山(shan)東(dong)魯花(hua)(hua)(hua)(hua)集團（以(yi)下簡稱“魯花(hua)(hua)(hua)(hua)”）作為全國知名的(de)(de)糧油(you)(you)(you)企業(ye)巨頭，在2012年開啟了多元化發(fa)展戰(zhan)略，先后推出(chu)了“自然(ran)(ran)鮮(xian)”醬油(you)(you)(you)和“花(hua)(hua)(hua)(hua)生戀(lian)”麻辣(la)花(hua)(hua)(hua)(hua)生等(deng)眾多戰(zhan)略新(xin)品，形成了以(yi)“魯花(hua)(hua)(hua)(hua)”花(hua)(hua)(hua)(hua)生油(you)(you)(you)為主(zhu)導，以(yi)“自然(ran)(ran)鮮(xian)”醬油(you)(you)(you)、“花(hua)(hua)(hua)(hua)生戀(lian)”麻辣(la)花(hua)(hua)(hua)(hua)生為補充的(de)(de)產品梯隊格局，進入“兩(liang)油(you)(you)(you)一(yi)花(hua)(hua)(hua)(hua)”的(de)(de)新(xin)時代。
深度挖(wa)掘醬(jiang)油(you)市場潛力
山東(dong)是我國著(zhu)名的醬(jiang)油生產大省(sheng)，涵蓋(gai)了包括欣和、巧(qiao)媳(xi)婦等一(yi)(yi)大批(pi)知(zhi)名醬(jiang)油企(qi)業，這些企(qi)業在發展過程中不斷(duan)創新升級，使自(zi)身產品獨樹一(yi)(yi)幟，占據行(xing)業領先位置。
面(mian)對(dui)激(ji)烈的(de)(de)市場競爭(zheng)，2012年魯(lu)花開始籌(chou)劃“自然鮮(xian)”產品(pin)，2013年正式鋪市。魯(lu)花調味(wei)品(pin)中(zhong)心總(zong)經理(li)辛旭峰告(gao)訴記(ji)者：“公(gong)司(si)推出這款產品(pin)的(de)(de)主要考慮是：目前(qian)，南(nan)方(fang)醬(jiang)(jiang)油多以(yi)生抽和(he)老抽為主，使(shi)用方(fang)法完全不同，但北方(fang)消費者對(dui)醬(jiang)(jiang)油的(de)(de)區分(fen)還不明(ming)顯(xian)，所(suo)以(yi)公(gong)司(si)選擇了紅燒醬(jiang)(jiang)油和(he)醬(jiang)(jiang)香醬(jiang)(jiang)油這兩(liang)個品(pin)類，最(zui)直觀地滿足(zu)消費者需求。
從(cong)市(shi)場的競爭(zheng)情況來看，大多(duo)數醬(jiang)(jiang)油生產企業仍處(chu)于價格競爭(zheng)階段，中(zhong)高端市(shi)場產品(pin)較少。雖然也有(you)部分(fen)企業推(tui)出(chu)了高端產品(pin)，但這(zhe)些(xie)產品(pin)大多(duo)數比較小眾，而魯(lu)花‘自然鮮’則要打造(zao)大眾化的高端醬(jiang)(jiang)油產品(pin)。目前山東醬(jiang)(jiang)油市(shi)場的集中(zhong)度并不高，很(hen)多(duo)縣(xian)城都(dou)有(you)自己(ji)的醬(jiang)(jiang)油廠，即使(shi)海天在(zai)山東地(di)區的市(shi)場份額(e)也不過(guo)10%～20%。”
辛旭(xu)峰(feng)透露，魯花(hua)未來的戰略(lve)會逐(zhu)漸向調(diao)味品進行延伸(shen)，醬油產品可(ke)以有效利用(yong)目前魯花(hua)花(hua)生油的渠道優(you)勢，進行快速布局上量(liang)發(fa)展(zhan)。
嘗試探索休閑(xian)食(shi)品領域
麻辣花(hua)(hua)生(sheng)作為(wei)魯(lu)花(hua)(hua)花(hua)(hua)生(sheng)油上游原材料的(de)延伸產品(pin)，一(yi)經推出便引發了行業(ye)的(de)關注，一(yi)方面源于“魯(lu)花(hua)(hua)”品(pin)牌知名度高，另一(yi)方面則源于“黃飛紅”的(de)熱銷。
據記者了(le)解，“ 花生(sheng)戀”麻(ma)辣(la)花生(sheng)的(de)規格(ge)分(fen)別(bie)58g、108g、202g的(de)三(san)種，終端售價從3元(yuan)到(dao)12元(yuan)不等。辛旭峰告訴記者：“ 這款(kuan)產(chan)品(pin)的(de)技術含量(liang)比較高，一(yi)方面(mian)是品(pin)質掌控，有(you)的(de)產(chan)品(pin)保(bao)(bao)值期只有(you)5個月，而有(you)的(de)產(chan)品(pin)卻能(neng)做到(dao)10個月以上；另一(yi)方面(mian)是口(kou)感的(de)掌握，要(yao)求(qiu)香、酥(su)、脆(cui)、麻(ma)、辣(la)，同(tong)時(shi)都(dou)能(neng)達標的(de)企業不多。此外，有(you)些麻(ma)辣(la)花生(sheng)吃完(wan)之后就會(hui)滿手油，而魯花已(yi)經將上述問(wen)題(ti)一(yi)一(yi)解決，確保(bao)(bao)每一(yi)批次產(chan)品(pin)質量(liang)的(de)均衡性。”
