在市場上，面對琳瑯(lang)滿目的酸(suan)奶(nai)產品，您是(shi)否會覺(jue)得(de)難(nan)以選擇？我(wo)們(men)又如何鑒別(bie)一碗酸(suan)奶(nai)品質的好壞呢(ni)？
打開(kai)酸奶(nai)后，首先(xian)要先(xian)看酸奶(nai)的(de)(de)形狀。在正常狀況(kuang)下，凝固型酸奶(nai)的(de)(de)凝塊(kuai)應該(gai)均勻細(xi)密，凝乳(ru)結(jie)實(shi)，無氣泡，無雜質，允(yun)許有少(shao)量乳(ru)清析出；
攪拌型(xing)酸奶是(shi)均(jun)勻(yun)一(yi)致的(de)流體，無(wu)分層現象，無(wu)雜(za)質。酸奶顏色(se)微黃或乳白(bai)色(se)，這(zhe)與選用牛奶的(de)含脂量(liang)高低(di)有關，含脂量(liang)越高顏色(se)越發黃。比如，青(qing)海牧區用牦牛生產(chan)的(de)酸奶，顏色(se)就會更黃一(yi)些。
如果(guo)發現酸奶產品出現脹包，或(huo)者打(da)開后發現乳(ru)凝(ning)很少、乳(ru)清分離，甚至不乳(ru)凝(ning)，出現大量懸浮物并(bing)出現臭(chou)味、餿味，說(shuo)明菌(jun)(jun)種衰退嚴重或(huo)菌(jun)(jun)種已被雜菌(jun)(jun)污(wu)染(ran)，千萬(wan)不要(yao)食(shi)用(yong)。
小西牛酸(suan)奶，從牧場擠奶廳剛擠出的鮮奶在(zai)10分鐘內降(jiang)至4℃暫存，然后通過低溫安全運輸車2小時(shi)內直送(song)工(gong)廠。
從奶(nai)(nai)牛乳(ru)房基礎(chu)到(dao)工廠，牛奶(nai)(nai)全線都處(chu)于封閉的環境中(zhong)，沒(mei)有任何污染的可(ke)能性。牛奶(nai)(nai)產品(pin)質量指標遠遠高于國家標準，達(da)(da)到(dao)甚至超越(yue)歐、美、日等發達(da)(da)國家先進水平(ping)。
現在，擺在您餐桌上的每瓶酸奶(nai)，都是這樣高標準的鮮(xian)牛奶(nai)經過(guo)層層滅菌(jun)處理和先(xian)進工藝發(fa)酵(jiao)而成(cheng)，只(zhi)為給您一份長期(qi)的放心。
