咸亨醬(jiang)園(yuan)(yuan)始創于清乾隆元年（公元1736年），專(zhuan)業經營腐(fu)乳(ru)、醬(jiang)油、醬(jiang)菜等調味食品(pin)已(yi)有260多(duo)年的(de)(de)歷(li)史。店(dian)號取自《周(zhou)易》中的(de)(de)“至哉坤立，萬物滋生。含(han)泓光大(da)，品(pin)物咸亨”句，意(yi)為(wei)萬事咸通。咸亨醬(jiang)園(yuan)(yuan)自創建之初，采用前店(dian)后(hou)坊的(de)(de)傳統作坊經營方式，并(bing)十分(fen)注重(zhong)技(ji)(ji)術(shu)和品(pin)質，以(yi)重(zhong)金(jin)(jin)(jin)聘請(qing)具有高超技(ji)(ji)術(shu)的(de)(de)師傅，精(jing)選上等黃(huang)豆，以(yi)優質的(de)(de)紹興黃(huang)酒作湯(tang)料，精(jing)心釀(niang)(niang)制(zhi)腐(fu)乳(ru)，其品(pin)質超過同行而臻上乘。數年后(hou)聲譽鵲起，尤為(wei)顧(gu)客(ke)稱道。其后(hou)咸亨醬(jiang)園(yuan)(yuan)遷至紹興城內下大(da)路，并(bing)向清政府注冊(ce)“無(wu)敵”商標，專(zhuan)攻(gong)外貿，壟斷了紹興腐(fu)乳(ru)的(de)(de)出口市場(chang)。由(you)于做工精(jing)良，釀(niang)(niang)制(zhi)得法，咸亨腐(fu)乳(ru)屢獲大(da)獎，曾于1910年獲南(nan)洋勸業會金(jin)(jin)(jin)牌，1915年獲美國巴拿(na)馬太(tai)平(ping)洋萬國博(bo)覽會獎狀，1929年獲西湖(hu)博(bo)覽會金(jin)(jin)(jin)獎。上世紀三十年代迅猛拓展，先(xian)后(hou)在湖(hu)南(nan)、云南(nan)、貴(gui)州、四(si)川成(cheng)都、重(zhong)慶、湖(hu)北、香港(gang)、澳門等地，開設分(fen)號25家。抗(kang)戰爆發逐漸衰落。

中(zhong)華(hua)人民共(gong)和國(guo)成立后，1956年(nian)在(zai)社(she)會主義工商業改造(zao)中(zhong)，咸(xian)亨(heng)(heng)醬園與老(lao)順泰醬園等13戶私(si)營醬園合并(bing)，更(geng)名為(wei)公(gong)(gong)私(si)合營咸(xian)亨(heng)(heng)醬園。1958年(nian)更(geng)名為(wei)國(guo)營紹興咸(xian)亨(heng)(heng)食品廠(chang)，成為(wei)國(guo)家(jia)腐(fu)乳出口定點生(sheng)產企業。然而在(zai)長(chang)期的計劃經濟體制下企業缺乏創新能力和科技投入，公(gong)(gong)司發展(zhan)徘徊不(bu)前。

改(gai)(gai)革開放的春風使古老的咸亨煥發了青(qing)春。創新(xin)賦予公(gong)(gong)司(si)(si)旺盛的生命力。1994年，公(gong)(gong)司(si)(si)進行(xing)產(chan)權制(zhi)(zhi)度改(gai)(gai)革。實行(xing)股份合作制(zhi)(zhi)改(gai)(gai)造，同時更(geng)名為紹(shao)興(xing)咸亨食品制(zhi)(zhi)造公(gong)(gong)司(si)(si)。1998年，公(gong)(gong)司(si)(si)進一步深化產(chan)權制(zhi)(zhi)度改(gai)(gai)革，國(guo)有資(zi)產(chan)全額退出，企(qi)業改(gai)(gai)制(zhi)(zhi)成有限責任公(gong)(gong)司(si)(si)，更(geng)名為紹(shao)興(xing)咸亨食品有限公(gong)(gong)司(si)(si)，完成了規范的法人治(zhi)理結構的調整，為企(qi)業創造了更(geng)好(hao)的發展舞臺，2000年，公(gong)(gong)司(si)(si)投資(zi)4000萬(wan)元，進行(xing)易地新(xin)建改(gai)(gai)造。

科技(ji)創(chuang)新的不(bu)斷(duan)推進，生產(chan)(chan)(chan)力(li)的不(bu)斷(duan)解放，使咸(xian)(xian)亨公(gong)司的勞動生產(chan)(chan)(chan)率不(bu)斷(duan)提升。近年(nian)來，咸(xian)(xian)亨食(shi)品在全國腐(fu)乳(ru)(ru)行(xing)業(ye)的綜(zong)合排名已躍居全國同行(xing)前茅(mao)，成(cheng)為(wei)全國腐(fu)乳(ru)(ru)行(xing)業(ye)最(zui)大生產(chan)(chan)(chan)企(qi)業(ye)之(zhi)一，全國腐(fu)乳(ru)(ru)出口量(liang)最(zui)大企(qi)業(ye)。現(xian)在，公(gong)司產(chan)(chan)(chan)品在浙江、上海、江蘇、北京(jing)、山東、廣東、福建等(deng)經濟發達地區及國內大中城市建立(li)了穩固的銷售網絡(luo)。上海聯華(hua)、農工商、江蘇蔬(shu)果、麥德龍、好又多、家樂福等(deng)國內外大型知(zhi)名超(chao)市均成(cheng)為(wei)公(gong)司的良好合作伙伴，其中公(gong)司產(chan)(chan)(chan)品有三分之(zhi)一銷往港澳、東南亞及歐美等(deng)十多個國家和地區，成(cheng)為(wei)國內腐(fu)乳(ru)(ru)行(xing)業(ye)最(zui)具(ju)競爭力(li)和影(ying)響力(li)的腐(fu)乳(ru)(ru)專業(ye)公(gong)司，初(chu)步實(shi)現(xian)了以天然、綠色(se)為(wei)釀(niang)造特色(se)的腐(fu)乳(ru)(ru)產(chan)(chan)(chan)業(ye)化、規模化發展模式。