回眸三十年丨我們的征途是星辰和大海

1988年，50歲的(de)黃思烈先生在(zai)“彩云(yun)(yun)之(zhi)南(nan)”創(chuang)辦了云(yun)(yun)南(nan)嘉(jia)華食品；2018年，嘉(jia)華食品已然歷經了30年的(de)時光淬煉與沉淀，愈(yu)沉淀，愈(yu)厚重。作為云(yun)(yun)南(nan)烘焙行業(ye)(ye)(ye)的(de)代表企業(ye)(ye)(ye)，嘉(jia)華食品秉承務實創(chuang)新(xin)的(de)企業(ye)(ye)(ye)理念，深入探(tan)究“專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)化經營(ying)、特色化銷售”，在(zai)行業(ye)(ye)(ye)的(de)發展變革中(zhong)砥(di)礪耕耘、創(chuang)新(xin)突破，從而(er)帶動(dong)了云(yun)(yun)南(nan)當(dang)地(di)乃至全國整個烘焙產業(ye)(ye)(ye)的(de)發展和(he)傳統糕(gao)點(dian)的(de)再創(chuang)新(xin)。

30年精耕細作：打造全產(chan)(chan)業鏈  布(bu)局(ju)“花食”產(chan)(chan)品(pin)

早(zao)在1993年，嘉(jia)華(hua)食品(pin)(pin)率先實行“前店(dian)(dian)后廠”的經營模(mo)式，第一(yi)家(jia)自(zi)營門店(dian)(dian)?昆(kun)明(ming)小西(xi)(xi)門店(dian)(dian)開業，就此(ci)開始(shi)連(lian)鎖經營之路。如今嘉(jia)華(hua)食品(pin)(pin)已成為(wei)西(xi)(xi)南(nan)大(da)型(xing)烘(hong)(hong)焙企業，旗下擁(yong)有大(da)型(xing)連(lian)鎖烘(hong)(hong)焙品(pin)(pin)牌(pai)“嘉(jia)華(hua)餅屋”、知(zhi)名(ming)伴手禮品(pin)(pin)牌(pai)“嘉(jia)華(hua)鮮花(hua)餅”、云南(nan)高端烘(hong)(hong)焙連(lian)鎖品(pin)(pin)牌(pai)“JUSTHOT”，集(ji)食品(pin)(pin)研發、生(sheng)產、銷售、服(fu)務為(wei)一(yi)體(ti)，通過不(bu)斷對滇式糕點的傳(chuan)承與(yu)創(chuang)新(xin)，逐步(bu)建立品(pin)(pin)牌(pai)的知(zhi)名(ming)度(du)和美譽度(du)。如今嘉(jia)華(hua)的直營門店(dian)(dian)數(shu)量(liang)將近(jin)250家(jia)，遍(bian)布云南(nan)省(sheng)內(nei)。

自成立以來，嘉(jia)華(hua)食品(pin)(pin)大力挖掘滇式糕(gao)(gao)點(dian)(dian)，尤(you)其是將(jiang)傳統點(dian)(dian)心(xin)-鮮花餅進(jin)行了(le)(le)再創(chuang)新，深受國(guo)內外游(you)客喜愛。不僅如此，為了(le)(le)保證鮮花餅的(de)正宗(zong)口感與品(pin)(pin)質，嘉(jia)華(hua)食品(pin)(pin)于2008年籌(chou)建自有的(de)有機玫瑰園，開始全產業鏈(lian)的(de)布局。經過不懈的(de)努力，2009年，云(yun)(yun)(yun)南(nan)(nan)嘉(jia)華(hua)食品(pin)(pin)被國(guo)家(jia)授權(quan)成立“滇式糕(gao)(gao)餅研究中心(xin)”，在(zai)遵循(xun)經典的(de)前提下，不斷突破創(chuang)新。旗下伴手禮品(pin)(pin)牌嘉(jia)華(hua)鮮花餅于2010年剛(gang)成立，便(bian)作(zuo)為云(yun)(yun)(yun)南(nan)(nan)特色糕(gao)(gao)點(dian)(dian)，參與上(shang)海世博會展銷，取(qu)得(de)廣泛矚(zhu)目，現已(yi)成為來云(yun)(yun)(yun)南(nan)(nan)旅游(you)必買的(de)伴手禮，帶動了(le)(le)云(yun)(yun)(yun)南(nan)(nan)整個鮮花餅產業的(de)創(chuang)新與發展。

