2018中秋品鑒會丨用心良制自家人吃的好月餅

8月17日，云(yun)南嘉華(hua)(hua)食品(pin)有限(xian)公司（以下簡(jian)稱“嘉華(hua)(hua)”）在(zai)華(hua)(hua)邑酒(jiu)店(dian)成功舉(ju)辦了2018年嘉華(hua)(hua)月餅新品(pin)發布會暨品(pin)鑒會。

此次品鑒(jian)會以(yi)“自(zi)家人吃(chi)的(de)好月餅”為主(zhu)題，強勢(shi)推出了3款明星產品、12種口味產品及11款精品禮(li)盒。數百(bai)名嘉(jia)華的(de)合作伙伴及嘉(jia)賓見證了此次嘉(jia)華月餅新品亮相(xiang)。

重塑經典 四大制餅秘法

嘉華(hua)今年推出了(le)三(san)款明星產品(pin)，分別(bie)是：現烤(kao)精(jing)致云腿(tui)月(yue)(yue)餅、玫瑰鮮(xian)花月(yue)(yue)餅、茉莉花鮮(xian)花月(yue)(yue)餅。據記者了(le)解，云腿(tui)月(yue)(yue)餅是最(zui)經典的(de)(de)滇(dian)式月(yue)(yue)餅，也是市場(chang)上競爭(zheng)特別(bie)激(ji)烈的(de)(de)一款月(yue)(yue)餅，但是在品(pin)質(zhi)和口感上，嘉華(hua)的(de)(de)現烤(kao)精(jing)致云腿(tui)月(yue)(yue)餅有信心(xin)憑借“四大秘法”去迎(ying)接市場(chang)的(de)(de)挑戰(zhan)。對(dui)此(ci)，嘉華(hua)產品(pin)經理——施辰對(dui)“四大秘法”做了(le)詳細介紹。

秘法一，牛骨(gu)針三針甄選上(shang)品宣威老冬腿，嘉華(hua)堅持以最為(wei)傳統但(dan)又最為(wei)專業的手(shou)法挑選火腿，確保品質上(shang)乘；

秘法二，肥瘦細分，即便繁復也嚴控火候，限時(shi)蒸(zheng)煮，只為達到各自的最佳口(kou)感；

秘(mi)法三，經(jing)典肥瘦(shou)比(bi)例(li)，經(jing)驗之上出得驚艷之味，確保肉質(zhi)肥而不膩，瘦(shou)而不柴；

秘法四，從食材(cai)到(dao)(dao)工藝，從餅(bing)皮到(dao)(dao)內餡，從制(zhi)餅(bing)到(dao)(dao)烘焙，月餅(bing)大師(shi)李偉(wei)倫層層把(ba)關(guan)，以‘自家人吃’的標準用(yong)心良制(zhi)。

月餅(bing)現烤  云南獨一份

嘉華(hua)特意在今天(tian)的(de)品鑒會(hui)(hui)會(hui)(hui)場準備(bei)了(le)專業烤(kao)爐(lu)，為與會(hui)(hui)嘉賓(bin)現場烤(kao)制月餅(bing)。據了(le)解，嘉華(hua)自2016開始推出現烤(kao)云腿(tui)月餅(bing)，一經(jing)上市就受到消費(fei)者的(de)喜愛。月餅(bing)現烤(kao)，嘉華(hua)真正(zheng)在詮(quan)釋，什么是“分(fen)(fen)分(fen)(fen)鐘出爐(lu)，秒(miao)秒(miao)鐘新鮮”。

現烤(kao)，這其實也是在契合“給自(zi)家人(ren)吃的好(hao)(hao)月餅(bing)”。給自(zi)家人(ren)吃，當然要選最好(hao)(hao)的食(shi)材，用最地(di)道的制作手法，新鮮現烤(kao)出爐的好(hao)(hao)月餅(bing)。

