食品安全始終是關系(xi)千(qian)家萬戶的大問題，25日(ri)，17路論壇征集50余位網友組成觀察(cha)團，走(zou)入位于萊(lai)陽的山東(dong)春雪食品有(you)限公司，一起見證(zheng)這家農業(ye)產業(ye)化的龍(long)頭企(qi)業(ye)是如(ru)何從源頭上保障食品安全的。

山(shan)東春(chun)雪食品(pin)有(you)限公(gong)司是一(yi)(yi)家從事種雞繁殖(zhi)、商品(pin)雞擴養、成雞宰(zai)殺(sha)加工以及調味品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)研發等為(wei)一(yi)(yi)體的食品(pin)企業。目前公(gong)司生(sheng)產(chan)(chan)的食用雞產(chan)(chan)品(pin)主要銷(xiao)往日(ri)本(ben)市場(chang)(chang)，也是肯德基(ji)、麥當勞長期供(gong)應商。25日(ri)，觀(guan)察團走進春(chun)雪公(gong)司，重點(dian)考察了養雞場(chang)(chang)、宰(zai)殺(sha)加工流水車間(jian)、食品(pin)安(an)全(quan)監管車間(jian)、飼(si)料生(sheng)產(chan)(chan)車間(jian)、雞精生(sheng)產(chan)(chan)車間(jian)等。

在宰(zai)殺流水車間(jian)，工作人員(yuan)介紹，從雞(ji)走上宰(zai)殺流水線開始(shi)，不論是(shi)宰(zai)殺環(huan)節(jie)還(huan)是(shi)分(fen)割(ge)階(jie)段，每一道工序(xu)都(dou)有嚴格(ge)的(de)(de)(de)檢查環(huan)節(jie)，所(suo)使用(yong)的(de)(de)(de)器具也必須經過嚴格(ge)的(de)(de)(de)殺毒過程，車間(jian)的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)也始(shi)終低于(yu)12度(du)。為了保證(zheng)肉雞(ji)的(de)(de)(de)各(ge)項指標都(dou)達標，養雞(ji)場里的(de)(de)(de)雞(ji)所(suo)使用(yong)的(de)(de)(de)飼(si)料都(dou)是(shi)由春(chun)雪(xue)公司生產的(de)(de)(de)100%全植(zhi)物性的(de)(de)(de)飼(si)料。從種雞(ji)繁(fan)殖、商(shang)品雞(ji)飼(si)養、屠宰(zai)分(fen)割(ge)加工、飼(si)料及獸藥生產、檢驗檢測(ce)各(ge)個環(huan)節(jie)，春(chun)雪(xue)公司已經建立起嚴密的(de)(de)(de)控制體系。

觀察團網(wang)友“談天說(shuo)地”介紹，這(zhe)樣的(de)活(huo)動還是次參加，如今，隨著食品安全越來越引起人們的(de)重視(shi)，企業也應該從(cong)源頭上做好對質量的(de)把關。“我們期待著越來越多(duo)的(de)綠色安全食品走(zou)上餐桌，讓我們吃的(de)更(geng)放心，更(geng)健康。”