橄(gan)欖油(you)(you)在(zai)我們(men)的(de)生活中越(yue)來越(yue)普(pu)遍(bian)，許多(duo)人家里都(dou)有橄(gan)欖油(you)(you)，但同時好多(duo)人也不是太清楚橄(gan)欖油(you)(you)到底應該怎樣(yang)食用，下面我們(men)就介紹一下適合橄(gan)欖油(you)(you)的(de)食用方法。

1.直接飲用  每(mei)天清晨起(qi)床或者(zhe)晚上臨睡前，空(kong)腹飲(yin)用(yong)一(yi)湯(tang)匙（約10ml）特級(ji)初(chu)榨橄欖油(you)；如(ru)果不(bu)習慣喝(he)(he)油(you)，可以兌入果汁(zhi)、牛奶、豆(dou)漿中服用(yong)。飲(yin)用(yong)約兩(liang)個(ge)月(yue)就能(neng)(neng)有(you)效(xiao)地降血壓、降血脂，改善腸(chang)胃功(gong)能(neng)(neng)，對(dui)便秘、胃潰瘍等有(you)明(ming)顯的療(liao)效(xiao)。常喝(he)(he)酒(jiu)的人如(ru)果在飲(yin)酒(jiu)前喝(he)(he)一(yi)些橄欖油(you)，也(ye)可以保護腸(chang)胃，減緩醉酒(jiu)。

2.涼拌  用于拌沙(sha)拉(la)、拌涼(liang)菜(cai)、蘸面包等(deng)。用橄欖(lan)油拌和的食物(wu)，營(ying)養價值(zhi)高(gao)、色澤(ze)鮮亮(liang)、口感豐富(fu)，很容易(yi)引(yin)起人的食欲(yu)。

3.腌制  橄欖油是比較好的(de)腌(a)制原料，它容易(yi)滲進食物里面(mian)，并將腌(a)料的(de)味道帶進去(qu)，還(huan)可(ke)以讓肉質變軟、去(qu)除(chu)魚腥味。

4.烘焙  把橄欖油涂抹(mo)在面(mian)包或者甜點上進行烘(hong)焙，可以增加糕點的酥軟(ruan)程度、增加食物的香(xiang)味，并且(qie)口感也好于(yu)奶油。

5.煮飯  橄欖(lan)油(you)煮飯不(bu)僅沒有油(you)膩感，而(er)且可(ke)以(yi)使米(mi)粒更(geng)飽滿、使米(mi)飯更(geng)香。

6.燒烤煎炸  橄欖(lan)油(you)(you)抗氧(yang)化能力強、耐高溫、加(jia)熱后更(geng)易膨脹(zhang)，因此比普通食(shi)用油(you)(you)更(geng)適合(he)(he)煎炸。炸制(zhi)食(shi)品后的(de)油(you)(you)不會變黑、沒(mei)有雜質和(he)沉(chen)淀物(wu)；炸制(zhi)的(de)食(shi)物(wu)酥脆爽口，且沒(mei)有普通炸制(zhi)食(shi)物(wu)的(de)油(you)(you)膩感。很適合(he)(he)既注(zhu)重養生(sheng)有愛好煎炸食(shi)品的(de)人士使用。

當然，橄欖油也很適(shi)合按中(zhong)國(guo)傳統的做(zuo)菜(cai)方法進行炒、燉(dun)、煲、煨，譬如做(zuo)蛋炒飯、做(zuo)水餃的餡料、涮火鍋等，能使(shi)食物更香、味道(dao)更醇(chun)厚。