薯條的做法步驟
1. 土豆洗干凈，去皮，切成細細的長條；
2. 將切好的薯條過涼水沖洗片刻
3. 倒入鹽水中浸泡10分鐘左右，取出瀝干水份；
4. 取一個鍋，倒入適量的水，煮開后將薯條放入，燜煮3分鐘左右，至薯條成熟即可撈出
5. 將煮好后的薯條瀝干水份，置于碗中放涼；
6. 放涼后，將薯條打包放進冰箱冷凍室，速凍一夜，直到土豆凍的硬梆梆；
平底鍋倒入稍多的油、加熱至5成熱，放入凍硬的薯條，小火炸3分鐘，撈出后復炸一分鐘，出鍋；趁熱撒上鹽，蘸番茄醬即可。
小貼士
1、薯條的粗細可以參照肯德基里吃的薯條大小來切，最好不要超過一厘米見方；
2、薯條入鍋煮，不要煮太久太熟，否則薯條太軟了就不容易成型了；
3、炸薯條時，先炸一次，復炸可以在你想吃的時候進行哦，熱熱的最美味啦。
