2013年8月18日，應云南省肉牛技術創新戰略聯盟邀請，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所、中國畜牧業協會牛業分會、云南農業大學、云南烹飪協會等單位有關專家組成專家組，在云南昆明就云南省草地動物科學研究院研究、云南海潮集團天牧肉牛產業有限公司生產的云嶺牛（BMY）牛肉參照日本和牛胴體分級標準（2008版）進行了品位評價。專家組一致認為：
1.該產品脂肪組織色澤白皙、肌肉組織色澤粉紅、肌內脂肪沉積分布細密、肉質細嫩、氣味純正，達到日本標準A4以上等級。該產品可作為高檔西餐烹調原料，而且在高檔中餐與營養食品開發方面也具有巨大潛力。
2.該產品烤制熟制品香味濃郁、口感細膩、鮮嫩多汁、香氣純正，回味長久，整體食用品位高檔。
3.開發該類型產品，有利于打破雪花肉生產過程中和牛種質的壟斷，有利于提高我國肉牛產業效益水平，有利于產業升級。
4.建議增加科技和資金投入，加強標準化建設，擴大生產規模，盡快開發更多終端產品。
天牧肉牛產業有限公司注冊資本500萬元，現有從業人員126人，公司目前在肉牛產業累進投資已超過6000萬元，是一家集優質肉牛品種改良、規模化標準化養殖、機械化屠宰、加工及牛肉產品銷售為一體的肉牛產業綜合開發有限公司。 查看本品牌>>
