如果有人問你，你吃過新鮮的黃桃嗎？你的答案是怎么樣的呢？可能很多人都對黃桃沒有什么印象，但實際上我們吃水果夾心的蛋糕、吃大果凍、吃罐頭時候。可能都會吃到過黃桃。可是，為什么我們平時，卻沒有怎么見過新鮮的黃桃呢？
第一個原因是黃桃特別容易壞掉。不打添加劑的黃桃，摘下來之后，只能保存四五天，如果沒有賣出去就會壞掉。而且，新鮮的黃桃皮薄汁多，用來賣也很容易在運輸途中壞掉。
第二個原因是黃桃很適合做成罐頭。黃桃含有一些物質能夠讓自身做成罐頭也不渾濁，就算經過加工也不會散架，或是很軟爛。而且黃桃加工成罐頭保存期更久。因此，很多瓜農都會選擇把它們送去罐頭廠。
而且，做成罐頭以后，它的口感也更好，因為新鮮的黃桃表面是有一層毛的，也不夠甜，而做成罐頭以后，吃起來就沒有了這樣的不足了。
