一級(ji)大豆(dou)油經過(guo)工藝技術處理，去除了油脂中的(de)(de)雜質和(he)異味，對乳仔豬具(ju)有極好(hao)適(shi)口性和(he)誘食效果(guo)，因(yin)此(ci)受到專業(ye)智造精品教保料企業(ye)的(de)(de)青睞和(he)歡迎，但隨之而來的(de)(de)便(bian)是不法(fa)廠家或商販的(de)(de)摻(chan)雜使假，今天，八魚一級(ji)大豆(dou)油就為大家介紹一下(xia)一級(ji)大豆(dou)油的(de)(de)辨(bian)別方法(fa)！
八魚一(yi)級大豆(dou)油：一(yi)級大豆(dou)油要這樣辨！
一(yi)、澄清透明的色(se)澤。
觀察一級豆(dou)(dou)油的(de)色澤(ze)，一級豆(dou)(dou)油正常(chang)光(guang)線下(xia)澄清(qing)透明，低檔(dang)或摻(chan)假豆(dou)(dou)油色澤(ze)暗紅且(qie)伴有不透明的(de)顆粒懸浮(fu)；二(er)、淡(dan)淡(dan)的(de)豆(dou)(dou)油香(xiang)味。
正常(chang)一級豆油(you)(you)(you)接近無味(wei)(wei)，摻假或(huo)者低檔豆油(you)(you)(you)豆腥味(wei)(wei)濃(nong)重，或(huo)伴有(you)氫化(hua)油(you)(you)(you)味(wei)(wei)、油(you)(you)(you)漆(qi)味(wei)(wei)、哈喇(la)味(wei)(wei)、奶油(you)(you)(you)味(wei)(wei)、豬油(you)(you)(you)味(wei)(wei)、金屬(shu)味(wei)(wei)、過(guo)熱油(you)(you)(you)味(wei)(wei)、氧化(hua)油(you)(you)(you)味(wei)(wei)、油(you)(you)(you)漆(qi)味(wei)(wei)、塑料(liao)味(wei)(wei)、酸敗(bai)味(wei)(wei)等；三(san)、爽滑的(de)豆油(you)(you)(you)口感。
正(zheng)常一級豆(dou)油入口(kou)后舒適爽滑豆(dou)油香味(wei)(wei)，過期、低檔或摻(chan)假豆(dou)油入口(kou)具(ju)有(you)刺激(ji)的酸(suan)澀(se)味(wei)(wei)、辣味(wei)(wei)、哈喇味(wei)(wei)、苦(ku)味(wei)(wei)等；四、摩(mo)擦后豆(dou)油香味(wei)(wei)。
滴(di)加一級豆油(you)(you)二到(dao)(dao)三滴(di)到(dao)(dao)手心，快速(su)摩(mo)擦半分鐘(zhong)后(hou)聞氣(qi)(qi)味(wei)，正常豆油(you)(you)氣(qi)(qi)味(wei)與原來氣(qi)(qi)味(wei)一致，低檔豆油(you)(you)或摻假豆油(you)(you)摩(mo)擦后(hou)氣(qi)(qi)味(wei)會顯(xian)示(shi)本來面(mian)目。
八(ba)魚一級大豆油做(zuo)法指(zhi)導：
1.豆油含(han)磷脂(zhi)較(jiao)多，用(yong)魚肉(rou)或肉(rou)骨頭熬湯時，加(jia)入適量豆油可熬出濃厚的白(bai)湯，非常誘人。但豆油的大豆味(wei)較(jiao)濃，往往會影響湯的味(wei)道(dao)，如果在豆油加(jia)熱(re)后投(tou)入蔥花(hua)或花(hua)椒(jiao)，可有效(xiao)地除(chu)去豆油中的大豆味(wei)，但湯的顏色也(ye)會因此而變深。
2.油脂有(you)一定的(de)保(bao)質期(qi)，放置時間太久的(de)油不要(yao)食用。可以直接用于(yu)涼(liang)拌，但最好還是加熱(re)后再用。應避(bi)免經(jing)高溫加熱(re)后的(de)油反復使用。
大豆(dou)(dou)油(you)為豆(dou)(dou)科(ke)植物(wu)大豆(dou)(dou)種子榨取的(de)脂(zhi)(zhi)肪油(you)，是我國(guo)人民常用的(de)植物(wu)油(you)之(zhi)一(yi)。現(xian)代營養學(xue)研究發現(xian)大豆(dou)(dou)油(you)的(de)營養價值(zhi)很高(gao)，這是因(yin)為大豆(dou)(dou)油(you)中(zhong)富(fu)含(han)豐富(fu)的(de)亞油(you)酸、不飽和脂(zhi)(zhi)肪酸、維(wei)生素(su)(su)E、維(wei)生素(su)(su)D、卵磷脂(zhi)(zhi)以及多種人體所需的(de)微量元素(su)(su)，對保持人體健康有很大的(de)作用。
