方便(bian)面市場，康(kang)師傅(fu)和統一一直是(shi)其中的佼佼者(zhe)。作為康(kang)師傅(fu)方便(bian)面的董(dong)事長(chang)魏應行，其1959年1月生(sheng)于臺灣彰化(hua)市永靖縣，頂新國際集(ji)團董(dong)事長(chang)、頂巧(qiao)控股有限公司（德克士西式速食、康(kang)師傅(fu)私房牛肉面）董(dong)事長(chang)、中國全家便(bian)利店董(dong)事長(chang)。
魏應(ying)行近照
在臺(tai)灣商界，流傳著一(yi)個頂新集(ji)(ji)團和臺(tai)北101大(da)(da)(da)樓(lou)的(de)(de)(de)趣事。作(zuo)為曾(ceng)經(jing)的(de)(de)(de)世(shi)界第一(yi)高樓(lou)，臺(tai)北101大(da)(da)(da)樓(lou)高509米，地(di)上101層，地(di)下(xia)5層，由(you)臺(tai)灣12家(jia)銀(yin)行及產業界共(gong)同出資興(xing)建。臺(tai)灣政府原想(xiang)將臺(tai)北101打造(zao)成臺(tai)灣金(jin)融(rong)中心，然(ran)而，大(da)(da)(da)樓(lou)建成后(hou)卻(que)招租困難(nan)、連年虧損。2009年，一(yi)家(jia)銀(yin)行找到頂新集(ji)(ji)團，希望能夠由(you)其接(jie)盤101大(da)(da)(da)樓(lou)的(de)(de)(de)股(gu)份。這是(shi)筆虧本的(de)(de)(de)買賣，沒想(xiang)到頂新高層卻(que)很爽快地(di)答應了(le)。很多(duo)人(ren)說：“怎(zen)么會有這樣的(de)(de)(de)傻瓜？”此后(hou)幾年，頂新集(ji)(ji)團陸續購買了(le)超過37%的(de)(de)(de)101股(gu)權，成為臺(tai)北101大(da)(da)(da)樓(lou)第一(yi)大(da)(da)(da)民間股(gu)東。
最(zui)開始的幾年(nian)是不斷地(di)虧(kui)。可(ke)(ke)從2011年(nian)起(qi)，收入開始猛增(zeng)。“猜猜這一年(nian)發生了什么(me)？”站(zhan)在頂新(xin)集(ji)團位于101大(da)(da)樓84層的總部(bu)辦(ban)公室，頂新(xin)集(ji)團董事長魏應行跟環球人(ren)物雜志記者賣起(qi)了關(guan)子。他說：“2011年(nian)6月，大(da)(da)陸居民赴(fu)臺(tai)個人(ren)游(you)正(zheng)式啟動，當年(nian)大(da)(da)陸居民赴(fu)臺(tai)旅(lv)游(you)人(ren)數(shu)就超過了125萬人(ren)次。幾乎每人(ren)都要來101大(da)(da)樓參(can)觀(guan)，門票每張500元新(xin)臺(tai)幣，你算算這是多少錢？大(da)(da)陸市場兼容(rong)并蓄，奔馳600和馬車(che)可(ke)(ke)以(yi)同時在街上跑。它很跳躍(yue)，也商機(ji)無限。”
500萬美元換回500斤白菜
1988年，29歲的(de)魏(wei)應行第(di)一(yi)次來到大陸。此前(qian)，他與大陸的(de)關聯(lian)僅僅停留在族譜的(de)記載上。
據(ju)考證(zheng)，魏(wei)(wei)(wei)(wei)家(jia)1826年由福建遷往臺(tai)灣永靖縣(xian)，世(shi)代(dai)以行醫(yi)為(wei)(wei)生(sheng)。上(shang)世(shi)紀二三十年代(dai)，魏(wei)(wei)(wei)(wei)家(jia)逐(zhu)漸衰落，為(wei)(wei)維持生(sheng)計，1958年，魏(wei)(wei)(wei)(wei)應(ying)(ying)行的(de)父親魏(wei)(wei)(wei)(wei)和德在(zai)臺(tai)灣創立(li)了頂新(xin)制(zhi)(zhi)油(you)工(gong)(gong)(gong)廠(chang)(chang)，以生(sheng)產蓖(bi)麻油(you)為(wei)(wei)主(zhu)，也加工(gong)(gong)(gong)出售少量其他(ta)食用(yong)油(you)品。