過水(shui)的面(mian)(mian)條營(ying)養價值會(hui)變差(cha)嗎？面(mian)(mian)條反復(fu)過水(shui)，其中的部(bu)分B族維生素(su)和(he)鉀元素(su)會(hui)溶入面(mian)(mian)湯(tang)當中，含量會(hui)有所下降(jiang)。然而，這(zhe)些(xie)(xie)營(ying)養素(su)正(zheng)是夏(xia)天出汗(han)多的時(shi)候人(ren)體特別需要的。因此如果(guo)吃過水(shui)面(mian)(mian)條，必(bi)須(xu)通過飲食搭配來彌補這(zhe)些(xie)(xie)損失(shi)，比如給面(mian)(mian)條多配一(yi)些(xie)(xie)蔬菜，喝些(xie)(xie)紅豆(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)和(he)扁豆(dou)(dou)等豆(dou)(dou)類種子煮的湯(tang)，或者下一(yi)餐(can)喝小米粥(zhou)、八寶(bao)粥(zhou)之(zhi)類粗糧全谷制作的食品(pin)。

面(mian)(mian)條煮軟(ruan)點好(hao)(hao)還(huan)是硬點好(hao)(hao)？面(mian)(mian)條煮軟(ruan)煮硬沒有(you)特(te)殊規定，主要看吃面(mian)(mian)條的(de)(de)人(ren)胃腸功能(neng)如何(he)。對于牙齒不好(hao)(hao)的(de)(de)人(ren)，或者胃腸消化(hua)能(neng)力較差的(de)(de)人(ren)，建(jian)議煮軟(ruan)一(yi)點，便于消化(hua)吸(xi)收。但對于一(yi)些年輕力壯、消化(hua)能(neng)力強(qiang)，或者血糖控制有(you)障礙的(de)(de)人(ren)，可將面(mian)(mian)稍微煮得筋道點。