對于糧油出(chu)身(shen)的(de)(de)魯花(hua)(hua)來說，渠道(dao)(dao)網絡的(de)(de)建設仍(reng)然是(shi)一(yi)大難題(ti)。辛旭峰告訴記(ji)者：“ 在(zai)渠道(dao)(dao)網絡建設方面，公司一(yi)方面利用電子商(shang)務(wu)進行推廣(guang)；另(ling)一(yi)方面吸引通(tong)過原(yuan)花(hua)(hua)生油經銷(xiao)商(shang)的(de)(de)介紹(shao)和推薦一(yi)些休(xiu)閑食(shi)品(pin)的(de)(de)合作伙伴。休(xiu)閑食(shi)品(pin)和糧油調(diao)味(wei)品(pin)在(zai)運作渠道(dao)(dao)也有一(yi)定的(de)(de)相通(tong)性(xing)、重疊性(xing)，但(dan)休(xiu)閑食(shi)品(pin)有更加獨立。不管(guan)是(shi)銷(xiao)售渠道(dao)(dao)還是(shi)銷(xiao)售方式，魯花(hua)(hua)都會根據麻辣花(hua)(hua)生的(de)(de)主要(yao)消費(fei)者進行制定，消費(fei)群體主要(yao)是(shi)年輕人，公司就(jiu)要(yao)圍繞著電商(shang)、特通(tong)渠道(dao)(dao)做章。”
全(quan)品類試(shi)水電(dian)商渠道(dao)發展(zhan)
對(dui)于(yu)魯花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)來說(shuo)，進入(ru)休閑食品(pin)領域(yu)也意味(wei)(wei)著(zhu)公(gong)司電(dian)商(shang)化的開(kai)(kai)啟(qi)。今(jin)年，魯花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)在電(dian)商(shang)領域(yu)的銷(xiao)售額預計(ji)可(ke)以達2億元(yuan)，其(qi)(qi)中(zhong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)油(you)(you)的銷(xiao)量占(zhan)比最大，其(qi)(qi)次是(shi)(shi)調味(wei)(wei)品(pin)和麻(ma)(ma)辣花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)。辛旭(xu)峰(feng)介(jie)紹說(shuo)：“ 從推出‘花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)戀’產(chan)品(pin)那天起，魯花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)就開(kai)(kai)始運作電(dian)商(shang)平臺(tai)。經過一(yi)年時(shi)間的準備，魯花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)將所有產(chan)品(pin)推上電(dian)商(shang)平臺(tai)，無(wu)論是(shi)(shi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)油(you)(you)還是(shi)(shi)醬油(you)(you)、麻(ma)(ma)辣花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)。可(ke)以說(shuo)，‘ 花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)戀’觸電(dian)，為魯花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)開(kai)(kai)啟(qi)全(quan)品(pin)類電(dian)商(shang)營銷(xiao)鋪平了道路。”
此外，今年魯(lu)花(hua)(hua)將(jiang)(jiang)“自然(ran)鮮”醬(jiang)油作為拳(quan)頭(tou)產(chan)品(pin)，力爭突破(po)五個億(yi)，醋和料酒將(jiang)(jiang)作為“自然(ran)鮮”醬(jiang)油的(de)附帶延伸產(chan)品(pin)。“花(hua)(hua)生戀”將(jiang)(jiang)聚(ju)焦打造西(xi)南(nan)區域，以四川、重慶(qing)為核心，面(mian)向全國(guo)地(di)級市(shi)招(zhao)商(shang)，預計(ji)9月份完成全國(guo)重點城市(shi)的(de)布局工(gong)(gong)作。“花(hua)(hua)生戀”麻辣花(hua)(hua)生銷售總監郭宗軍(jun)告訴記(ji)者：“ 未來10年，魯(lu)花(hua)(hua)‘花(hua)(hua)生戀’會(hui)踏踏實實做(zuo)休(xiu)閑花(hua)(hua)生，圍繞核心消(xiao)費(fei)群(qun)體，充(chong)分利用山東(dong)大(da)花(hua)(hua)生的(de)黃(huang)金產(chan)地(di)優勢(shi)、魯(lu)花(hua)(hua)專屬種(zhong)植優勢(shi)、先(xian)進技術(shu)及工(gong)(gong)藝優勢(shi)，打造花(hua)(hua)生休(xiu)閑食品(pin)第一品(pin)牌(pai)。在新品(pin)研發(fa)上多(duo)樣(yang)化(hua)，例如帶殼花(hua)(hua)生、花(hua)(hua)生酥、有機(ji)花(hua)(hua)生等(deng)相(xiang)繼會(hui)問世。也會(hui)通(tong)過社會(hui)化(hua)媒(mei)體、央(yang)視主流媒(mei)體、社會(hui)營銷事件為客(ke)戶市(shi)場開拓、消(xiao)費(fei)者溝通(tong)保(bao)駕護航。”
