紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)蛋糕(gao)是以紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)為主要原料(liao)制(zhi)成的蛋糕(gao)，在家也(ye)可(ke)以自制(zhi)紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)蛋糕(gao)。棗(zao)(zao)洗凈(jing)(jing)擦干后去核(he)，打磨碎(sui)備用。棗(zao)(zao)洗凈(jing)(jing)擦干后去核(he)，打磨碎(sui)備用。加(jia)入(ru)約一半(ban)(ban)量時(shi)，再篩入(ru)一半(ban)(ban)分量的面粉(fen)(fen)（面粉(fen)(fen)提(ti)前和泡(pao)打粉(fen)(fen)混(hun)合）打勻，繼續分次倒入(ru)剩余一半(ban)(ban)蛋液打勻，加(jia)入(ru)剩余一半(ban)(ban)面粉(fen)(fen)打勻。加(jia)入(ru)大棗(zao)(zao)碎(sui)刮刀拌勻即可(ke)。盛入(ru)模(mo)子中。烤(kao)箱(xiang)預熱160度，烤(kao)30分鐘左右。出爐(lu)后倒扣(kou)即可(ke)脫模(mo)。

大棗最突出(chu)的(de)特點是維生素(su)含(han)量(liang)非常(chang)高，有(you)“天(tian)然維生素(su)丸(wan)”的(de)美譽，具(ju)(ju)有(you)滋陰(yin)補(bu)陽之(zhi)功(gong)效(xiao)。色(se)澤鮮紅、皮薄(bo)、肉厚、核小、味道甘美清香，并(bing)具(ju)(ju)有(you) 較高的(de)營(ying)養(yang)價值。被(bei)視為(wei)良好的(de)滋補(bu)品，具(ju)(ju)有(you) 益心潤肺、合(he)脾健胃，益氣(qi)生津(jin)、補(bu)血養(yang)顏(yan)之(zhi)功(gong)能。

紅棗蛋糕富含紅棗中的營養成分，是比較健康的糕點食品。皖人食坊紅棗蛋糕由(you)定遠縣長征食品有限公司生(sheng)產(chan)。安徽(hui)省定遠縣長征食品廠，是一家專(zhuan)業(ye)研發、生(sheng)產(chan)、銷售為一體的民營食品企業(ye)，食品衛生(sheng)與質量檢(jian)測得到國家規定標準。