怎(zen)樣吃玉米(mi)最(zui)有(you)營(ying)(ying)養(yang)呢(ni)？首先要吃鮮，鮮玉米(mi)的(de)水分(fen)、活性物(wu)、維生素等(deng)各種(zhong)營(ying)(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)比老(lao)熟玉米(mi)高很多(duo)。烹(peng)調(diao)后的(de)玉米(mi)雖然會(hui)損失部分(fen)維生素C，但卻能釋(shi)放出更多(duo)的(de)營(ying)(ying)養(yang)物(wu)質，尤(you)其是(shi)一(yi)種(zhong)酚類化合(he)物(wu)賴氨酸(suan)，對癌癥(zheng)等(deng)疾病具有(you)一(yi)定(ding)療(liao)效。
不少(shao)人(ren)在煮(zhu)(zhu)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)時候，喜(xi)歡把玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)須、玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)葉弄得(de)干干凈凈，其實很可惜。玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)須能(neng)利膽、利尿、降血糖，玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)梗芯還能(neng)止汗。夏季(ji)正是泌尿系(xi)感(gan)染(ran)的(de)(de)(de)高發季(ji)節，而(er)煮(zhu)(zhu)過(guo)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)水則具有(you)防感(gan)染(ran)的(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)。啃玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)時把白色(se)的(de)(de)(de)胚芽(ya)部分吃干凈最(zui)好。玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)胚芽(ya)可是玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)精華，它對保護心(xin)腦血管，抗老化都(dou)非常好。另外玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)面加大(da)豆粉，按3：1的(de)(de)(de)比例(li)混合食用，還是世界衛生(sheng)組織推薦的(de)(de)(de)一種粗糧細吃、提高營養價值的(de)(de)(de)方(fang)法。
糯玉(yu)米干籽粒主要用于支(zhi)(zhi)鏈(lian)(lian)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)的(de)加工(gong)。由于糯玉(yu)米品(pin)種(zhong)(zhong)含有(you)一對wxwx隱性基(ji)因，在其(qi)生(sheng)長過程中可以(yi)合(he)(he)成幾(ji)乎100%的(de)支(zhi)(zhi)鏈(lian)(lian)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)，而普通(tong)玉(yu)米只能合(he)(he)成17%左右的(de)支(zhi)(zhi)鏈(lian)(lian)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)，其(qi)他皆為直(zhi)鏈(lian)(lian)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)。支(zhi)(zhi)鏈(lian)(lian)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)是很多工(gong)業的(de)重要原材料(liao)，如(ru)穩定劑、粘合(he)(he)劑等等。有(you)關(guan)支(zhi)(zhi)鏈(lian)(lian)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)和直(zhi)鏈(lian)(lian)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)的(de)問(wen)題(ti)(ti)你可以(yi)在網上找到很多。現在回答你后面的(de)問(wen)題(ti)(ti)。價格(ge)（干籽粒）：無。主要生(sheng)產基(ji)地：美國(guo)(guo)，如(ru)伊利(li)諾斯、印第安(an)納、伊阿華(hua)、明尼蘇達、內布拉斯加、威斯康新(xin)。我國(guo)(guo)幾(ji)乎沒有(you)。我聽說過河南三門(men)峽有(you)小面積種(zhong)(zhong)植。聯(lian)系(xi)方式：無。
目前我國(guo)糯玉米種植(zhi)面積非常大，但(dan)全(quan)部是做鮮(xian)穗加(jia)工或銷(xiao)售，效(xiao)益(yi)(yi)十分可觀。因為沒有人收(shou)購干(gan)(gan)籽(zi)粒，所以(yi)農(nong)民也不留。要的(de)多就去找(zhao)種植(zhi)戶談價格，我的(de)估價是5元左右(you)/市斤，理由是鮮(xian)穗收(shou)益(yi)(yi)為2000元/畝，干(gan)(gan)籽(zi)粒產量(liang)為1000斤左右(you)/畝，但(dan)種植(zhi)鮮(xian)穗在長(chang)江(jiang)以(yi)南可以(yi)實現兩(liang)茬，而干(gan)(gan)籽(zi)粒只能一茬，所以(yi)······呵(he)呵(he)，自(zi)己(ji)想吧(ba)，農(nong)民的(de)心里最明亮了。
目(mu)前我們國(guo)家糯玉(yu)米的(de)(de)(de)種(zhong)植面積(ji)大約有200萬(wan)畝左右(you)，從南(nan)到(dao)北很(hen)多(duo)地方都有種(zhong)植。這個糯玉(yu)米用途很(hen)廣，一(yi)個是可以作為鮮食，廣大消費者非常喜歡這個食品。另外還可以收獲(huo)成(cheng)熟的(de)(de)(de)果(guo)穗，收獲(huo)它的(de)(de)(de)籽(zi)粒，籽(zi)粒中的(de)(de)(de)淀(dian)粉(fen)100%是支鏈淀(dian)粉(fen)，可在工(gong)業上加工(gong)支鏈淀(dian)粉(fen)用，是一(yi)種(zhong)特殊(shu)的(de)(de)(de)工(gong)業原料，需(xu)要(yao)量很(hen)大的(de)(de)(de)。
據(ju)介紹，糯玉(yu)米的(de)(de)蛋白質、脂肪含量均(jun)優(you)于普通玉(yu)米，其淀粉含量不(bu)僅高而且易于消(xiao)化吸(xi)收，營(ying)養價(jia)值(zhi)較高，將它制成粉狀可制多種(zhong)黏食，農民朋友如果發(fa)展糯玉(yu)米的(de)(de)種(zhong)植(zhi)它的(de)(de)經濟(ji)效益如何哪(na)？
如果(guo)作為果(guo)蔬型(xing)生產，它的價格變化很大(da)。如果(guo)說在好的情況(kuang)下(xia)，0.5公斤要(yao)是幾元的，比種植一般的普通玉米效益(yi)還是有顯著提高的。
第一(yi)是(shi)種植普通玉米(mi)的地方都(dou)可(ke)以種植糯玉米(mi)，第二(er)種植糯玉米(mi)也需要隔離種植。因為(wei)它(ta)糯的隱性(xing)基因，也需要純合種植。
所謂純合種植就(jiu)是指(zhi)糯(nuo)玉(yu)米在栽培時，必須與其它(ta)玉(yu)米隔(ge)離(li)種植，不然由于串粉會造成玉(yu)米品質下降，嚴重影響(xiang)玉(yu)米的商品性。下面就(jiu)是串粉與沒串粉的對比。
像這(zhe)(zhe)穗玉(yu)米呢，它上面有白色和(he)黃色，籽粒有飽滿(man)的和(he)凹(ao)陷(xian)的，這(zhe)(zhe)是(shi)由于與普通玉(yu)米種(zhong)植(zhi)太近花粉(fen)串粉(fen)造成的，影響它的外(wai)觀品(pin)(pin)質(zhi)和(he)加工品(pin)(pin)質(zhi)。
