很(hen)多人即使做菜時很(hen)小心地放鹽(yan)，每天食鹽(yan)攝入量依(yi)然超(chao)標(biao)。這(zhe)是為什么呢？近日，美國(guo)《預防》雜(za)志營養專家(jia)斯蒂芬(fen)妮·艾(ai)克凱(kai)姆(mu)撰文(wen)提醒我們，要注意(yi)身邊(bian)的3個(ge)“藏鹽(yan)大戶”.
面包
一片面(mian)包含鹽量(liang)高達50~250毫克。如果(guo)你(ni)經(jing)常吃(chi)西式(shi)早點或者漢(han)堡，那么面(mian)包很(hen)可能(neng)成(cheng)為你(ni)的(de)供鹽大戶。因(yin)此，在購買前查看標簽，從(cong)源頭上判斷自(zi)己是否鹽量(liang)超標。此外，盡(jin)量(liang)選擇全(quan)麥面(mian)包，或自(zi)己動手烤面(mian)包。
冷切肉
包括火(huo)腿(tui)、臘肉(rou)(rou)以及西式的(de)培根、熏(xun)肉(rou)(rou)、腌肉(rou)(rou)等加(jia)工肉(rou)(rou)類，其含鹽量(liang)高到(dao)不可(ke)思議。90克(ke)(ke)冷切肉(rou)(rou)（約(yue)3片）中就含有450毫克(ke)(ke)~1克(ke)(ke)鈉鹽。因此，最好的(de)辦(ban)法是(shi)避免購買加(jia)工肉(rou)(rou)類，自(zi)己在家做，鹽量(liang)才能更好地(di)控制(zhi)住。
披薩餅
在面餅、醬料和(he)奶(nai)酪中，都含(han)有相當數量(liang)的(de)鹽分(fen)，常(chang)規大小的(de)一角(jiao)披薩含(han)鹽量(liang)就可(ke)能達到(dao)600毫(hao)克。因此，艾克凱姆建(jian)議選擇蔬菜(cai)多的(de)披薩餅，每餐別超(chao)過兩角(jiao)，避免經常(chang)食用。
食鹽過多有損健康
1.限鹽可以降(jiang)血壓
通過對群體調查結果進行分析，高(gao)鹽(yan)飲食的(de)(de)(de)人群，其高(gao)血(xue)壓(ya)的(de)(de)(de)發病率遠遠高(gao)于低(di)鹽(yan)飲食的(de)(de)(de)人群。我國高(gao)血(xue)壓(ya)患病率年均約7%,而且呈北高(gao)南(nan)低(di)的(de)(de)(de)明顯(xian)差異，這和地區間鹽(yan)分攝入量(liang)的(de)(de)(de)高(gao)低(di)分布變化呈現(xian)出明顯(xian)的(de)(de)(de)相關(guan)關(guan)系。
2.鹽多導致鈣流失
食鹽量過大是導致(zhi)骨質(zhi)疏松的(de)罪魁(kui)禍首。因為(wei)腎(shen)臟每(mei)天都會將過多的(de)鈉隨(sui)尿液排出體(ti)外，每(mei)排泄(xie)1000毫(hao)(hao)克(ke)的(de)鈉，同時損耗大約26毫(hao)(hao)克(ke)的(de)鈣。人體(ti)需要排掉的(de)鈉越(yue)多，鈣的(de)消(xiao)耗量也越(yue)大，最終必(bi)然(ran)會影響到骨骼(ge)的(de)正常生長。
