珍極：實現醬油品質與品牌的雙提升

 珍極在品牌建設道路上又攀新高，日前，珍極牌醬油、食醋被國家質檢總局評為“中國名牌產品”，這是繼珍極品牌成為“中國馳名商標”和“國家免檢產品”之后，珍極獲得的又一“重量級”榮譽。

 “這關鍵的一躍，使珍極距離企業的理想——創世界名牌更近了一步，這對珍極是巨大的肯定也是極大的鼓舞，珍極將借此東風，進一步將中國調味品發揚光大，讓世界家庭享受中國味道！”采訪中，珍極集團董事長張林的激動之情溢于言表。

實現醬油品質與品牌的雙提升

 醬油起源于中國，但在日本得到發展與繁榮，日本的現代醬油釀造后來居上，出口量居世界第一。解放后，國家在醬油行業中推廣應用了“低鹽固態發酵工藝”，簡稱為“速釀醬油”，雖保證了數量上的供應，但質量、風味卻大打折扣。

 “讓中國人吃上最好的醬油，讓中國的釀造技術重歸世界級競爭舞臺”，敏銳洞察到中國調味品存在的問題后，張林決定帶領珍極人實現這個愿望，用高科技改造傳統調味品產業。

 1989年，珍極自行設計建成了我國第一條年產萬噸的精品醬油生產線，我國工業化生產高檔次、高品質醬油自此成為現實，釀造專家將珍極創造的“高鹽稀態醬油工藝”評價為“中國釀造史上的里程碑”。

 珍極高品質醬油的問世，是珍極人決定創立品牌的主要原因。張林董事長介紹說，高品質醬油下線時，中國正處于“計劃經濟”向“市場經濟”轉軌時，調味品供應以散裝銷售為主，多數企業沒有品牌的概念。

 “要實現醬油品質與品牌的雙提升！”在張林的倡導下，“珍極”品牌由此誕生。“珍極”的含意是“為公眾提供美味的食品，永遠，永遠”。

讓世界家庭享受中國味道

 據了解，珍極在先后發明了“液態深層發酵制醋工藝”和“高鹽稀態醬油工藝”，這兩項在中國食醋和醬油領域的尖端技術，實現了醬油、食醋生產的現代化、工業化、自動化后，不斷對生產工藝進行改革，10年里共投資2000多萬元，運用信息技術再次對設備進行了擴建和技術改造。

 2003年，珍極集團又對目前采用的制醋設備成功進行了技術改造。經權威專家鑒定，該項技術將我國的釀醋設備提升到國際領先水平。領先科技確保了珍極產品品質在國際、國內的領先水平。

 珍極集團質量部負責人告訴記者，全面導入國際化的質量管理，是珍極產品品質的軟件保證。1997年以來，珍極全面引進了國際先進的質量管理體系，先后通過ISO9001、HACCP、KOSHER（猶太食品）、中國方圓標志、香港安全標志、非轉基因食品等9項國際質量體系認證，沖破了發達國家的技術壁壘。

 為了擴大產品市場占有率，珍極通過兼并、合資、獨資、合作等方式，吸引外資、整合內資，逐步建立了從區域市場到全國市場，進而到國際市場的全球營銷網絡。

 今天，珍極在中國設有16家公司，年綜合生產能力達20萬噸，產品覆蓋了醬油、食醋、醬、料酒、腐乳、復合調料等6大類百余個品種，涉足零售業、加工業、餐飲業、出口業4大領域，產品銷售遍及中國、美國、新加坡、俄羅斯、中亞、東南亞、香港等20多個國家和地區。

 “中國名牌是一個過程，將珍極美味奉獻給全世界人民，打造世界名牌，讓世界家庭享受中國味道是珍極的最終目標。”張林董事長的話擲地有聲。