提及休閑食品花生，人們最先想到的就是酒鬼花生和花生酥。作為這兩大細分產品的代表性品牌--百世興和黃老五，在經歷了從傳統到現代、從混亂到清晰的品牌發展過程后，已經成為川渝地區休閑花生制品這一細分品類中的佼佼者。
百世興：包裝升級，打造酒鬼花生新符號
隨著消費者購物習慣、消費觀念的轉變，年輕一族對產品的需求不僅僅停留在口感層面，對包裝以及時尚元素等方面的要求日漸提高。特別是電商渠道的快速發展，充分調動起了消費者主動購買和主動評價的欲望。在這一階段，百世興公司不斷調整思路，在傳統產品優勢基礎上，快速補充和完善適合休閑食品主銷人群需求的新品。
首先，將原來簡單的塑料袋裝全新升級為保鮮鋁箔包裝。新的包裝材質阻隔空氣性能強，耐高溫和低溫，能更好地保留產品原香。同時在包裝風格上也進行了一定程度的改良，將原來單純的文字為主，轉化為以產品圖片為主，通過清晰的麻辣花生內容物圖片讓年輕時尚人群對酒鬼花生的特點從包裝上就一目了然。
其次，近兩年，一些小規格的休閑食品，如魚仔、鳳爪、鍋巴等食品，近年來在市場上非常活躍，終端零售價鎖定在1~1.5元之間，便宜又實惠，受到學生和年輕休閑一族的青睞。鑒于此，百世興公司開發了20g/袋的盒裝的原味酒鬼花生、酒鬼麻辣花生和麻辣酒鬼花生三大系列新品，終端零售價鎖定在1.5元/袋，重點針對流通小店和電商平臺進行推廣。產品上市后，很快引發了新一輪的酒鬼花生熱。同期，百世興還開發了酒鬼花生果等新產品，通過產品創新來滿足新興消費人群對休閑食品的不同需求。
黃老五花生酥：老產品，新賣法
近幾年，隨著物質生活水平越來越高，越來越多的消費者在選擇產品上更加注重休閑和健康，糖果行業的發展速度開始趨緩，特別是以往重點針對節慶市場的糖果不再成為人們過年過節的必備之物。在這樣的大背景下，黃老五食品股份有限公司（以下簡稱“黃老五公司”）依托自身強大的產品研發能力，把開發重點鎖定在傳統花生酥的新品開發上，依托新媒體，走出了一條新的糖果企業轉型之路。
據了解，黃老五花生酥已被列入非物質文化遺產，產品不含任何添加劑、防腐劑，在傳承傳統生產工藝基礎上，不斷改革創新產品的包裝和推廣形式。去年夏季，他們獨創了冰凍花生酥的創意吃法，使黃老五打破夏季堅果類食品銷量淡季的禁錮，創造了堅果類食品在夏銷量數據飄紅的奇跡。
在采訪過程中，黃老五食品有限公司董事長黃崇友認為：“花生酥雖然是個小零食，但在我們的品牌經營之下，至少在四川來說，只要知道黃老五，就知道它是高端產品。只有把產品做成有知名度的品牌，才是對消費者負責。”為了更好地搶占現代零售渠道，黃老五公司現在已經成功入駐世界零售巨頭沃爾瑪、家樂福、伊藤洋華堂和國內上市公司紅旗連鎖等眾多大型超市，對省外市場的超市連鎖系統也實現了全面開發。
同時，黃崇友表示，在意識到電商對傳統食品行業的巨大影響后，黃老五公司從天貓等電商手中收回代管經營權，招兵買馬組建了自己的電商營銷團隊，今年5月份電商銷售就突破100多萬元，預計全年將突破1000萬元，占總銷售額的十分之一以上，“3~5年內，電商平臺銷售額肯定超過線下銷售。”黃崇友還表示，“不僅我們的企業，特別是四川食品行業的企業，在電子商務上都是很大的短板。現在的市場急需電子商務的人才。因此，在未來一段時間內，公司將不遺余力地引入專業人才來強化電商渠道的操作”.
黃崇友表示，線上線下消費者目標群體有差別，產品也應有所區分。線下銷售的黃老五花生酥，包裝可能更受中老年消費者喜歡。如果走電商平臺，包裝要換，要走時尚路線，以吸引年青一代。
不管是百世興酒鬼花生還是黃老五花生酥，其作為傳統特色食品的代表性品類，這些企業正通過包裝改良、產品結構調整等方面，真正實現了與現代渠道以及消費者之間的融合。
