近日，由思(si)念食品(pin)和張家界康華實業有限(xian)公司(si)援建(jian)的(de)湖(hu)南省桑植縣大莊坪村5000畝人工(gong)種植粽葉產業示范園(yuan)(yuan)正式開(kai)工(gong)啟(qi)動。示范園(yuan)(yuan)的(de)建(jian)立，既(ji)是思(si)念踐行(xing)以精準扶貧(pin)帶動區(qu)域建(jian)設(she)，助力農(nong)業供給側改革(ge)，讓更多農(nong)戶脫貧(pin)致富的(de)社會責任。同時，這也標志(zhi)著思(si)念食品(pin)在嚴控原(yuan)料上游、、打(da)造從田園(yuan)(yuan)到(dao)餐桌(zhuo)的(de)安(an)全產業鏈方面又邁(mai)出了意義重大的(de)一步。
大莊坪村位于湖南張家(jia)界市桑植縣，山高林密，十分(fen)適宜箬竹的(de)生(sheng)長(chang)(chang)。而(er)且(qie)該地(di)區屬于富硒(xi)原生(sheng)態，在這樣的(de)水土滋養(yang)下，箬竹葉(xie)片生(sheng)得(de)寬而(er)長(chang)(chang)，香氣濃郁，含(han)有對(dui)人(ren)體(ti)有益的(de)成(cheng)分(fen)。數據顯示，箬竹葉(xie)中(zhong)含(han)有豐富的(de)人(ren)體(ti)必需微量(liang)元素(su)鋅(xin)、銅、錳、鈣(gai)、鉀元素(su)，特別(bie)是鉀、鈣(gai)含(han)量(liang)較高。被人(ren)們稱為“天然的(de)健康食品”，特別(bie)適合做粽葉(xie)。而(er)建(jian)成(cheng)后5000畝的(de)示范園，也(ye)正(zheng)將成(cheng)為思(si)念(nian)食品的(de)“御(yu)用”粽葉(xie)生(sheng)產基地(di)。
過(guo)(guo)去粽(zong)葉(xie)的(de)供應，大多(duo)依賴于游走(zou)在產區的(de)小型貿易商。這些貿易商走(zou)街串戶(hu)，從農戶(hu)手中收(shou)取(qu)干粽(zong)葉(xie)，經過(guo)(guo)簡單的(de)捆(kun)扎處理(li)就提(ti)供給(gei)了生產企業(ye)(ye)。只經過(guo)(guo)初級加工的(de)粽(zong)葉(xie)往往攜有(you)較多(duo)異物、雜質。生產企業(ye)(ye)收(shou)購后，還需要(yao)工人們再進(jin)行多(duo)道清洗、篩選等流程(cheng)，才能進(jin)入生產環節。
思(si)念(nian)食(shi)(shi)品認為(wei)，靠小貿易商來供應粽葉，食(shi)(shi)品安全難以把控(kong)，且生產(chan)(chan)成(cheng)本高，為(wei)保證粽葉的(de)(de)質量(liang)，思(si)念(nian)開始尋(xun)求自己粽葉供應基(ji)地(di)。2015年，思(si)念(nian)食(shi)(shi)品選(xuan)擇在桑植縣芭茅溪鄉與(yu)農戶合(he)(he)作(zuo)，建設了年產(chan)(chan)兩億片野生粽葉的(de)(de)大型(xing)種植基(ji)地(di)，并與(yu)當地(di)的(de)(de)粽葉工(gong)廠(chang)康(kang)華實業合(he)(he)作(zuo)，根(gen)據思(si)念(nian)要求、專(zhuan)門加工(gong)定向供應的(de)(de)粽葉。
桑(sang)植縣的大莊坪村援建粽(zong)葉產業示(shi)范園，將繼續把(ba)粽(zong)葉這類小(xiao)眾(zhong)農產品規(gui)模化(hua)擴大，帶(dai)動(dong)整個粽(zong)葉生產鏈條(tiao)的正規(gui)化(hua)、產業化(hua)發展(zhan)，與(yu)當地經濟(ji)互利(li)共贏。
思念食(shi)品在原材料管控方(fang)面自(zi)有一套嚴(yan)(yan)格規范的標準，對于(yu)粽(zong)葉，更是從(cong)采摘收集就開始嚴(yan)(yan)格把(ba)控。
