看雅士利如何打造“新國貨”

在2016年融媒體中國乳業質量萬里行記者座談會上，雅士利國際集團有限公司研發中心總經理劉正冬稱，雅士利相比國際上大的乳企只能稱為小企業，但小企業也有大愿望，希望中國的下一代能夠吃著中國的奶粉長大。

 2015年是中國乳制品行業在困難中度過的一年。由于國內消費拉動乏力，進口產品大幅度增加，乳制品生產維持著較低水平的增長，原料奶產能出現過剩的現象，一些地方出現了賣奶難問題，乳品企業和奶牛飼養業都承受了很大的壓力。

 盡管距2008年“三聚氰胺”事件已經過去八年，消費者對于國內乳制品的信心仍然處在緩慢恢復階段，雅士利作為國內乳企的代表，近年來在保障乳品特別是嬰幼兒配方乳粉質量方面的做法可圈可點。

前端：布局新西蘭優質奶源

 從2009年開始，雅士利旗下所有奶粉均采用新西蘭奶源。優越的天然生態環境加上嚴謹的監管機制，是新西蘭奶源品質獲得世界無數家庭認可和歡迎的保障。2012年雅士利開始在新西蘭尋地投資建廠，并于2015年正式開業投產，成為雅士利重要的海外生產基地。

 據雅士利國際集團有限公司集團供應鏈總經理高源介紹，雅士利是最早一家在新西蘭100%自建工廠自己生產奶粉的中國品牌，工廠坐落于新西蘭傳統的奶牛養殖區域--懷卡托地區，這里的產奶量是新西蘭總產奶量的1/3,因此雅士利能夠充分地利用新西蘭資源。

 利用新西蘭奶源資源的同時，雅士利新西蘭工廠的建設完全由雅士利自己的團隊從頭干起，并順利通過了新中兩國監管部門的嚴苛審核，拿到生產許可，同時也通過法國達能和丹麥Arla公司的現場審核檢驗，并和奧克蘭大學研發機構UniServices聯合建立奶粉研究中心，被認為是全球先進的工廠之一。

 2016年，由雅士利新西蘭工廠生產的原裝原罐的奶粉在中國和新西蘭同步上市，受到海內外媽媽的信賴。

 在嬰幼兒配方奶粉方面，繼2015年9月21日蒙牛將歐世蒙牛全部股權以10.5億元人民幣的對價出售給雅士利后，2015年12月1日，達能亞太將包括商標、專利、特配產品及全球三大研發中心之一在內的多美滋中國全部股權以1.5億歐元的對價出售給雅士利，并于2016年5月31日正式完成交割。

 短短兩年時間，雅士利順利完成了國內外兩個知名嬰幼兒配方奶粉品牌的兼并收購，形成目前包括戰略合作品牌Arla在內的雅士利、歐世蒙牛、多美滋的強大品牌矩陣。

終端：一罐一碼全程可追溯

質量控制可以說是當前國內乳企著力較多的地方，高源也將質量稱為是雅士利業務的基石。

 據高源介紹，雅士利集團目前旗下共有潮州、山西、新西蘭、和林和上海五家工廠，經過一年的整合，目前雅士利集團旗下各工廠執行統一的生產指標衡量標準，從集團層面對工廠進行橫向和縱向比較，找出優化及改善點，不僅加強了集團對工廠的管控管理，而且提高各工廠相互學習、借鑒的水平，使企業更有競爭力。

 食品半年報顯示，上半年該公司整體收入增長6.1%至90.21億元；其中食品與飲料部分的收入分別增長3%及5.5%,分別達到47.71億元和40.82億元。實現毛利35.33億元，毛利率為39.2%,比去年同期提升5.8個百分點。

