近日，由中國(guo)食(shi)(shi)品(pin)科學技(ji)術學會主辦(ban)的(de)以“創新(xin)(xin)與變革“為(wei)主題的(de)“第十七屆中國(guo)方便食(shi)(shi)品(pin)大(da)會暨(ji)方便食(shi)(shi)品(pin)展”在北京隆重(zhong)召(zhao)開。大(da)會上，思(si)念食(shi)(shi)品(pin)憑借(jie)“兒童(tong)成長營(ying)養水餃云吞”榮獲2017年方便食(shi)(shi)品(pin)創新(xin)(xin)大(da)獎(jiang)，這是思(si)念食(shi)(shi)品(pin)連續3年捧回獎(jiang)杯。
本屆會(hui)議首次啟動和實施由政府部(bu)門主導的(de)方便(bian)食(shi)品(pin)“三品(pin)戰略”，為(wei)(wei)中國方便(bian)食(shi)品(pin)新一輪的(de)發展創(chuang)造更多機遇。大會(hui)現場(chang)近560位來自政府相關業(ye)務主管部(bu)門、企業(ye)和科技界的(de)精英(ying)共同交流(liu)和探討(tao)行業(ye)關注話題(ti)。思念食(shi)品(pin)兄(xiong)弟企業(ye)千味央廚總經(jing)理秦鵬(peng)受邀在(zai)會(hui)上(shang)發表講話。秦鵬(peng)認(ren)為(wei)(wei)，無論是新模(mo)式、新業(ye)態還是新零售、新餐飲，都是基于技術(shu)上(shang)的(de)突破，當前消(xiao)費者的(de)思維模(mo)式和心理都發生了前所未(wei)有的(de)變化。要在(zai)行業(ye)里保持一個(ge)領先(xian)和領導的(de)地(di)位，需要一些非常創(chuang)新的(de)思維和方法。
此次獲獎的(de)(de)(de)思(si)(si)念(nian)兒童成(cheng)長營養(yang)(yang)水(shui)餃(jiao)云吞(tun)系列(lie)產品(pin)(pin)是在2016年(nian)上(shang)(shang)(shang)市，隨(sui)著“二胎時代”的(de)(de)(de)到來，“寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)經濟(ji)”成(cheng)為(wei)大眾商業快速擴(kuo)展的(de)(de)(de)領域，孩(hai)(hai)子(zi)的(de)(de)(de)衣食住行(xing)成(cheng)為(wei)了商家搶奪寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)家庭入口(kou)(kou)的(de)(de)(de)要地(di)。思(si)(si)念(nian)食品(pin)(pin)早(zao)早(zao)將(jiang)目光(guang)瞄準這(zhe)一巨大的(de)(de)(de)市場(chang)(chang)，精心(xin)研發(fa)、卡位(wei)推出“兒童水(shui)餃(jiao)云吞(tun)”這(zhe)一系列(lie)新品(pin)(pin)，上(shang)(shang)(shang)市即受(shou)到寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)家庭的(de)(de)(de)青睞。“努(nu)力給孩(hai)(hai)子(zi)的(de)(de)(de)”是思(si)(si)念(nian)兒童成(cheng)長系列(lie)產品(pin)(pin)研發(fa)的(de)(de)(de)核心(xin)宗旨，外觀(guan)上(shang)(shang)(shang)，用(yong)菠菜汁(zhi)、胡蘿卜汁(zhi)特地(di)制做(zuo)綠色(se)和(he)(he)(he)橘色(se)兩種(zhong)面皮，繽紛的(de)(de)(de)色(se)彩深受(shou)孩(hai)(hai)子(zi)們的(de)(de)(de)喜愛；形狀上(shang)(shang)(shang)，考(kao)慮(lv)到寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)(de)(de)食用(yong)習(xi)慣(guan)和(he)(he)(he)接受(shou)能(neng)(neng)力，將(jiang)水(shui)餃(jiao)和(he)(he)(he)云吞(tun)的(de)(de)(de)個頭做(zuo)得更(geng)(geng)小(xiao)，方便小(xiao)朋友吞(tun)咽(yan)，口(kou)(kou)感也更(geng)(geng)加(jia)細膩(ni)，容易消化(hua)，多(duo)種(zhong)口(kou)(kou)味讓消費者能(neng)(neng)有更(geng)(geng)多(duo)選擇。食材上(shang)(shang)(shang)，選用(yong)海鹽，橄欖油，蔬菜汁(zhi)等(deng)純天然無添(tian)加(jia)食材，讓媽(ma)媽(ma)能(neng)(neng)夠選得放心(xin)，寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)能(neng)(neng)夠吃得開心(xin)。終(zhong)，思(si)(si)念(nian)以更(geng)(geng)加(jia)精準的(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌定位(wei)、更(geng)(geng)個性，更(geng)(geng)細膩(ni)、更(geng)(geng)質感、更(geng)(geng)有品(pin)(pin)位(wei)的(de)(de)(de)定位(wei)贏得了市場(chang)(chang)。數據顯示，自上(shang)(shang)(shang)市以來，思(si)(si)念(nian)兒童成(cheng)長營養(yang)(yang)水(shui)餃(jiao)云吞(tun)的(de)(de)(de)銷量(liang)始終(zhong)遠超同類產品(pin)(pin)。