不一樣的(de)鮮花(hua)月餅

在(zai)另外兩(liang)款新(xin)品(pin)上，也體現著十足(zu)的匠心。今年嘉華(hua)首次(ci)推(tui)出(chu)(chu)的明星產品(pin)“鮮(xian)花(hua)(hua)月餅”系列是(shi)不(bu)同(tong)(tong)于(yu)以往、不(bu)同(tong)(tong)于(yu)其他品(pin)牌的全新(xin)產品(pin)。不(bu)是(shi)鮮(xian)花(hua)(hua)餅，而(er)(er)是(shi)真(zhen)正的鮮(xian)花(hua)(hua)月餅。玫瑰(gui)鮮(xian)花(hua)(hua)月餅，采用了(le)法(fa)式乳(ru)酪酥皮，餡料(liao)采自嘉華(hua)自有雙有機玫瑰(gui)園，用少許莓果(guo)做口(kou)味點綴，碰撞出(chu)(chu)中西結合的獨特風味。而(er)(er)茉莉鮮(xian)花(hua)(hua)月餅，同(tong)(tong)樣(yang)也用了(le)香(xiang)味濃郁的法(fa)式乳(ru)酪酥皮，搭配新(xin)鮮(xian)茉莉，口(kou)感清香(xiang)，清新(xin)，清爽。 嘉華(hua)因鮮(xian)花(hua)(hua)餅而(er)(er)開(kai)始(shi)引領市場，如今再推(tui)出(chu)(chu)鮮(xian)花(hua)(hua)月餅，必(bi)將在(zai)業界(jie)掀起(qi)一場風潮。

 傳統(tong)與(yu)時(shi)尚(shang)碰撞 詮(quan)釋中國(guo)大美

此外(wai)， 嘉華還傾心(xin)設計了11款精美禮盒。

嘉華月餅(bing)(bing)的包裝設計經理——黃志娟提到，“我(wo)們(men)要做(zuo)自家人吃的好(hao)月餅(bing)(bing)，同時我(wo)們(men)也希望(wang)讓消費(fei)者看到時尚(shang)的中(zhong)國(guo)大美。

比如云腿系列禮(li)盒，我們選用了(le)溫婉的紅色和寓意(yi)吉祥的云紋，力求彰顯現代中式的內(nei)斂以及精致(zhi)典雅的氣質(zhi)。

而在鮮花系(xi)列禮盒上，我們選用清新的(de)藍調為(wei)主色彩，以花朵元素點(dian)綴，以此表達出(chu)美好(hao)而獨(du)特的(de)時尚中國風。

在(zai)現(xian)場品鑒的過程中(zhong)，老(lao)云(yun)(yun)南(nan)系列吸引了很多(duo)人的目(mu)光。禮(li)盒上(shang)有著(zhu)云(yun)(yun)南(nan)的三塔、大(da)象、金絲猴等特(te)色元素，問及緣由，黃志娟(juan)解(jie)釋(shi)道，“老(lao)云(yun)(yun)南(nan)系列，自然要呈現(xian)出云(yun)(yun)南(nan)的特(te)色，我們(men)希望所(suo)有消費者在(zai)為親朋好友捎去中(zhong)秋心意的同時，也能捎去一份關于云(yun)(yun)南(nan)特(te)色風物的美(mei)好與美(mei)感。”

作為云南省烘焙行業的(de)龍(long)頭(tou)企業，嘉華食品一直致力于打造“自(zi)家人(ren)(ren)吃(chi)的(de)好月(yue)餅”，正如嘉華的(de)品牌(pai)負責人(ren)(ren)所言，只有更多云南人(ren)(ren)認可、喜愛嘉華月(yue)餅，才是(shi)嘉華最(zui)大的(de)成(cheng)功；而“自(zi)家人(ren)(ren)吃(chi)的(de)好月(yue)餅”，也(ye)將成(cheng)為消費(fei)者(zhe)對嘉華的(de)最(zui)高贊揚和(he)褒獎。