記得小時候爸媽用小火慢熬出清香可口的銀耳湯的情景嗎？現在，銀耳湯也能像方便面一樣，用開水泡上五分鐘就能喝。今日9時，總投資2.62億元的年產10億杯速食銀耳產業化項目在重慶黔江開工建設。
該項目位于重慶市黔江區正陽工業園內，占地面積130畝，將建設現代化生產車間、菌種培育實驗室、研發中心等，主要開發速食銀耳、即食銀耳、銀耳休閑食品和銀耳酒等系列產品，投產后將年產10億杯速食銀耳，年銷售收入20億元。
重慶產速食銀耳已申請專利
把銀耳熬好后脫水裝包，要喝銀耳湯時用開水泡5分鐘，速食銀耳的制作道理很簡單。“但是，制作工藝十分考究，普通方法不能還原銀耳潤滑稠糯的口感。”據項目負責人介紹，該技術已申請專利。
帶動當地農戶萬元增收
該項目采用“公司+示范基地+合作社+農戶”的模式發展，公司統一供種并提供技術培訓，農戶負責具體培育銀耳，公司再統一回收產品。
“一個家庭可利用農閑時間栽培銀耳5000袋，獲利約5000元，生產周期僅需45天左右。每年可以栽培銀耳三至四季。”項目負責人介紹，今年將計劃在黔江發展銀耳栽培農戶200戶，栽培銀耳100萬袋。“春節之后，我們就要開始培訓首批農民。”
到2015年，該項目將在黔江發展耳農5000戶，種植銀耳規模10萬袋，使黔江成為全國第二大銀耳種植基地。