魏(wei)(wei)(wei)(wei)應(ying)(ying)行和3個(ge)(ge)哥哥從(cong)小就跟著父親一(yi)起工(gong)(gong)(gong)作。1980年，父親去世(shi)，大(da)哥魏(wei)(wei)(wei)(wei)應(ying)(ying)州帶著魏(wei)(wei)(wei)(wei)應(ying)(ying)交、魏(wei)(wei)(wei)(wei)應(ying)(ying)充、魏(wei)(wei)(wei)(wei)應(ying)(ying)行3個(ge)(ge)弟弟接手(shou)了制(zhi)(zhi)油(you)廠(chang)(chang)。為(wei)(wei)了經營好制(zhi)(zhi)油(you)廠(chang)(chang)，兄(xiong)弟4人(ren)確立(li)了“分(fen)工(gong)(gong)(gong)、分(fen)業(ye)、不(bu)(bu)分(fen)家(jia)”的(de)原則，其基(ji)本內容是不(bu)(bu)能讓任(ren)何一(yi)人(ren)沒(mei)活干(gan)。同時，不(bu)(bu)管做(zuo)什么工(gong)(gong)(gong)作，賺(zhuan)的(de)錢(qian)要盡量交回(hui)家(jia)里。因為(wei)(wei)年紀最小，能跑，魏(wei)(wei)(wei)(wei)應(ying)(ying)行負(fu)責承擔制(zhi)(zhi)油(you)廠(chang)(chang)開拓市場、銷(xiao)售等事宜。“那個(ge)(ge)時候(hou)真是艱苦。”魏(wei)(wei)(wei)(wei)應(ying)(ying)行回(hui)憶說。白天(tian)，他(ta)在(zai)油(you)廠(chang)(chang)忙活；晚(wan)上(shang)，騎著一(yi)輛(liang)二手(shou)摩托車，出去擺地攤賣(mai)從(cong)菲(fei)律賓倒騰回(hui)來(lai)的(de)扇(shan)子。不(bu)(bu)過幾年下來(lai)，頂新(xin)制(zhi)(zhi)油(you)廠(chang)(chang)在(zai)臺(tai)灣做(zuo)得有(you)聲(sheng)有(you)色。
“臺灣這個市場是有限的(de)，伸(shen)出(chu)左腳就(jiu)可能踩到(dao)別人的(de)右腳。”魏家兄(xiong)弟左思右想，決定派魏應(ying)(ying)行(xing)(xing)開拓大(da)陸市場。就(jiu)這樣，魏應(ying)(ying)行(xing)(xing)帶著500萬(wan)美元(yuan)（1美元(yuan)約合6.2元(yuan)人民(min)幣(bi)）和(he)幾桶自家出(chu)產的(de)“頂好清香油”,一個人來到(dao)了(le)北京(jing)。魏應(ying)(ying)行(xing)(xing)記得(de)，那時候北京(jing)沒(mei)幾家像樣的(de)賓館，賣的(de)東西也(ye)有限。他住的(de)友誼賓館周圍(wei)都是菜(cai)(cai)地，到(dao)了(le)冬天各家各戶都成(cheng)堆(dui)成(cheng)堆(dui)地購買白菜(cai)(cai)。“白菜(cai)(cai)賣不出(chu)去，政府就(jiu)要求大(da)家都去買，這叫‘愛國(guo)白菜(cai)(cai).”魏應(ying)(ying)行(xing)(xing)在大(da)陸待了(le)3年，生(sheng)意卻一直不見起色，很快就(jiu)花光(guang)了(le)90%的(de)錢，500萬(wan)美元(yuan)只(zhi)剩下了(le)堆(dui)在北京(jing)倉庫里的(de)500斤(jin)“愛國(guo)白菜(cai)(cai)”.