2016年(nian)國家(jia)提出“三品(pin)(pin)(pin)戰略(lve)”（增品(pin)(pin)(pin)質、提品(pin)(pin)(pin)質、創(chuang)(chuang)品(pin)(pin)(pin)牌），產業(ye)創(chuang)(chuang)新成(cheng)為(wei)工業(ye)發(fa)展實現快速提升的(de)通路。對方便食品(pin)(pin)(pin)產業(ye)而言(yan)，從產品(pin)(pin)(pin)創(chuang)(chuang)新到(dao)產業(ye)升級，企業(ye)可以發(fa)揮的(de)空間(jian)非常(chang)大。思念食品(pin)(pin)(pin)在如何(he)提升消(xiao)費體驗、如何(he)迎合消(xiao)費需(xu)求等方面，多年(nian)來在進(jin)行(xing)著不斷(duan)地創(chuang)(chuang)造(zao)和積累。
從早開(kai)創性的(de)推(tui)出重量僅3.5克“小小湯圓(yuan)”、到(dao)結合(he)南(nan)方灌湯包特(te)點的(de)“金(jin)牌(pai)灌湯水(shui)(shui)餃”；隨著消費升級的(de)趨(qu)勢，又開(kai)發了中西合(he)璧的(de)“牛魔王”牛肉水(shui)(shui)餃以及金(jin)牌(pai)蝦(xia)餃；再(zai)到(dao)迎(ying)合(he)“寶寶經濟(ji)”的(de)“兒(er)童營養水(shui)(shui)餃云吞”…一次(ci)次(ci)創新(xin)成為(wei)了企業發展(zhan)的(de)驅動。
值得一提的(de)是，此次并(bing)不是思(si)念(nian)食品首次獲獎(jiang)，2016年的(de)思(si)念(nian)中華面(mian)點迪士尼(ni)卡通(tong)包、2015年的(de)金牌(pai)“牛魔(mo)王”水餃都(dou)為思(si)念(nian)捧(peng)回過(guo)這(zhe)座獎(jiang)杯(bei)。對此思(si)念(nian)食品總經(jing)理助(zhu)理王亞(ya)飛(fei)曾表示：“對于思(si)念(nian)食品來說(shuo)，‘創新’二字(zi)確實(shi)是深入企(qi)業(ye)骨髓的(de)思(si)想意識(shi)，因為我們面(mian)臨的(de)壓力遠(yuan)遠(yuan)不止速凍領域(yu)，更多來自整(zheng)個大食品行業(ye)。在這(zhe)物(wu)質豐富的(de)時代，消費者的(de)選擇很(hen)多，且大眾需(xu)求變(bian)化也很(hen)快，如果不研究消費者、不研發新產品、不投其所好(hao)地(di)開展(zhan)營銷，難以保(bao)持(chi)市場占有率(lv)和企(qi)業(ye)發展(zhan)。“
縱觀思念(nian)食品多年來的(de)發(fa)展，可以看到企業在產品創新上始終進行著持續不斷(duan)的(de)努力(li)，能夠保持這樣(yang)的(de)生命力(li)，既(ji)得益(yi)于公司大戰(zhan)略的(de)核(he)心(xin)定位，同時在企業建設中打造了一(yi)支(zhi)實(shi)力(li)不凡的(de)研發(fa)團隊(dui)，包括國家(jia)CNAS認可檢測實(shi)驗室、企業技術中心(xin)和省(sheng)級工(gong)程技術中心(xin)、博士后研究站，以及定期(qi)到世界各地(di)采風試(shi)吃美食的(de)一(yi)線研發(fa)隊(dui)伍，為消費者(zhe)創造一(yi)次(ci)又一(yi)次(ci)的(de)驚喜開拓思路(lu)。
食品安(an)全管(guan)理(li)是一個系(xi)統化(hua)(hua)和現代化(hua)(hua)的復(fu)雜(za)工程。思念食品先后通過了ISO 9001和ISO 22000認證，又把兩個體(ti)系(xi)有(you)機融合，制定了自(zi)己的質量(liang)安(an)全管(guan)理(li)體(ti)系(xi)。同時為(wei)控制食品中物(wu)理(li)、化(hua)(hua)學、微(wei)生物(wu)的危(wei)(wei)害，公司也通過了中國(guo)質量(liang)認證中心(xin)HACCP體(ti)系(xi)認證（危(wei)(wei)害分析與關鍵控制點）。從供應商管(guan)理(li)、原料驗收、生產過程管(guan)理(li)、成(cheng)品出廠檢(jian)驗、物(wu)流冷鏈管(guan)理(li)等方面(mian)，圍繞(rao)不斷提高產品品質的目的不斷努力(li)。
創(chuang)(chuang)新是(shi)企業的(de)(de)生命線，對(dui)于創(chuang)(chuang)新的(de)(de)定義，思(si)念(nian)食品(pin)(pin)認為(wei)：不圍繞(rao)消(xiao)費(fei)者為(wei)中心，不根據消(xiao)費(fei)者的(de)(de)訴求變(bian)(bian)化來改變(bian)(bian)產品(pin)(pin)特征(zheng)或企業策略的(de)(de)，就不是(shi)真正的(de)(de)創(chuang)(chuang)新，因為(wei)市場(chang)是(shi)檢驗(yan)創(chuang)(chuang)新的(de)(de)標準。正如思(si)念(nian)食品(pin)(pin)CEO王鵬為(wei)本(ben)屆方便(bian)食品(pin)(pin)大會(hui)送上(shang)的(de)(de)寄語中說(shuo)道：“冷凍食品(pin)(pin)行業的(de)(de)發展(zhan)還(huan)是(shi)有(you)很多機會(hui)的(de)(de)，我(wo)們(men)要在原有(you)產品(pin)(pin)基礎(chu)上(shang)做出大的(de)(de)或突(tu)破性的(de)(de)改變(bian)(bian)，才能真正感(gan)動消(xiao)費(fei)者。”
