2014年(nian)4月26日和27日，毛(mao)里求斯首都路(lu)易港張燈結(jie)彩、游人如織、熱(re)鬧非(fei)凡，由毛(mao)里求斯華商總會(hui)主辦的第(di)十(shi)屆唐人街美食文化(hua)(hua)節在(zai)這里成功舉辦。來自(zi)中國(guo)遼寧非(fei)物質文化(hua)(hua)遺產展演團(tuan)、老邊餃子、中國(guo)文化(hua)(hua)中心(xin)、武(wu)(wu)術及舞(wu)龍舞(wu)獅協會(hui)、新中校(xiao)友會(hui)、中國(guo)音(yin)樂學校(xiao)、武(wu)(wu)術學校(xiao)、大風樂隊等(deng)多家(jia)華人社團(tuan)、文化(hua)(hua)機構及商家(jia)參與了該活動。
華商總會(hui)會(hui)長楊宗貴會(hui)長發言說，舉辦唐(tang)人街美(mei)食文化(hua)節，不(bu)僅在于交流文化(hua)，更重要的是顯示毛里求斯(si)各(ge)民族之(zhi)間(jian)的和諧和尊重，他感謝中(zhong)(zhong)國(guo)文化(hua)中(zhong)(zhong)心及中(zhong)(zhong)國(guo)遼寧展演(yan)團的大力支持，他希(xi)望能(neng)為年輕一代華人做好榜樣，把(ba)唐(tang)人街美(mei)食文化(hua)節活(huo)動永(yong)遠傳承下去。
李立大(da)使在致辭中(zhong)表(biao)示，多年來，毛里求斯華商總會每年在路(lu)易港舉辦(ban)“唐人街美食文化節(jie)”，迄今已成功舉辦(ban)九(jiu)屆，對宣(xuan)傳中(zhong)華傳統文化起到(dao)了重要(yao)的作用。“美食文化節(jie)”已經成為(wei)當地(di)民(min)(min)眾了解中(zhong)國文化的窗口之一，得到(dao)越(yue)來越(yue)多民(min)(min)眾的喜愛和稱(cheng)贊(zan)。
此次文化節。老邊(bian)餃(jiao)子(zi)系(xi)唯一(yi)(yi)(yi)一(yi)(yi)(yi)家代表中華傳統美(mei)食參(can)展(zhan)的(de)(de)(de)餐(can)飲企業。老邊(bian)餃(jiao)子(zi)是(shi)遼(liao)寧省級(ji)非物質文化遺產。老邊(bian)餃(jiao)子(zi)館始(shi)建于1829年，至今(jin)已有180多年的(de)(de)(de)悠久歷史。老邊(bian)餃(jiao)子(zi)素(su)以皮薄肚飽、鮮香味美(mei)、濃(nong)郁不膩、松(song)散易嚼而馳名海內外，經過四代傳人的(de)(de)(de)不斷(duan)改進開(kai)發現(xian)在(zai)已研制出(chu)近百(bai)余(yu)個品種百(bai)余(yu)種造型的(de)(de)(de)餃(jiao)子(zi)和(he)系(xi)列餃(jiao)子(zi)宴。在(zai)發展(zhan)過程中，得到了中央、省、市各級(ji)領導(dao)的(de)(de)(de)關懷和(he)幫助(zhu)，由原(yuan)(yuan)來的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)店一(yi)(yi)(yi)鋪經營發展(zhan)成(cheng)為(wei)店廠一(yi)(yi)(yi)體的(de)(de)(de)連鎖經營公司。在(zai)原(yuan)(yuan)料的(de)(de)(de)搭配和(he)工(gong)藝流(liu)程等方面形成(cheng)了科學化，標準化，統一(yi)(yi)(yi)化的(de)(de)(de)模式。日久年深，遂至飲譽全國，馳名中外。
文化節上，中國(guo)特級面點(dian)師、沈陽老邊(bian)餃子(zi)館行政總廚(chu)張毅大師為(wei)當地(di)人們(men)展(zhan)(zhan)示了(le)中國(guo)傳(chuan)(chuan)統美食—餃子(zi)的(de)(de)制(zhi)作工藝(yi)和產品特點(dian)。現(xian)場(chang)包(bao)制(zhi)各(ge)種不(bu)(bu)同造型的(de)(de)餃子(zi)，引起參展(zhan)(zhan)人員(yuan)的(de)(de)連(lian)連(lian)驚(jing)呼(hu)，紛紛拿出(chu)相機(ji)手機(ji)拍(pai)照，并不(bu)(bu)停地(di)說“簡(jian)直太神奇了(le)”“這怎么(me)可能” ……很多當地(di)消費(fei)者(zhe)在老邊(bian)餃子(zi)展(zhan)(zhan)臺(tai)前一站(zhan)就是一天，記(ji)者(zhe)采(cai)訪這些(xie)消費(fei)者(zhe)為(wei)什么(me)這么(me)關注中國(guo)的(de)(de)餃子(zi)。他們(men)爭先回答說“中國(guo)的(de)(de)傳(chuan)(chuan)統食品真(zhen)是太神奇了(le)，第一次看到現(xian)場(chang)包(bao)制(zhi)的(de)(de)中國(guo)餃子(zi)，太美味了(le)，有機(ji)會一定要親自到中國(guo)的(de)(de)沈陽更(geng)進一步(bu)了(le)解中國(guo)的(de)(de)這個中國(guo)非物質文化遺(yi)產的(de)(de)魅力。老邊(bian)餃子(zi)的(de)(de)參展(zhan)(zhan)著實(shi)大飽了(le)毛里求(qiu)斯人的(de)(de)口福。
兩天的(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)食(shi)(shi)(shi)文(wen)化(hua)節(jie)在人(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)無限留戀(lian)中(zhong)降(jiang)下了(le)帷(wei)幕(mu)。美(mei)食(shi)(shi)(shi)節(jie)已經(jing)成為宣(xuan)揚中(zhong)華文(wen)化(hua)、推介中(zhong)華美(mei)食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)牌(pai)活動，成為唐人(ren)街上(shang)每(mei)年一(yi)(yi)度的(de)(de)(de)(de)(de)亮麗風(feng)景。老邊(bian)(bian)餃子(zi)在美(mei)食(shi)(shi)(shi)節(jie)上(shang)大放異彩，得(de)到了(le)毛里(li)求斯人(ren)民的(de)(de)(de)(de)(de)認(ren)可，老邊(bian)(bian)餃子(zi)已非物質文(wen)化(hua)遺產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)身份參(can)與(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)這(zhe)次美(mei)食(shi)(shi)(shi)節(jie)，為中(zhong)華傳統(tong)飲食(shi)(shi)(shi)文(wen)化(hua)在海外發展奠定了(le)一(yi)(yi)個良好的(de)(de)(de)(de)(de)基礎。同時也為老邊(bian)(bian)餃子(zi)這(zhe)一(yi)(yi)國家非物質文(wen)化(hua)遺產(chan)(chan)項(xiang)目能走進國際市場打好了(le)第一(yi)(yi)站。相信(xin)不久的(de)(de)(de)(de)(de)將來(lai)，老邊(bian)(bian)餃子(zi)真正的(de)(de)(de)(de)(de)能夠(gou)香飄海內(nei)外！