眼看(kan)著(zhu)就得打道(dao)回府了(le)(le)，魏(wei)應行決定最后再(zai)試一(yi)(yi)次(ci)。他來到北(bei)京北(bei)站，踏上(shang)了(le)(le)開往內蒙(meng)古通(tong)遼的(de)火車(che)(che)。那時(shi)(shi)候去通(tong)遼要坐18個(ge)小時(shi)(shi)的(de)火車(che)(che)，為了(le)(le)省(sheng)錢，魏(wei)應行特意帶了(le)(le)兩箱從臺(tai)灣捎(shao)來的(de)方便面(mian)(mian)。當時(shi)(shi)，方便面(mian)(mian)在大陸還很少見(jian)，狹(xia)窄擁擠的(de)車(che)(che)廂(xiang)過道(dao)內，魏(wei)應行端著(zhu)一(yi)(yi)碗熱氣騰騰的(de)泡(pao)面(mian)(mian)走過人群，吸引了(le)(le)大量好奇的(de)目光。第二天早上(shang)，當魏(wei)應行又一(yi)(yi)次(ci)拉出臥鋪(pu)下(xia)的(de)箱子想(xiang)要掏出一(yi)(yi)包(bao)泡(pao)面(mian)(mian)，卻意外(wai)地(di)發現少了(le)(le)幾包(bao)！魏(wei)應行馬(ma)上(shang)意識到，這(zhe)是一(yi)(yi)個(ge)新的(de)商(shang)機(ji)。
不熟不做，不做不熟
回到(dao)臺灣，魏應行立馬(ma)和3個哥(ge)哥(ge)商量(liang)，希望能(neng)轉(zhuan)行做方便(bian)面生意。但頂(ding)新(xin)之前從未涉足過食(shi)品(pin)領(ling)域。四兄弟(di)討(tao)論(lun)來討(tao)論(lun)去(qu)，沒(mei)有結論(lun)。最后，大哥(ge)魏應州說：“不(bu)(bu)(bu)熟(shu)的東西(xi)，我們(men)不(bu)(bu)(bu)要(yao)做。”大家以為他要(yao)放棄方便(bian)面，他卻(que)接著說：“但是，不(bu)(bu)(bu)做也不(bu)(bu)(bu)熟(shu)啊(a)！”這個故事，現在成了頂(ding)新(xin)員(yuan)工(gong)人(ren)人(ren)皆知的典故。
在(zai)定品(pin)(pin)牌名(ming)稱時，魏應行提(ti)(ti)出了(le)自(zi)(zi)己(ji)的(de)意見。“大(da)陸前幾年提(ti)(ti)出來要(yao)走(zou)基(ji)層(ceng)，在(zai)我看(kan)來商(shang)品(pin)(pin)的(de)名(ming)字(zi)也得(de)(de)(de)接(jie)地氣才(cai)行。”他記得(de)(de)(de)走(zou)在(zai)北京的(de)街道(dao)上，你(ni)想跟不(bu)認識的(de)人說(shuo)話，開口都要(yao)先叫一聲(sheng)“師傅”.“所以我就給(gei)自(zi)(zi)己(ji)的(de)品(pin)(pin)牌起名(ming)’康師傅‘.”提(ti)(ti)到(dao)自(zi)(zi)己(ji)的(de)這個杰作(zuo)，魏應行仍忍(ren)不(bu)住得(de)(de)(de)意。
這還(huan)不是他最得(de)意的(de)。“康(kang)師傅(fu)”剛(gang)進軍大陸市場時，有一次一位涉臺(tai)機(ji)構干部告訴魏(wei)應行(xing)，家人要(yao)他買方便(bian)面(mian)只買“康(kang)師傅(fu)”.“你知道(dao)為什么嗎？”魏(wei)應行(xing)又一次賣(mai)起了(le)關子，“因(yin)為’康(kang)師傅(fu)‘的(de)料(liao)包上有鋸齒，好(hao)撕呀(ya)！我把每個細節都想到了(le)。”
