亞麻籽(zi)(zi)(zi)油應(ying)(ying)該是什么味道 你買對了嗎？亞麻籽(zi)(zi)(zi)油含有豐富的α-亞麻酸(suan)，屬 “必需不飽和脂肪酸(suan)”,自身(shen)無法合(he)成，所以體(ti)外攝取對人體(ti)極其重要，市面上亞麻籽(zi)(zi)(zi)油林林總(zong)總(zong)，那么我們應(ying)(ying)該如(ru)何鑒定亞麻籽(zi)(zi)(zi)油的真(zhen)假(jia)？
1、冷榨亞麻(ma)籽油：
（1）口感“生油味”;
（2）顏(yan)色(se)為金黃(huang)色(se)，含(han)豐富的的營(ying)養。
2、精煉(lian)辨別(bie)方法亞麻籽油：
（1）口感(gan)“魚腥(xing)味”;
（2）顏色為(wei)淺紅(hong)色且感官漂亮(liang)，味(wei)道沒有生油(you)味(wei)，這種油(you)是精煉脫色不全(quan)的(de)（為(wei)不達標亞麻(ma)色拉(la)油(you)）這兩種亞麻(ma)籽(zi)油(you)中亞麻(ma)酸(suan)已經過高溫和一系列化學反應，亞麻(ma)酸(suan)沒有活性，只(zhi)能作為(wei)一日三餐的(de)調味(wei)品，不能補充營養(yang)！
3、脫蠟亞麻籽油辨別方法：
（1）置于冰柜(ju)冷凍(dong)室10小時以上，取出觀察：1若均(jun)勻(yun)固化則不飽和脂(zhi)肪酸(suan)含量(liang)(liang)低(di)，有(you)可能摻假(jia)；2亞麻籽(zi)油(you)若出現棉(mian)絮狀(zhuang)懸(xuan)浮(fu)物，則為含蠟(la)亞麻籽(zi)油(you)，且(qie)亞麻酸(suan)含量(liang)(liang)低(di)于50%;若未出現棉(mian)絮狀(zhuang)懸(xuan)浮(fu)物，則為脫蠟(la)亞麻籽(zi)油(you)，且(qie)亞麻酸(suan)含量(liang)(liang)不低(di)于50%.
（2）顏色(se)淺黃像(xiang)色(se)拉(la)油（實為(wei)：亞麻色(se)拉(la)油）；
4、口感“苦(ku)味”:
亞(ya)麻籽油(you)經(jing)過6月9月的(de)夏(xia)季，口感(gan)會變(bian)的(de)“微苦(ku)”,未(wei)經(jing)過夏(xia)季的(de)亞(ya)麻籽油(you)，口感(gan)不會“微苦(ku)”,若出現微苦(ku)，因屬于輕度氧(yang)化(hua)。
5、含(han)蠟亞麻籽油(you)的危害：
（1）經常攝(she)入(ru)“蠟(la)(la)”會附著在胃腸黏膜上(shang)引(yin)起消化(hua)吸收不(bu)良，“蠟(la)(la)”是一(yi)種高度飽和(he)脂肪，長期攝(she)入(ru)會將引(yin)起血脂，血壓增高。“蠟(la)(la)”的危害(hai)不(bu)低于氫化(hua)油。
（2）實踐(jian)證明：持(chi)續(xu)食(shi)用(yong)含“蠟(la)”亞(ya)麻(ma)籽(zi)油(you)一(yi)年(nian)半到二年(nian)，血脂，血壓明顯增高，且(qie)不容(rong)易(yi)降下(xia)來。
亞(ya)(ya)麻(ma)籽油應該是什(shen)么味道，史(shi)上最全(quan)面的鑒定亞(ya)(ya)麻(ma)籽油真假(jia)的方(fang)法(fa)，趕緊收(shou)藏起來(lai)吧！
