王勇：調和油以次充好 應建立食品階梯式質量標準

兩會期間，轉基因的安全性問題吵得沸沸揚揚，意見雙方爭論不斷。

 據海關公布的最新數據，中國2013年大豆進口量為6340萬噸，創歷史新高。進口大豆總量已達國產大豆年產量的5倍左右。外資壓榨企業是進口大豆的主要需求方，他們傾向于進口轉基因大豆。

 作為一家生產玉米油的品牌企業掌門人，全國人大代表、西王村黨委書記、西王集團董事長王勇表示，“目前國內市面上90%的大豆油原料是轉基因大豆，只有少量國產大豆油是非轉基因的。大家只知道大豆油是轉基因，但調和油的情況并不知道。”王勇表示，更嚴重的是有些調和油以次充好，已經成行業潛規則，而這種現象讓企業缺少創新動力。他建議，國家盡快建立食品階梯式質量標準，讓優質食用油進入百姓餐桌。

 所謂調和油，是指將兩種以上經精煉的油脂按比例調配制成的食用油。一般會選用大豆油、菜籽油、花生油、棕櫚油等等。在調和油的外包裝上，消費者只能看到成分信息，對于各種食用油料在產品中的比例并未標注，調和油的成分含量和營養價值也不得而知。

 “調和油從宣傳概念上來說，是讓各種油搭配起來更好，但這種說法的背后缺少國家油脂調配標準的支撐。”王勇告訴記者，市場價格較高的橄欖調和油、花生調和油很容易混淆視聽，其中所含的橄欖油、花生油分量很少。

 更讓王勇擔心的是，我國調和油中主要的成分是棕櫚油，棕櫚油近年來才由工業油轉為食用油，其飽和脂肪酸含量很高，甚至高過豬油，不利于身體健康，容易導致肥胖。方便面、炸油條等用的都是棕櫚油。

 對于調和油的配比，從行業標準到國家標準，無一涉及。王勇表示，在一刀切的標準下，企業缺少創新的動力。“目前的食用油標準只有一個及格線的門檻，只要能夠線，其余的他就不愿意多去做了。質量再高，也還是一個合格產品。”

 “在這樣一種環境下，生產企業很難去推出更高質量的產品，因為高品質意味著高投入、高成本，而高品質所應該對應的高售價，卻無從找到支持的理由。”創新，對于企業生存不言而喻，但王勇心有余而力不足。

 當下，最重要的是先立規矩。王勇表示，對于同一品類的食品，可建立不同的質量標準，通過分級，給市場明確的識別標準，讓消費者在自己可承受的價格區間內，去選擇更高質量的產品；通過分級，讓企業有經濟動力生產更高品質的產品。

 他希望，將來的油脂標準不僅包括內在油脂質量，還應包括生產質量、生產工藝、生產裝備等多方面標準。

 “有些東西是儀器檢測不出來的，在衛生不達標的環境下生產出來的食用油跟我們自動化車間生產出來的油，在檢測那關的結果都是合格。”有時候，王勇感到哭笑不得。