目前的顧(gu)大嫂食品正(zheng)(zheng)(zheng)處于快速(su)發展階段(duan)，除了夯實大本營以外，從今(jin)年陸續開始在(zai)湖(hu)北(bei)(bei)(bei)、河北(bei)(bei)(bei)、四川等外埠市場投(tou)(tou)建新廠(chang)。其中(zhong)，正(zheng)(zheng)(zheng)在(zai)湖(hu)北(bei)(bei)(bei)仙桃基建的投(tou)(tou)資1.5億(yi)元的湖(hu)北(bei)(bei)(bei)顧(gu)大嫂食品公司8萬(wan)平米的主體工程(cheng)正(zheng)(zheng)(zheng)在(zai)建設中(zhong)，2011年實現(xian)量產，湖(hu)北(bei)(bei)(bei)公司主要輻射華(hua)中(zhong)大區和西北(bei)(bei)(bei)大區。
但有著浙(zhe)商(shang)低調務實作風(feng)的顧(gu)炎林，希望(wang)顧(gu)大嫂做一(yi)個長遠的企(qi)業，在穩扎(zha)穩打的基礎上發展規模，而(er)不(bu)急(ji)于一(yi)味的擴張。這也是一(yi)個地方性企(qi)業步步為營的戰略需要。
對于一個(ge)立足地方(fang)的(de)(de)(de)區(qu)域型企業(ye)，首(shou)先生(sheng)存下來的(de)(de)(de)方(fang)式就是打(da)造有(you)特色的(de)(de)(de)拳頭產品。早在(zai)2005年以前，顧大嫂食品專(zhuan)營(ying)浙江(jiang)紹興的(de)(de)(de)土(tu)特產，如糟(zao)雞，醬鴨，莧菜梗，梅干菜，等(deng)等(deng)，頗受地方(fang)消費者(zhe)的(de)(de)(de)喜愛。
一(yi)(yi)個企業的(de)大(da)發展，往(wang)往(wang)依靠開(kai)(kai)創性(xing)甚至革命性(xing)的(de)突破與創新。2005年(nian)下半年(nian)開(kai)(kai)始，顧大(da)嫂開(kai)(kai)始有目標地尋找(zhao)(zhao)全國(guo)性(xing)的(de)產(chan)品。顧炎林認(ren)為，他要找(zhao)(zhao)的(de)全國(guo)性(xing)產(chan)品要符合三(san)(san)個關(guan)鍵要素：“一(yi)(yi)是它的(de)渠道要面向全國(guo)，能夠(gou)在全國(guo)鋪(pu)得開(kai)(kai)；二是產(chan)品要適(shi)合全國(guo)消費者(zhe)的(de)喜好；三(san)(san)是產(chan)品不能是季(ji)節性(xing)很強的(de)，一(yi)(yi)定是一(yi)(yi)年(nian)四季(ji)要有原材料的(de)產(chan)品。”
2005年底，顧大嫂(sao)(sao)的(de)第一(yi)支(zhi)開創(chuang)性產品(pin)(pin)--方(fang)(fang)(fang)便(bian)餛(hun)飩新鮮問世，屬國內創(chuang)新產品(pin)(pin)，非常受歡迎，產品(pin)(pin)一(yi)時供不應(ying)求。2007年又推出(chu)了江(jiang)南(nan)風味濃(nong)厚的(de)方(fang)(fang)(fang)便(bian)菜泡飯，這款浙江(jiang)人都(dou)愛吃的(de)方(fang)(fang)(fang)便(bian)食品(pin)(pin)，在學校、超(chao)市、車站、碼(ma)頭、網(wang)吧均受追捧(peng)，顧大嫂(sao)(sao)逐漸成為(wei)江(jiang)南(nan)美食制(zhi)造專(zhuan)家。
創新是(shi)無止境的(de)(de)(de)(de)。延續“創新”的(de)(de)(de)(de)做事風格，顧大嫂于2008年初又如法炮(pao)制出(chu)了山西風味(wei)的(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)便刀削面(mian)(mian)。這(zhe)款堪稱“非(fei)一般(ban)的(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)便面(mian)(mian)”產(chan)品(pin)(pin)，以“江(jiang)南美味(wei)+刀削制面(mian)(mian)”形成(cheng)最佳賣點，并且通過技術的(de)(de)(de)(de)突(tu)破，保持了現做刀削面(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)原(yuan)汁原(yuan)味(wei)，泡3分鐘(zhong)即可食用。這(zhe)種開(kai)創性的(de)(de)(de)(de)革新產(chan)品(pin)(pin)，對山西刀削面(mian)(mian)是(shi)不(bu)是(shi)一種挑戰呢？
在(zai)記者的(de)(de)采訪過程中(zhong)，對(dui)產(chan)品有著敏(min)銳(rui)度的(de)(de)顧(gu)炎林，津(jin)津(jin)樂道于他對(dui)產(chan)品創新的(de)(de)理解。“企業要(yao)生(sheng)存肯定(ding)要(yao)有特(te)(te)色的(de)(de)東西(xi)，現在(zai)市場競爭很激烈，你跟(gen)(gen)人家的(de)(de)產(chan)品一(yi)(yi)模一(yi)(yi)樣，你拿什么去競爭？”他認為，方便(bian)食品一(yi)(yi)定(ding)要(yao)有特(te)(te)色，不能跟(gen)(gen)在(zai)大(da)品牌廠(chang)家后面跑(pao)，要(yao)永(yong)遠(yuan)跑(pao)得過對(dui)手，必須有新品類的(de)(de)研發，和企業產(chan)品的(de)(de)科技(ji)含(han)量(liang)。
目前，立足(zu)于(yu)非油炸方便食(shi)品(pin)的顧(gu)大(da)嫂(sao)，已形成(cheng)兩大(da)支持產業(ye)：顧(gu)大(da)嫂(sao)方便食(shi)品(pin)和波(bo)波(bo)休閑(xian)魚系列(lie)食(shi)品(pin)。在今年全國秋(qiu)季糖(tang)酒會上，顧(gu)大(da)嫂(sao)又將另一大(da)主力品(pin)牌--波(bo)波(bo)休閑(xian)魚系列(lie)拿(na)出來與(yu)眾分享，令經銷商耳目一新。
