今麥郎范現國：方便面口味應回歸廚房味道

9月6日-8日,第十五屆中國方便食品大會在京召開。今麥郎日清食品有限公司董事長范現國在發言中表示,產品創新的關鍵是找到消費者的需求點。方便面的口味應減少過度加工,更多的回歸家庭廚房味道。

 范現國表示,北方人很喜歡吃面條,尤其是西紅柿雞蛋面很常見。家庭在廚房做的時候其實非常簡單,沒有過多的調料,卻總能吃出家的味道。基于此,今麥郎公司推出了"一菜一面"產品,從包裝到面體都做了創新。面餅的吸水性提高20%左右,減少食用時湯汁的剩余。同 時,為了讓消費者操作的方面,料包也由傳統的3個變為一個味道更加香醇的菜包。

 范現國認為,方便面企業在尋求創新和尋找消費者需求點方面,需要做到有舍有得。即"放下"熟悉的方便面味 道,"拿起"廚房的原汁原味的味道。他表示,方便面發展至今,產品口味返璞歸真已經成為趨勢。企業要從產品的源頭和生產工藝方面進行改進,尤其是大型企業 更要帶頭創新。