嚴格按照國際奧委會的規范要求對食品進行全面的安全保障，也期待未來能把這樣安全美味的康師傅運動營養膳食展現給全世界。