速凍(dong)(dong)面米(mi)食(shi)品是隨著人(ren)們(men)生活水平(ping)的(de)提高，生活節(jie)奏加快(kuai)，冰箱、微波(bo)爐(lu)的(de)普及而快(kuai)速發展(zhan)起(qi)來的(de)方便食(shi)品。它是以大米(mi)、小麥粉等(deng)糧(liang)食(shi)為(wei)主要原料，由肉、禽、蛋(dan)、蔬(shu)菜、果料等(deng)分別組成餡料，采用(yong)速凍(dong)(dong)工(gong)藝加工(gong)制成并在(zai)凍(dong)(dong)結條件下運輸、貯存及銷售的(de)產品。

速凍(dong)(dong)面(mian)米(mi)食(shi)品(pin)(pin)(pin)根(gen)據(ju)加(jia)(jia)(jia)工工藝的(de)不同(tong)，分為(wei)(wei)生制品(pin)(pin)(pin)和熟制品(pin)(pin)(pin)。生制品(pin)(pin)(pin)是指凍(dong)(dong)結前未(wei)經加(jia)(jia)(jia)熱成(cheng)熟的(de)速凍(dong)(dong)面(mian)米(mi)食(shi)品(pin)(pin)(pin)，例如(ru)速凍(dong)(dong)水(shui)餃等；熟制品(pin)(pin)(pin)是指凍(dong)(dong)結前經過加(jia)(jia)(jia)熱成(cheng)熟的(de)速凍(dong)(dong)面(mian)米(mi)食(shi)品(pin)(pin)(pin)，例如(ru)速凍(dong)(dong)豆沙包等。根(gen)據(ju)餡(xian)料的(de)不同(tong)，速凍(dong)(dong)面(mian)米(mi)食(shi)品(pin)(pin)(pin)又可(ke)分為(wei)(wei)無(wu)餡(xian)料產品(pin)(pin)(pin)和含餡(xian)料產品(pin)(pin)(pin)(餡(xian)料可(ke)為(wei)(wei)肉類、含肉類、無(wu)肉類等)。

由于速(su)凍(dong)面(mian)米食(shi)品具(ju)有方(fang)便、衛生、營養等優點，受到消費者的(de)普遍歡迎。

購買速凍面米食品注意事項：

1.注意銷(xiao)售商店的貯藏條件。速凍(dong)(dong)面米食品要求保存(cun)在-18℃以下(xia)的冷(leng)凍(dong)(dong)條件。如果銷(xiao)售商店無(wu)冷(leng)凍(dong)(dong)柜或(huo)冷(leng)凍(dong)(dong)柜的冷(leng)凍(dong)(dong)溫度達不(bu)到-18℃，則產品質量得不(bu)到保證，不(bu)宜購買。

2.盡可能(neng)購(gou)買包裝產品(pin)。目前，有(you)些商店出售(shou)散(san)裝的(de)速(su)凍食(shi)品(pin)。這些食(shi)品(pin)雖然價格相對便宜，但容易(yi)受到(dao)污染，不符合食(shi)品(pin)衛生要求，因此盡可能(neng)不要購(gou)買散(san)裝速(su)凍食(shi)品(pin)。

3.注意產品(pin)包裝(zhuang)。選擇包裝(zhuang)密封完好、包裝(zhuang)袋內產品(pin)無(wu)黏結(jie)、無(wu)破損和變形(xing)的(de)產品(pin)。包裝(zhuang)袋內應無(wu)或僅少量冰屑。如袋內有較多冰屑的(de)話(hua)，有可能(neng)是產品(pin)解凍(dong)后又凍(dong)結(jie)造(zao)成。不要購買已解凍(dong)或解凍(dong)后又凍(dong)結(jie)的(de)食品(pin)。這種食品(pin)的(de)質量已受到影響。

4.注意看(kan)產品(pin)(pin)標(biao)簽。速(su)凍面米食品(pin)(pin)的標(biao)簽除了(le)常規的產品(pin)(pin)名稱(cheng)、生(sheng)產企(qi)業和(he)地址、生(sheng)產日期和(he)保(bao)質期、凈(jing)含量(liang)(liang)、配料(liao)表等要(yao)求外，還(huan)應標(biao)明保(bao)存條件，生(sheng)、熟制(zhi)、食用方法(fa)。如(ru)果(guo)是含餡料(liao)產品(pin)(pin)，還(huan)應標(biao)明餡料(liao)含量(liang)(liang)。消費者可通過比較標(biao)簽上的內容，選購(gou)到(dao)價(jia)廉(lian)物(wu)美的速(su)凍食品(pin)(pin)。

5.每次選(xuan)購應在最后才取速(su)凍(dong)(dong)(dong)食(shi)品(pin)(pin)(pin)，如不(bu)馬上食(shi)用，則要盡快放入冰(bing)箱的冷凍(dong)(dong)(dong)室，以免離開(kai)冷凍(dong)(dong)(dong)鏈時間太長，影響產品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)質。 

6.不要(yao)將已(yi)解凍(dong)(dong)過的速(su)凍(dong)(dong)食品(pin)再次(ci)進行冷凍(dong)(dong)，因為那樣食品(pin)品(pin)質定不如(ru)前。