2011年“北京稻香村杯”大學生烘焙食品創新大賽揭曉

 由北京稻香村食品有限責任公司主辦的2011年"北京稻香村杯"大學生烘焙食品創新大賽評選結果近日揭曉，此次大賽得到了多所著名高校的大力支持以及蕓蕓學子的積極參與，截至9月19日大賽組委會共收到來自5所高校共200多名大學生的88份作品，經過組委會初審、專家評委評分等環節，最終確定各級獎項和名次，最終評出了一等獎1名，二等獎4名，三等獎8名，特公示如下：

 本次"北京稻香村杯"創新大賽作品從不同角度展現了現代大學生的創新精神、豐富的想象力及活躍的思維，展現了課堂理論知識與實踐的相互融合，展現了傳統與現代的相互碰撞。特別是獲得獎項的參賽作品，充分考慮到了產品從研發生產到市場推廣的各個環節，不僅在產品名稱、產品外觀、產品口味、產品原料上創新，還在產品的定位以及營銷理念、文化韻味上提出了與眾不同的觀點，同時也充分的考慮技術的可行性以及生產的可操作性，工業化生產的可能性以及營養配方的合理性等；有的還進行了實際的制作試驗、進行了市場調研。雖部分作品未獲得獎項，組委會也體會到大家進行的精心準備，收集大量的材料，經過分析提煉以及創新，有所欠缺的在于不同原料的搭配合理性，市場定位的準確性以及技術、生產的可行性等，希望以后可以深入地了解市場的需求、更多地考慮創新點與實際的轉化方面，為將來進行社會、進入食品行業打下良好的基礎。