如(ru)何挑(tiao)選核桃？我們用四種方(fang)法來鑒別(bie)核桃鐵優劣，一看，二摸，三(san)聞，四聽(ting)。

（1）一(yi)看(kan)，看(kan)核桃(tao)的顏(yan)色(se)(se)，表(biao)皮(pi)呈淡黃色(se)(se)為佳，如果過(guo)白說(shuo)(shuo)明被硫磺熏過(guo)，如果表(biao)面呈黑(hei)色(se)(se)，說(shuo)(shuo)明放的時間(jian)過(guo)久里面的油脂已經(jing)酸敗變性透到表(biao)皮(pi)上(shang)了(le)。再在(zai)看(kan)縫合線是否(fou)堅實。

（2）二摸(mo)，沉的比較好，用(yong)手搓一搓，如果(guo)發現有細(xi)微的粉末，很有可能是被漂先過。

（3）三聞(wen)，正品(pin)核桃聞(wen)起來(lai)是(shi)淡淡的木香(xiang)，如果(guo)味(wei)道刺(ci)鼻(bi)警惕(ti)是(shi)被(bei)雙(shuang)氧水泡(pao)過了。

（4）四聽，從一尺(chi)高(gao)左右(you)扔在硬地上聽聲音，空果會發出類似于破乒乓球的聲音。