近(jin)兩(liang)年來，受(shou)世(shi)界經濟(ji)大氣候(hou)和行(xing)業(ye)本身因素的(de)影響，中國(guo)禽(qin)肉加工(gong)(gong)業(ye)市場(chang)低迷、效益下滑，面臨嚴峻考驗。如(ru)何尋求未來發(fa)展(zhan)出路？近(jin)日，業(ye)內(nei)龍頭(tou)企業(ye)——山(shan)東春雪食品(pin)(pin)有限公司啟動(dong)轉(zhuan)型升級戰略，立(li)足全(quan)產(chan)業(ye)鏈和精(jing)深加工(gong)(gong)，推出“新(xin)(xin)產(chan)品(pin)(pin)、新(xin)(xin)渠道、新(xin)(xin)服務(wu)、新(xin)(xin)體(ti)驗”的(de)“四新(xin)(xin)”模(mo)式，為中國(guo)禽(qin)肉加工(gong)(gong)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)提供實踐樣本。
毋容(rong)諱言，與國外同行業(ye)(ye)(ye)相比，中(zhong)國禽肉(rou)加工在產(chan)品結(jie)構、加工水平、自動(dong)化(hua)和標準化(hua)程度、食(shi)品安(an)全指標等(deng)方面，整(zheng)體上(shang)仍有較大差距(ju)。2012年以來，受世(shi)界(jie)金融危(wei)機持(chi)續影響和中(zhong)國經濟增(zeng)速放慢影響，各(ge)行業(ye)(ye)(ye)企(qi)業(ye)(ye)(ye)的(de)經濟狀況(kuang)明顯(xian)不樂觀。從(cong)肉(rou)雞(ji)(ji)行業(ye)(ye)(ye)來看，2012年底(di)的(de)“速生(sheng)雞(ji)(ji)”和2013年4月份(fen)H7N9流感事件負面報道事件的(de)發生(sheng)，以及近(jin)幾年外資、央企(qi)、社會資本(ben)大量進(jin)入畜(chu)牧(mu)業(ye)(ye)(ye)，造(zao)成肉(rou)雞(ji)(ji)行業(ye)(ye)(ye)產(chan)能(neng)過剩，很(hen)多單一環節的(de)中(zhong)小肉(rou)雞(ji)(ji)企(qi)業(ye)(ye)(ye)舉步維(wei)艱。去(qu)年下半年以來，肉(rou)雞(ji)(ji)整(zheng)個(ge)(ge)產(chan)業(ye)(ye)(ye)鏈條的(de)各(ge)個(ge)(ge)環節基本(ben)處于虧(kui)損(sun)狀態，整(zheng)個(ge)(ge)肉(rou)雞(ji)(ji)產(chan)業(ye)(ye)(ye)面臨前所未有的(de)困難和挑戰。
山東(dong)春(chun)雪(xue)食品(pin)(pin)(pin)(pin)有限(xian)公司(si)(si)站在行(xing)業(ye)(ye)(ye)高度審(shen)時(shi)度勢，結(jie)合公司(si)(si)內(nei)(nei)外(wai)部(bu)資(zi)源優勢，提(ti)出(chu)“轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)方(fang)式、調(diao)(diao)結(jie)構，強化(hua)經(jing)營責任(ren)和精(jing)致化(hua)管(guan)(guan)理(li)”的(de)(de)經(jing)營思路。轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)方(fang)式，即由注重規模、擴大產(chan)能的(de)(de)外(wai)生(sheng)(sheng)(sheng)增長模式，向(xiang)提(ti)高管(guan)(guan)理(li)和創新驅動(dong)(dong)、主(zhu)(zhu)要追求品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)與效益的(de)(de)內(nei)(nei)生(sheng)(sheng)(sheng)增長模式轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)變。調(diao)(diao)結(jie)構，即按照“規模化(hua)、自(zi)(zi)動(dong)(dong)化(hua)、高附(fu)加(jia)值化(hua)”要求，由傳統農牧業(ye)(ye)(ye)企業(ye)(ye)(ye)向(xiang)現代化(hua)食品(pin)(pin)(pin)(pin)工(gong)業(ye)(ye)(ye)企業(ye)(ye)(ye)轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)型(xing)(xing)，由人力(li)密集型(xing)(xing)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)向(xiang)自(zi)(zi)動(dong)(dong)化(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)型(xing)(xing)。2012年、2013年，春(chun)雪(xue)公司(si)(si)連續加(jia)大投入，總(zong)體資(zi)產(chan)質(zhi)(zhi)量(liang)明顯提(ti)升(sheng)(sheng)，種雞、飼(si)料(liao)、屠宰、調(diao)(diao)理(li)品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)各環節的(de)(de)設(she)備設(she)施達(da)到行(xing)業(ye)(ye)(ye)內(nei)(nei)較高水平(ping)；根據市場客戶需求，著力(li)實現產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)差異(yi)化(hua)，不斷加(jia)大自(zi)(zi)主(zhu)(zhu)研發力(li)度，推出(chu)調(diao)(diao)理(li)食品(pin)(pin)(pin)(pin)系列(lie)新產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)；出(chu)口、內(nei)(nei)銷渠(qu)道較為(wei)穩定(ding)，尤其在同行(xing)業(ye)(ye)(ye)中(zhong)凸顯了對日(ri)出(chu)口的(de)(de)質(zhi)(zhi)量(liang)與安(an)全優勢。2014年，春(chun)雪(xue)公司(si)(si)投資(zi)2億(yi)元人民幣，重點建設(she)新調(diao)(diao)理(li)品(pin)(pin)(pin)(pin)工(gong)廠，引進國外(wai)精(jing)深加(jia)工(gong)設(she)備，使生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)硬(ying)件躍(yue)居同行(xing)業(ye)(ye)(ye)前列(lie)。并以新工(gong)廠投產(chan)為(wei)契機，全面(mian)啟(qi)動(dong)(dong)轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)型(xing)(xing)升(sheng)(sheng)級(ji)戰(zhan)略(lve)，通過產(chan)業(ye)(ye)(ye)升(sheng)(sheng)級(ji)、管(guan)(guan)理(li)升(sheng)(sheng)級(ji)，提(ti)高資(zi)產(chan)質(zhi)(zhi)量(liang)、強化(hua)管(guan)(guan)理(li)水平(ping)、增加(jia)深加(jia)工(gong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)銷量(liang)、振奮團隊士氣(qi)，沉著應(ying)對不利(li)的(de)(de)行(xing)業(ye)(ye)(ye)形勢。