上午(wu)的(de)竹葉(xie)才(cai)是新(xin)鮮的(de)，因此(ci)村民們(men)每天早上6時左右便開始上山采(cai)集。待粽葉(xie)到(dao)了(le)工廠，首先要經過選葉(xie)員的(de)道(dao)“把關(guan)”。對比(bi)量尺，只有長于30厘米、寬于7厘米且葉(xie)面上的(de)瑕疵不超過3毫(hao)米的(de)竹葉(xie)才(cai)能通過嚴(yan)苛篩(shai)選保(bao)留下來，且整個加工環境的(de)溫(wen)度保(bao)持(chi)在25℃以下。
以(yi)往為保持(chi)粽葉新鮮(xian)誘人，一些不法商家(jia)在粽葉采集后或(huo)是用(yong)化學藥品(pin)浸泡(pao)，或(huo)是用(yong)鹽(yan)水浸泡(pao)，這(zhe)樣保存的粽葉既不健康，而且損(sun)耗(hao)較(jiao)大。
為避(bi)免這(zhe)樣的(de)問題，思(si)(si)念食品在粽(zong)葉(xie)(xie)加工環節運用了冷鮮生產技術(shu)，研(yan)發(fa)出第四代冷鮮粽(zong)葉(xie)(xie)，這(zhe)是思(si)(si)念食品全(quan)國施行的(de)原材料全(quan)程(cheng)(cheng)共(gong)治，不僅程(cheng)(cheng)度上保(bao)留了粽(zong)葉(xie)(xie)的(de)清香(xiang)和(he)營(ying)養，還保(bao)留了粽(zong)葉(xie)(xie)的(de)自(zi)然綠(lv)色。同時(shi)，生產出的(de)粽(zong)葉(xie)(xie)都(dou)經過(guo)重金屬檢驗(yan)，確保(bao)重金屬銅、鋅等符合國家標準。
據了(le)解(jie)，思念不僅幫(bang)助康(kang)華公司建(jian)設了(le)當地的(de)冷庫，還派出專業品保員監督(du)檢測粽葉從(cong)采集到冷藏入庫的(de)全(quan)(quan)過程，保證從(cong)原(yuan)材料到餐(can)桌(zhuo)的(de)每(mei)一個環節都(dou)符合思念食品的(de)品質要求，做到健康(kang)、安全(quan)(quan)。
在剛剛結束的“第十四屆（2018）中(zhong)國粽(zong)子(zi)文化節”上，思(si)念(nian)粽(zong)子(zi)產(chan)品獲得了中(zhong)國食品工業(ye)協(xie)會粽(zong)子(zi)行業(ye)委員會頒發(fa)的《粽(zong)子(zi)產(chan)品一等獎》，這無(wu)疑是對思(si)念(nian)食品品質和技藝的充(chong)分肯(ken)定。
多(duo)年來(lai)，思念(nian)食品(pin)(pin)堅持全(quan)力打造貫通田(tian)間(jian)地(di)頭(tou)到(dao)消費市(shi)場的(de)安全(quan)、優質產業鏈。不(bu)僅是粽(zong)葉，思念(nian)水餃里面用到(dao)的(de)各種蔬菜(cai)，鮮花湯圓(yuan)里面用到(dao)的(de)鮮花等食品(pin)(pin)原材(cai)料，很多(duo)都來(lai)自于思念(nian)專(zhuan)屬(shu)的(de)種植園(yuan)。如今，思念(nian)食品(pin)(pin)正在籌劃建設(she)更多(duo)的(de)原材(cai)料專(zhuan)供地(di)，并在全(quan)國進行選(xuan)址，致力打造“好原產地(di)產好農產品(pin)(pin)，造的(de)思念(nian)食品(pin)(pin)”。
思(si)(si)念(nian)食品(pin)CEO王鵬表(biao)示：“生產安全(quan)放(fang)心的(de)(de)食品(pin)是我(wo)們恒久不變的(de)(de)企業宗(zong)旨(zhi)，‘安全(quan)無小事(shi)’，這(zhe)句話不僅作用于生產過程(cheng)中，更引導著我(wo)們對每一種原(yuan)材料進(jin)行嚴格的(de)(de)源頭(tou)控(kong)制(zhi)。”今天，千千萬萬的(de)(de)思(si)(si)念(nian)員工正(zheng)以(yi)(yi)標(biao)準(zhun)化的(de)(de)安全(quan)和美(mei)味向消費者獻上方(fang)(fang)便健康的(de)(de)美(mei)食，力求于將傳統(tong)的(de)(de)食品(pin)以(yi)(yi)更加(jia)新潮(chao)的(de)(de)口感(gan)和方(fang)(fang)式來呈現，以(yi)(yi)匠心致初心，重(zhong)現食物美(mei)好。
