粗糧餅干中到底有多少粗糧成分呢？以福建達利園生產的“好吃點”粗糧餅干為例，雖然說是粗糧餅干，但排在前兩位的依然是小麥粉與植物油，這個與一般餅干沒有多大差別。

粗糧餅干里沒多少粗糧

 不同的是，為了讓自己更加“名副其實”，粗糧餅干的原料中或多或少添加了麩皮等粗纖維的成分（在小麥精細加工中一般都被去除了）。所以，粗糧餅干跟真正提倡要適量多吃的粗糧相差甚遠。

 而且，很多人可能沒有注意到，雖然看起來是很健康的粗糧餅干，但本質卻是“富可流油”，脂肪含量很高。為什么呢？

 由于麩皮中的不溶性膳食纖維含量高，導致粗糧餅干比一般的酥性或韌性餅干口感粗糙，不易讓人接受。所以，廠家在生產粗糧餅干時，往往會添加很多植物油來進行彌補，讓餅干的口感更加香酥一些。這樣一來，消費者是喜歡了，但會導致粗糧餅干中的油脂含量大大增加。