黑糯玉(yu)米營養特(te)征：
黑(hei)(hei)糯(nuo)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)是(shi)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)的一種(zhong)特殊(shu)類(lei)型，其(qi)籽粒(li)角質層不同程度地沉(chen)淀黑(hei)(hei)色(se)素(su)，外(wai)觀烏(wu)黑(hei)(hei)發亮。黑(hei)(hei)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)不僅(jin)色(se)澤獨(du)特，而且營(ying)養豐富，香黏可口，最宜(yi)鮮食。籽粒(li)富含(han)水溶性(xing)黑(hei)(hei)色(se)素(su)及(ji)各(ge)種(zhong)人體必(bi)需的微(wei)量元素(su)、植物(wu)蛋白(bai)質和各(ge)種(zhong)氨基酸，營(ying)養含(han)量明(ming)顯高于其(qi)他谷類(lei)作(zuo)物(wu)。以其(qi)為主要原(yuan)料加(jia)工的＂黑(hei)(hei)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)粥＂、＂黑(hei)(hei)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)糊＂、＂軟包(bao)裝鮮嫩(nen)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)棒＂等更是(shi)走俏市場。黑(hei)(hei)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)稈(gan)含(han)糖量達11.95％，比普通玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)稈(gan)高1－3倍，是(shi)奶牛、奶山羊(yang)的好(hao)飼料。
適宜地區
黑玉(yu)(yu)米適宜我國大部分(fen)玉(yu)(yu)米種(zhong)植(zhi)區種(zhong)植(zhi)。春、夏播均可，種(zhong)植(zhi)方式與普通玉(yu)(yu)米基本(ben)相(xiang)同，栽(zai)培(pei)方法簡單。以畝(mu)用種(zhong)子2.5－3公斤計，可采收(shou)鮮(xian)(xian)嫩棒(bang)子4000多個。近幾年，遼寧、安徽、廣東(dong)、四(si)川、新疆等省(sheng)已(yi)普遍推廣種(zhong)植(zhi)，陜西省(sheng)黑玉(yu)(yu)米種(zhong)植(zhi)還處(chu)于(yu)試種(zhong)階段，除零星種(zhong)植(zhi)外(wai)，大城市(shi)(shi)周圍還未普及，市(shi)(shi)場前景廣闊。黑玉(yu)(yu)米加(jia)(jia)工企業少(shao)，沒(mei)有深加(jia)(jia)工能力，批量生產存在困(kun)難，主要以鮮(xian)(xian)嫩穗(sui)上市(shi)(shi)零銷(xiao)為主。廠、礦(kuang)、院校和(he)城市(shi)(shi)周圍可適量發(fa)展。
主要栽培品種
1.黑(hei)珍(zhen)珠甜玉米(mi)(mi)。 是目前推廣(guang)的主栽(zai)品(pin)(pin)種(zhong)，其鮮(xian)(xian)粒紫色，排列整齊，鮮(xian)(xian)穗熟(shu)食皮(pi)薄、無渣、甜香兼備，松(song)軟可(ke)口。該品(pin)(pin)種(zhong)抗(kang)逆性好(hao)，適應性廣(guang)，產量高(gao)，干籽產量達450公(gong)斤/畝。株(zhu)高(gao)2.4米(mi)(mi)，穗長20厘米(mi)(mi)，雙(shuang)穗率95％。鮮(xian)(xian)穗采收期(qi)(qi)80－85天，籽粒成熟(shu)期(qi)(qi)為105天。畝適宜(yi)密度(du)3500株(zhu)。該品(pin)(pin)種(zhong)苗期(qi)(qi)耐(nai)肥，播種(zhong)前需(xu)施(shi)足基肥，多施(shi)磷、鉀肥。拔節期(qi)(qi)、開花期(qi)(qi)注(zhu)意擁(yong)根培土防倒(dao)伏。
2．黑(hei)(hei)糯玉米雜交(jiao)種。有黑(hei)(hei)糯1號、黑(hei)(hei)糯2號、黑(hei)(hei)糯3號。黑(hei)(hei)糯2號株(zhu)高1.6米，穗長12厘米，果穗圓(yuan)錐形(xing)，籽(zi)粒較小，株(zhu)形(xing)緊湊，成(cheng)熟曬干后(hou)籽(zi)粒黑(hei)(hei)色皺(zhou)縮。食味(wei)好，黏香無渣(zha)，屬中熟偏(pian)早(zao)熟型(xing)雜交(jiao)種。畝適宜密度4000株(zhu)。
此外，目前我國種植的黑(hei)玉米(mi)(mi)還有中華黑(hei)玉米(mi)(mi)（意大利(li)黑(hei)玉米(mi)(mi)）、南韓黑(hei)包公糯玉米(mi)(mi)、墨西哥超大黑(hei)玉米(mi)(mi)等多個(ge)品種。
