7月上旬，由中國餐飲業中央廚房產業技術創新戰略聯盟主辦的“菜肴工業化發展暨中央廚房設計建設與運營管理研修班”在濟南舉行。
餐飲業的穩定發展，居民飲食消費方式的升級，帶動了中央廚房產業飛速發展。中餐產業化發展進程加速，傳統中式菜肴、地方小吃、特色食品的產品形態和供銷模式正在發生深刻變革。
中國餐飲業中央廚房產業技術創新戰略聯盟秘書長溫凱在發言中指出，“餐飲企業應根據實際需求建設中央廚房，只需生產加工核心產品，其余通過有效分工合作，實現效益最大化。”
本次研修班圍繞菜肴工業化發展進行了專項授課和交流。中國農業大學食品科學與營養工程學院教授李全宏，真功夫餐飲集團首席研發官王凌分別就傳統中式菜肴工業化，CQSR產品標準化3.0時代的產品孵化等內容進行了授課。
來自全國各地餐飲經營一線的近百名學員參加了研修班的學習交流。7月8日，研修班成員前往泰安騰達文化餐飲管理有限公司中央廚房進行了實地考察參觀。
中國餐飲業中央廚房產業技術創新戰略聯盟是推進科技創新、行業進步、產業升級的創新合作組織。迄今為止，已經在北京、上海、廣州等地舉辦了17期中央廚房技術研修班，極大推動了餐飲業中央廚房產業的健康發展。
