“寒來暑往，對于行業來說，季節變換帶來了淡旺季更迭。比如，冬季之于瓶裝水、飲料、啤酒企業是名副其實的“嚴冬”，但對于餅干、方便面等企業來說卻是銷售的“盛夏”。因此，食品廠商也需要隨著季節（節日）的變化不斷調整陳列方式和色調，盡量減少產品與自然環境的反差，促進季節（節日）性產品的銷售形成常態化。”
因時制宜，季節陳列講究三大原則
季節陳列法是產品陳列方法中“因時制宜”這一標準的具體體現，強調圍繞季節性產品進行終端陳列。這種陳列方法常常把突出的季節性產品陳列在中心、前列等引人注目的位置，以吸引消費者的注意力。試想一下，如果在盛夏，火鍋底料產品做出紅色主基調的堆頭，無疑會使顧客感到煩躁不安，不僅這些產品無法銷售，而且也影響了新產品的銷售機會。
對于食品行業來說，雖然隨著物流、儲存方式的成熟，各大品類的銷售季節性差異越來越不明顯。但從目前來看，冬季和夏季暢銷的食品品類還是有所區別的。在夏季，冷飲、瓶裝水等產品迎來銷售旺季；而堅果炒貨、沖調飲品、果凍、巧克力等產品則在冬季暢銷；對于調味品而言，6～8月一直以來是行業公認的銷售淡季。隨著氣溫的上升，眾多消費者更傾向于清淡的飲食，外出聚餐也相對減少，這勢必會影響調味品的銷售。再比如，一些節日性明顯的產品如粽子、湯圓等，在不同季節銷售的差異同樣明顯。
由此可見，想要成功打造暢銷單品，必須了解產品的季節屬性，因時制宜地進行終端陳列。
首先，產品必須讓顧客看清楚，并盡快讓其做出購買與否的判斷。要做到產品陳列顯而易見并有充分的量感讓顧客有購買的沖動，必須讓陳列在外觀上有所突破、創新。最好是整個品類產品的集中陳列，能最大限度地吸引消費者注意。下圖中陳列的碳酸飲料四聯包，就能在很短時間內吸引顧客，讓其產生購買沖動。
可口可樂采用四聯包陳列法引起消費者購買沖動
其次，季節性產品要及時上架，提前給消費者一種季節性差異變化的感覺。比如飲料新品在五月中旬就可以上架，有利于提前占領市場。此外，季節性產品也要遵循上架早、處理早、下架快的展示原則，并要隨著時間推移逐漸減少季節性產品的種類和庫存，或者及時更換宣傳主題，防止換季時大量產品的積壓。
再次，將季節性產品堆積成階梯狀的陳列方式，也可以產生感染力，給消費者很好的視覺沖擊，提升店鋪和產品品牌的形象。比如，香飄飄杯裝奶茶的陳列。
四季陳列，色彩搭配有章可循
陳列要有季節性的區分，同一款產品因為季節性的不同，陳列要做很大的變化。這里所說的變化不僅僅是指要定期調換產品陳列的位置，給消費者以新的面貌，更要根據產品上市季節的不同采取不同的陳列辦法來刺激銷售。
春季陳列。在乍暖還寒的早春時節，產品陳列應該走在時節變換的前面，及時陳列適合春季銷售的產品。比如，針對春節時期銷售的干果禮盒類產品，多以紅色為主基調，顯露出喜慶的氛圍；而一些飲料產品在春季早早搶占終端，在陳列時以綠色等鮮艷的顏色為主調，營造春天的氛圍。
夏季陳列。夏季陳列時應注意如下事項：在4～5月份開始陳列夏季產品；由于夏季氣候炎熱，陳列的產品背景可選用藍、紫、白等冷色調。夏季產品陳列還要考慮通風問題，最好不要采用頂部全封式的堆頭樣式，看起來會稍顯壓抑；此外，夏季產品的陳列位置也可以向外發展，在收銀臺或者終端店門口比較適宜。
秋季陳列。秋季主要集中在9 月份開始陳列，夏天的冷飲類陳列主題需進行更新，換上適合秋季消費的主題。秋天是收獲的季節，產品陳列應以秋天的色調、景物作為背景，襯托出產品的季節消費氛圍。中秋節期間，不少月餅類產品的陳列嘗試增添大豐收的配景，銷售效果喜人。
冬季陳列。冬季天寒地凍，產品陳列要使消費者感到溫暖，背景最好以暖色調的紅、粉、黃為主，突出應季的產品。諸如杯裝奶茶的陳列大多以暖色調為主，熱飲的陳列柜也大多采用紅色和黃色為主要色調。
鎖定飲品，打好淡旺季陳列戰
食品行業中淡旺季最明顯的當屬飲品。飲品主要分為碳酸飲料及非碳酸飲料，非碳酸飲料分乳品飲料和非乳品飲料，非乳品飲料分咖啡飲料及非咖啡飲料，非咖啡飲料分包裝水、茶飲料、果汁、功能飲料、植物蛋白飲料等類型。從國內市場來看，銷售量從大到小排列，依次分乳品飲料、包裝水、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、功能飲料、咖啡飲料等等。夏天是飲料旺季，冬天是飲料淡季，春夏秋冬銷售的比例為2:3:4:1左右，淡旺季飲料銷量差異明顯。
因飲料分類不同，不同類別飲料因其功能淡旺季非常明顯，夏天是包裝水、茶飲料、功能飲料、碳酸飲料、清淡飲料的旺季，果汁、乳飲料、植物蛋白飲料、咖啡飲料的淡季。對于飲品陳列而言，旺季陳列在黃金位置最好，如果淡季能保持在黃金位置需要強化同消費者的有效溝通。
超市陳列中的重點卡位
業務員通常會在不同季節爭搶貨架區陳列；比較優秀的業務員能夠做到貨架、地堆、冰凍化綜合陳列；特別優秀的業務員可以將產品覆蓋貨架、地堆、冰凍化、二位、六點卡位及品牌化陳列，做好“雙活工作”，使得產品隨處可見、無處不在，成為終端消費者心中首選。
