據(ju)(ju)最近的(de)(de)(de)一項調(diao)查發現：一塊成人(ren)拳頭大小的(de)(de)(de)牛(niu)肉(rou)(rou)，居然叫出了1100元的(de)(de)(de)價(jia)格，這樣的(de)(de)(de)牛(niu)肉(rou)(rou)到底金貴(gui)在哪里？據(ju)(ju)新聞描述，此(ci)牛(niu)肉(rou)(rou)來自澳(ao)洲(zhou)，是當今世界公認的(de)(de)(de)品質最佳牛(niu)肉(rou)(rou)；肉(rou)(rou)牛(niu)在生(sheng)長(chang)期間，要聽音(yin)樂、散步、喂(wei)食(shi)啤酒原料(liao)等，其(qi)長(chang)成需耗費巨(ju)大的(de)(de)(de)人(ren)力、物力。所以，該肉(rou)(rou)牛(niu)生(sheng)產的(de)(de)(de)牛(niu)肉(rou)(rou)口感嫩滑多汁、獨具(ju)風味。
且不(bu)(bu)說聽了(le)(le)音樂、喝了(le)(le)啤酒(jiu)的(de)肉(rou)牛能不(bu)(bu)能生(sheng)產出味道鮮(xian)美的(de)牛肉(rou)，但有(you)(you)一點似(si)乎(hu)可以肯定(ding)，“黃金牛肉(rou)”的(de)質(zhi)(zhi)量應該能夠保證，或不(bu)(bu)會含有(you)(you)“瘦(shou)肉(rou)精(jing)”，也不(bu)(bu)會有(you)(you)非(fei)食(shi)品添加物質(zhi)(zhi)，更(geng)不(bu)(bu)會是“牛肉(rou)膏”的(de)產物。在“瘦(shou)肉(rou)精(jing)”和非(fei)食(shi)品添加劑備受詬病的(de)當下，澳洲牛肉(rou)打出質(zhi)(zhi)量牌，并敢(gan)在價格上稱雄，自是看出了(le)(le)中(zhong)國食(shi)品市場的(de)商機。
近年來，隨(sui)著國(guo)人生活水平的(de)(de)提高，人們的(de)(de)目(mu)光逐漸由“吃(chi)飽”，轉(zhuan)向“吃(chi)好”、“吃(chi)得安(an)全”上(shang)，由對“量”的(de)(de)追逐，轉(zhuan)向對“質”的(de)(de)追崇。然(ran)而，我們的(de)(de)食(shi)品(pin)生產(chan)經營(ying)理念，卻還停留(liu)在“河(he)的(de)(de)那一(yi)邊”。“瘦肉(rou)精(jing)”、“牛肉(rou)膏”、“一(yi)滴(di)香”、“毒豆芽”、“染色饅(man)頭(tou)”等等，無一(yi)不是企業和銷售者“縱量壓質”的(de)(de)結(jie)果。當(dang)然(ran)，有(you)些食(shi)品(pin)企業已為此付出慘痛的(de)(de)代價，其股票市(shi)值至今蒸發(fa)數億，其產(chan)品(pin)至今在一(yi)些城市(shi)還無人問(wen)津便是例證。
質(zhi)和(he)量(liang)是(shi)一(yi)對(dui)“孿生兄(xiong)弟”，形影不(bu)可相離。盤點一(yi)下世界上(shang)所(suo)有的(de)知名(ming)企(qi)(qi)業(ye)，其產品和(he)管理(li)無一(yi)不(bu)是(shi)實現了(le)(le)質(zhi)和(he)量(liang)的(de)完美統一(yi)；相反，發展(zhan)中“頃(qing)刻”毀(hui)于一(yi)旦的(de)企(qi)(qi)業(ye)，也都能(neng)從某個方(fang)面的(de)管理(li)或(huo)產品質(zhi)量(liang)上(shang)找出漏洞。成就(jiu)質(zhi)量(liang)，或(huo)需要百年(nian)，而毀(hui)掉(diao)質(zhi)量(liang)、毀(hui)掉(diao)一(yi)個企(qi)(qi)業(ye)，可能(neng)要不(bu)了(le)(le)一(yi)天時(shi)間。這些看似老(lao)掉(diao)牙的(de)道理(li)，值(zhi)得所(suo)有企(qi)(qi)業(ye)重溫和(he)警醒。
“黃金牛(niu)肉”貴(gui)(gui)在(zai)(zai)質量，貴(gui)(gui)在(zai)(zai)嚴格的企業管理(li)，此道(dao)理(li)并不深奧。而重要的是，它再一次啟示我們(men)，在(zai)(zai)“物(wu)以稀為貴(gui)(gui)”的價格原理(li)下，一股“物(wu)以質為貴(gui)(gui)”的經營(ying)理(li)念正在(zai)(zai)中國崛起。產品質量是企業發展的硬(ying)道(dao)理(li)，這必將會在(zai)(zai)我國持(chi)續(xu)的“質量淘沙”中不斷被證(zheng)實。
