顧大嫂的(de)麻辣(la)燙，并不(bu)是(shi)(shi)那種把(ba)各(ge)色菜(cai)(cai)式添加火鍋(guo)底料燙熟(shu)了吃，而是(shi)(shi)采用不(bu)同原(yuan)料工藝熬煮原(yuan)湯，配以粉絲、餛飩、蔬菜(cai)(cai)等。這就打破(po)了方便食品(pin)要么(me)是(shi)(shi)面要么(me)是(shi)(shi)粉絲的(de)傳統，將粉絲跟餛飩混在一起，不(bu)是(shi)(shi)不(bu)倫不(bu)類，而正好體現了麻辣(la)燙一鍋(guo)煮的(de)特點。
目前，顧(gu)大嫂(sao)的(de)(de)麻辣(la)(la)燙(tang)產品(pin)在(zai)口(kou)感方面，有麻辣(la)(la)、香辣(la)(la)兩個選(xuan)擇，相當(dang)于是把江南(nan)特色小(xiao)吃跟四川(chuan)風味(wei)融(rong)合(he)在(zai)一起，既體現了江南(nan)的(de)(de)鮮香口(kou)感又含帶有川(chuan)派的(de)(de)麻辣(la)(la)，產品(pin)麻辣(la)(la)程度(du)適中，既能夠很(hen)好地打開消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)胃口(kou)，又可以(yi)覆蓋住更廣(guang)闊的(de)(de)消(xiao)費群體。而這(zhe)款麻辣(la)(la)燙(tang)新產品(pin)包(bao)裝(zhuang)上燃燒(shao)的(de)(de)“火”字，也能讓(rang)消(xiao)費者(zhe)容易聯想到熱辣(la)(la)的(de)(de)感受，從(cong)而觸動購(gou)買欲(yu)。
在推出(chu)麻(ma)辣燙產(chan)品(pin)(pin)之前，顧(gu)大(da)(da)(da)嫂的(de)產(chan)品(pin)(pin)始終堅(jian)持以“江南美食”為首要(yao)特色，而對于(yu)此次(ci)推出(chu)麻(ma)辣燙產(chan)品(pin)(pin)，浙(zhe)江顧(gu)大(da)(da)(da)嫂食品(pin)(pin)有限公司(si)的(de)董事長顧(gu)炎林(lin)表(biao)示， “全國的(de)幾(ji)大(da)(da)(da)菜系中，川(chuan)菜的(de)認(ren)知度(du)是(shi)最(zui)高(gao)(gao)的(de)，不僅川(chuan)渝地區(qu)愛吃辣，兩湖等地的(de)消費者(zhe)(zhe)對于(yu)香辣食品(pin)(pin)的(de)接受(shou)度(du)也(ye)很高(gao)(gao)，我(wo)們(men)的(de)目標就是(shi)要(yao)把(ba)這些區(qu)域的(de)消費者(zhe)(zhe)吸引(yin)過(guo)來。”
顧大嫂公(gong)司的(de)(de)企劃總監祝根祥對于新(xin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)也信心滿(man)滿(man)：“我(wo)們的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)形態比較新(xin)穎，目前(qian)市面上還沒有像這樣將餛(hun)飩和粉(fen)絲混合的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)，而且餛(hun)飩本身就是我(wo)們的(de)(de)一(yi)個強勢產(chan)(chan)品(pin)(pin)，受(shou)眾認知度(du)很高。只是有些愛吃辣的(de)(de)人(ren)想要吃香辣口味的(de)(de)餛(hun)飩，為了與之前(qian)的(de)(de)江(jiang)南風的(de)(de)小(xiao)餛(hun)飩形成有效的(de)(de)區別，我(wo)們就采(cai)用了這種形態變更的(de)(de)方(fang)法來滿(man)足消(xiao)費者的(de)(de)需(xu)求，也相當于是把餛(hun)飩產(chan)(chan)品(pin)(pin)給升級了。”
