燈籠椒介紹

在海(hai)南(nan)飯館吃飯，基本上(shang)每個桌子上(shang)都會有一小瓶黃(huang)色的(de)辣(la)(la)椒醬，這(zhe)就(jiu)是鼎鼎大(da)名的(de)海(hai)南(nan)黃(huang)燈籠辣(la)(la)醬。來過海(hai)南(nan)旅游的(de)人，無論多(duo)久也不(bu)會忘記海(hai)南(nan)這(zhe)黃(huang)黃(huang)的(de)辣(la)(la)椒醬，特別是喜歡吃辣(la)(la)椒的(de)人。

海南的黃(huang)燈籠(long)辣椒醬(jiang)采用(yong)“黃(huang)帝椒”精(jing)制而(er)成，“黃(huang)帝椒”在全世界只有海南南部生長。椒色金黃(huang)，狀似燈籠(long)，所以有些地(di)方(fang)也叫它“黃(huang)燈籠(long)”。

黃帝椒傳(chuan)說凡是來海南的文人墨客，幾乎都要去(qu)三(san)亞(ya)憑吊唐代名相李德裕當(dang)(dang)年(nian)貶謫崖(ya)州(zhou)的遺址，吟詩(shi)作賦，追(zhui)古幽思(si)，感慨人生如(ru)夢。大文豪郭沫若(ruo)1961年(nian)到三(san)亞(ya)，在鹿(lu)回頭賓館與友人飲(yin)酒談詩(shi)時，即(ji)興(xing)朗誦了李德裕當(dang)(dang)年(nian)貶官崖(ya)州(zhou)時的兩首詩(shi)：

一、一去(qu)一萬里，千(qian)之千(qian)不還；崖州(zhou)在何處，生度鬼(gui)門關。

二、獨上高樓望(wang)帝(di)京(jing)，鳥(niao)飛就是半(ban)年程；青山似(si)欲留人住，百匝千遭繞郡城。

可是從(cong)這兩(liang)首(shou)詩中所引(yin)出的(de)關于黃帝椒的(de)故事，恐怕就(jiu)沒有多少人(ren)知(zhi)道了……

黃帝椒（燈(deng)籠椒）生(sheng)長(chang)于(yu)海(hai)(hai)南的三亞、陵水、樂(le)東一帶(dai)。長(chang)得很漂(piao)亮，但(dan)特(te)別辣。相傳，唐(tang)(tang)朝丞(cheng)相李(li)德(de)裕官貶崖州(zhou)（今三亞）司戶，由唐(tang)(tang)都長(chang)安經(jing)(jing)潮州(zhou)，輾轉海(hai)(hai)南。長(chang)途(tu)跋涉，歷(li)經(jing)(jing)磨難。

一(yi)(yi)家人在(zai)途(tu)徑海(hai)南南部叫“鬼(gui)門關”的(de)原(yuan)始(shi)森林時，因瘴疬(li)（瘧(nve)疾），全家人生命危在(zai)旦夕。有一(yi)(yi)戶好心(xin)的(de)黎(li)族(zu)人家前來搭(da)救他們(men)，用了一(yi)(yi)種由(you)野生黃辣(la)椒、姜、蒜炮制的(de)單方(fang)。

不久，全家(jia)人(ren)痊愈了(le)。在遠隔(ge)萬(wan)里的天涯海角，遇上了(le)好心人(ren)救了(le)一家(jia)老少的性命，李丞相感激不盡，含(han)淚與黎民人(ren)家(jia)告別。在崖州定(ding)居(ju)下來(lai)后，李丞相就將黃(huang)辣椒種在自(zi)家(jia)的前庭后院，并(bing)進行(xing)了(le)品種改良。改良后的果(guo)實個(ge)大(da)、肉厚(hou)、色(se)澤金黃(huang)。

為(wei)了感恩黎民，思念故鄉，期望有一天能重(zhong)返中(zhong)原(yuan)，再(zai)回到皇(huang)帝(di)身(shen)邊(bian)輔佐(zuo)國政，李丞相把這(zhe)種救(jiu)命(ming)的黃(huang)辣椒取名為(wei)“黃(huang)帝(di)椒”。今(jin)天，人們在(zai)吃(chi)海鮮、肉類等鮮活肉食時，喜歡用黃(huang)帝(di)椒來調味、殺菌、解毒、去腥。