當(dang)然，魏應(ying)行(xing)也有“犯傻”的(de)(de)時候。常年奔(ben)波在大(da)陸的(de)(de)火車上，他(ta)(ta)發(fa)現火車上的(de)(de)開水(shui)經(jing)常燒不開，而添加了馬鈴薯淀粉的(de)(de)方便面(mian)哪(na)怕在水(shui)不開的(de)(de)情(qing)況下，口味依然不錯。魏應(ying)行(xing)大(da)膽(dan)拍板從歐(ou)洲(zhou)引(yin)進(jin)馬鈴薯粉加入“康師傅”方便面(mian)里。為了讓(rang)食品更健康，他(ta)(ta)還主張用(yong)色拉油制(zhi)作醬包，而不是(shi)傳統(tong)的(de)(de)黃油。沒想到，這些(xie)舉動(dong)卻讓(rang)“康師傅”的(de)(de)成本(ben)大(da)增，在其他(ta)(ta)品牌只賣幾毛(mao)錢的(de)(de)情(qing)況下，“康師傅”要(yao)賣到1.98元(yuan)才(cai)能賺(zhuan)錢。“當(dang)時臺(tai)資(zi)企(qi)業流行(xing)給員(yuan)(yuan)工飯補(bu)，我的(de)(de)標準就是(shi)每天(tian)補(bu)助2塊錢，為的(de)(de)是(shi)員(yuan)(yuan)工能買得起一包’康師傅‘.”
魏應行(xing)沒想到，這(zhe)兩個(ge)不(bu)靠譜(pu)的(de)舉動反而救了他。“用黃(huang)油炒醬(jiang)包是(shi)(shi)臺灣(wan)的(de)原(yuan)配方，但是(shi)(shi)大陸人吃不(bu)慣，改用色拉油后(hou)更受(shou)歡迎。”如今，魏應行(xing)常說，“頂好(hao)清香油”和“康師傅”方便(bian)面(mian)，一個(ge)是(shi)(shi)“來得(de)早”,一個(ge)是(shi)(shi)“來得(de)巧”.“它們印證了做生(sheng)意的(de)兩個(ge)思(si)路，前者是(shi)(shi)我(wo)有，然后(hou)去推銷，失敗了；后(hou)者是(shi)(shi)市場需要，我(wo)做，結果成(cheng)功了。”
天(tian)上不會掉餡(xian)餅(bing)
從1988年(nian)到2014年(nian)，魏應行在大陸“混”了26年(nian)，從小青年(nian)變成(cheng)了外祖父，頂新集團(tuan)也日(ri)漸打(da)入(ru)普通人的生(sheng)活，旗(qi)下品(pin)牌有康(kang)師傅、德克士、味全等(deng)，還涉及糧油、地(di)產、社會公益等(deng)行業。
近(jin)年(nian)來(lai)，魏(wei)(wei)應(ying)行又把目光瞄向了(le)(le)便(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)。根據中國連鎖經營協(xie)會最新發布(bu)的(de)(de)(de)“2013年(nian)行業發展狀況調查”顯示(shi)，2012年(nian)百貨和大賣場增速明顯下(xia)降，而便(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)發展較快(kuai)。魏(wei)(wei)應(ying)行認為(wei)，就便(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)來(lai)說，第一代(dai)是(shi)傳統的(de)(de)(de)普(pu)通(tong)零(ling)售(shou)店(dian)(dian)，第二(er)代(dai)是(shi)24小(xiao)時(shi)便(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)，如今(jin)的(de)(de)(de)第三(san)(san)代(dai)便(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)將(jiang)成為(wei)一個(ge)小(xiao)型的(de)(de)(de)社(she)區中心，可以從事快(kuai)遞代(dai)收、票務代(dai)售(shou)，還(huan)提供洗衣和代(dai)收罰款等(deng)服務。