30年精益(yi)求(qiu)精：以(yi)匠心澆注產品  助(zhu)推品牌升級

一(yi)個(ge)食品企業能(neng)否長期發(fa)展的核心是看(kan)其內在(zai)的驅(qu)動力。

在2018年度“匠(jiang)心集成(cheng)”頒獎典(dian)禮上(shang)，嘉華食(shi)品(pin)代(dai)表提到：長(chang)期(qi)以來，嘉華的(de)(de)發展就是(shi)依靠(kao)匠(jiang)心精神的(de)(de)驅動，對(dui)每一款(kuan)產品(pin)精心打磨(mo)，從而讓每一款(kuan)產品(pin)都成(cheng)為市場(chang)上(shang)具(ju)有競爭力的(de)(de)標桿性產品(pin)。

從2006年起，嘉華(hua)食品(pin)陸續獲得近十個行業獎項，行業的一致(zhi)好評，正是嘉華(hua)食品(pin)“匠心精(jing)神”最有力(li)的佐(zuo)證。

隨(sui)著消(xiao)費升級與行業(ye)迭代(dai)發(fa)展，嘉華(hua)開始了新一輪的產品品質、工藝技(ji)術和品牌形象的全(quan)面升級。 

一是(shi)產(chan)(chan)品(pin)品(pin)質升級(ji)，與以色列農(nong)業(ye)(ye)種植(zhi)(zhi)(zhi)機構(gou)合作成(cheng)立農(nong)業(ye)(ye)種植(zhi)(zhi)(zhi)公司，建設自有千畝有機玫(mei)瑰園，并于2018年達成(cheng)國家歐(ou)盟雙有機認證。嚴苛的(de)種植(zhi)(zhi)(zhi)過(guo)程定義了云(yun)南鮮花餅(bing)產(chan)(chan)業(ye)(ye)的(de)高標準(zhun)，推動行(xing)業(ye)(ye)迭代升級(ji)。

二(er)是(shi)工(gong)藝(yi)技術升級(ji)(ji)，2017年(nian)12月為(wei)新品即融(rong)海鹽曲奇引進高(gao)標準(zhun)全(quan)(quan)自動生產(chan)示范車(che)間，產(chan)品從(cong)配料、攪拌、填充、烘烤到冷卻均(jun)以(yi)全(quan)(quan)自動生產(chan)設(she)備完(wan)成；18年(nian)5月份完(wan)成嘉華花工(gong)廠升級(ji)(ji)改(gai)造，啟(qi)用全(quan)(quan)自動撿花系統，實現產(chan)能和品質的雙重(zhong)收益(yi)。

三是品(pin)(pin)牌形象(xiang)(xiang)升(sheng)級(ji)，2018年，嘉華食(shi)品(pin)(pin)集團(tuan)旗下三個品(pin)(pin)牌都進行了(le)(le)不同程度的(de)品(pin)(pin)牌形象(xiang)(xiang)升(sheng)級(ji)。嘉華餅屋以更(geng)年輕、時尚的(de)門(men)店風格、更(geng)好的(de)產品(pin)(pin)體驗(yan)與服務體驗(yan)面向消費者。JUSTHOT開(kai)設(she)昆(kun)明首家歐(ou)包(bao)主題店，高顏值(zhi)ins工業(ye)風設(she)計，所(suo)有歐(ou)包(bao)產品(pin)(pin)運用789紅酒酵母技，帶給食(shi)客(ke)全(quan)新的(de)歐(ou)包(bao)美味體驗(yan)。嘉華鮮花餅外(wai)包(bao)裝設(she)計更(geng)加(jia)時尚鮮活，采用了(le)(le)外(wai)袋(dai)八邊(bian)封(feng)平(ping)底袋(dai)，密封(feng)性好，更(geng)好地保(bao)持(chi)鮮花餅的(de)風味。

30年(nian)初心不改：穩健篤行  回饋(kui)粉絲

30年是(shi)嘉華品牌發(fa)(fa)展(zhan)史上的(de)(de)一(yi)個(ge)里程豐(feng)碑，也(ye)是(shi)中國本土(tu)烘焙行業發(fa)(fa)展(zhan)的(de)(de)一(yi)個(ge)縮影。過去的(de)(de)30年，嘉華食品將(jiang)傳(chuan)統的(de)(de)傳(chuan)承與(yu)大(da)膽的(de)(de)創新巧妙地融合在一(yi)起，贏得了(le)消費(fei)者的(de)(de)青睞和行業良好口碑；下一(yi)個(ge)30年，這個(ge)充滿(man)了(le)傳(chuan)統底蘊的(de)(de)品牌如何發(fa)(fa)展(zhan)，讓(rang)我們拭(shi)目以待。