 在生產環節上，雅士利對于產品質量的監管非常重視。雅士利國際集團有限公司車間配備10萬級凈化系統，有八條立體袋裝生產線，日產能約220噸。

 員工進入車間需經過一次更衣，二次更衣，洗手，消毒，風淋、酒精消毒等幾個程序，確保不帶入細菌污染生產環境。

記者參觀雅士利工廠

（記者參觀雅士利工廠）

 在產品上，雅士利所有產品均通過抽真空、充氮氣，確保殘氧量≤3%等措施，保證產品保質期。車間每包或每罐產品將使用激光掃描儀給予一個唯一對應的號碼，并存入電腦記錄，確保每包、每罐產品的可追溯性，消費者可根據此編碼準確地追蹤到每件成品的流向情況，滿足政府監管、企業內控、消費者查詢信息的需要，確保產品質量安全追溯及達到防偽防竄等目的。

雅士利食品安全追溯系統對接國家工信平臺，消費者可以通過5大端口查詢追溯信息。

 據介紹，通過該系統，消費者可以追溯到產品的物流信息、質量控制信息、生產過程信息、原料采購信息、供應商信息等。

 雅士利國際集團有限公司IT管理部總監侯志泉向記者透露，集團目前的食品安全追溯系統已經可以做到消費者一環，但雅士利仍精益求精，計劃再次投資千萬元建設新追溯體系2.0項目及SAP系統建設，建成后公司業務、質量管理水平等都將邁上一個新的臺階，全集團內部都將實行新的標準化統一流程。

據悉，雅士利集團將率先在上海工廠完成系統建設，并于2017年1月1日全部上線。

 雅士利國際集團有限公司法規事務部總監朱國剛也向記者坦陳，企業根據國家規范自己定義一套溯源體系是為了更好地對產品的流向進行把控，也是為了消費者可以查到是否合格、出廠日期等信息，從目前來看沒有必要對其全部統一化規定。

未來：注重研發“新國貨”

座談會上，劉正冬與記者分享了雅士利打造“新國貨”的發展主張。

 以國產奶粉為例，母乳是嬰幼兒配方奶粉的新標準，但生活區域、膳食結構等因素都會導致母乳標準不同，要“相信自己的科研結果才是最適合自己的產品”,利用世界資源成就中國品牌，打造高水準的“新國貨”也便成了雅士利的研發目標。

 據劉正冬介紹，早在2012年，雅士利就在北京、南京、濟南、深圳、包頭、西寧、成都、昆明8個不同城市進行0-12個月哺乳期的母乳樣品采集，對初乳、過渡乳和不同階段成熟母乳中的蛋白質、脂肪、乳糖、脂肪酸譜、氨基酸譜及生物活性成分進行縱向研究。這種全系列研究的方法，在國內甚至國際上都是很少見的。

 雅士利國際集團有強大的產品研發團隊，國際先進的嬰幼兒配方奶粉生產線，完備的檢驗分析團隊。雅士利研發中心也一直在開展新型嬰幼兒配方的設計、制備、臨床研究等工作。在產品開發方面，雅士利研發中心有著豐富的經驗，目前國內外旗下有自主研發的三十多個系列產品在銷售。

 據介紹，一直以來，雅士利都在不斷地致力于產品的升級和開發，一方面花巨資引進國內外先進生產設備，另一方面大力聘請具有豐富經驗的高新技術人才。

 2014年11月，雅士利與新西蘭奧克蘭大學達成戰略合作協議，共同推進嬰幼兒營養、食品安全等領域的研究工作；2015年10月，雅士利開展了不同配方嬰兒配方奶粉的臨床喂養研究；2016年，雅士利與奧克蘭大學研發機構UniServices和Agresearch研究院合作開展嬰兒配方奶粉的臨床喂養研究，研究升級的嬰兒配方奶粉對嬰兒腸道和免疫功能的影響。

 隨著對食品安全溯源體系的進一步改造，以及對生產、流通等環節的監管進一步升級，雅士利積極推進國際產能合作，將全球資源引進來，服務中國消費者，同時帶動了周邊國家的經濟發展，積極促進了就業等問題的解決。

 不管是從企業的發展狀況還是消費者的認可度來看，雅士利都已經具備足夠的實力肩負起“用中國奶粉喂養中國寶寶”的責任。