而頂(ding)新集團(tuan)旗下(xia)的(de)(de)(de)全家便(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)將(jiang)在熟(shu)食和飲品方面做(zuo)文章。“全家在前年(nian)打出(chu)’全民三(san)(san)餐在全家‘的(de)(de)(de)旗號(hao)，上市了(le)(le)單(dan)價6.8、7.8、8.8元的(de)(de)(de)盒飯(fan)產(chan)品，銷售(shou)量(liang)實(shi)現了(le)(le)倍增。到現在，盒飯(fan)和飯(fan)團(tuan)在單(dan)店(dian)(dian)銷售(shou)中的(de)(de)(de)占比已經有(you)50%.”從今(jin)年(nian)4月起，全家便(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)內的(de)(de)(de)所有(you)米(mi)飯(fan)采(cai)用臺(tai)灣(wan)云林特產(chan)“濁(zhuo)金米(mi)”制作。“濁(zhuo)金米(mi)”來(lai)自臺(tai)灣(wan)著名的(de)(de)(de)濁(zhuo)水(shui)溪(xi)，產(chan)區水(shui)質純凈、土壤肥沃，米(mi)質香嫩。將(jiang)米(mi)從臺(tai)灣(wan)運(yun)到大陸，勢必增加成本，但魏(wei)(wei)應(ying)行依(yi)然堅持這(zhe)個(ge)品質。
“天上(shang)不(bu)(bu)(bu)(bu)會掉(diao)餡(xian)餅，只(zhi)會掉(diao)鳥屎。”魏(wei)(wei)應行說，“我從(cong)小就(jiu)知道，食品是(shi)(shi)(shi)老(lao)(lao)實人做的(de)(de)(de)(de)買賣，入口三五秒見輸贏，一(yi)分一(yi)毫都差不(bu)(bu)(bu)(bu)得(de)。”為此，他經常(chang)到店里(li)去檢查。魏(wei)(wei)應行的(de)(de)(de)(de)檢查方法很(hen)奇怪(guai)，不(bu)(bu)(bu)(bu)去廚房，而是(shi)(shi)(shi)看員工(gong)能否(fou)問(wen)心無愧地(di)說一(yi)句：“我做的(de)(de)(de)(de)盒飯、三明治全都可以雙(shuang)手奉(feng)上(shang)，給我自己的(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)人和(he)孩子。”在(zai)營銷上(shang)，魏(wei)(wei)應行也要求(qiu)，如果有(you)100分的(de)(de)(de)(de)東西，只(zhi)允許講到99.99%,絕不(bu)(bu)(bu)(bu)能說到100.01%.“多(duo)出來的(de)(de)(de)(de)那0.01就(jiu)是(shi)(shi)(shi)貪心，人一(yi)旦(dan)有(you)了貪心，就(jiu)做不(bu)(bu)(bu)(bu)到正念順行，這是(shi)(shi)(shi)很(hen)可怕的(de)(de)(de)(de)事(shi)。”魏(wei)(wei)應行說。
或許有(you)人認為魏(wei)(wei)應行(xing)的(de)這(zhe)個要求太難，眼(yan)下(xia)很少(shao)有(you)人能夠辦到。這(zhe)讓魏(wei)(wei)應行(xing)很生(sheng)(sheng)氣，他(ta)說：“有(you)什么難？天下(xia)難事(shi)就(jiu)怕卷起袖(xiu)子和褲(ku)腿管兒！童叟無欺的(de)良(liang)心才是生(sheng)(sheng)意成功的(de)基礎。”
