3月(yue)6日(ri)，新發地市場蔬菜的(de)(de)加(jia)權平均價是2.62元(yuan)/公(gong)斤(jin)，比(bi)2月(yue)27日(ri)的(de)(de)2.86元(yuan)/公(gong)斤(jin)下(xia)降8.39%；比(bi)去年同(tong)期(qi)的(de)(de)2.76元(yuan)/公(gong)斤(jin)下(xia)降5.07%。周環比(bi)大幅下(xia)降；年同(tong)比(bi)降幅較大。上(shang)上(shang)周末(mo)年同(tong)比(bi)上(shang)漲(zhang)0.35%，上(shang)周末(mo)年同(tong)比(bi)的(de)(de)漲(zhang)幅由正轉負，由上(shang)漲(zhang)0.35%轉為下(xia)降5.07%。如果按照農歷(li)正月(yue)十(shi)六相比(bi)，去年是2.74元(yuan)/公(gong)斤(jin)，同(tong)比(bi)下(xia)降4.38%。
上(shang)(shang)周(zhou)內的最(zui)高(gao)價(jia)(jia)2.85元(yuan)/公斤（2月28日(ri)），比上(shang)(shang)上(shang)(shang)周(zhou)的3.39元(yuan)/公斤下(xia)降15.93%；上(shang)(shang)周(zhou)內的最(zui)低(di)(di)價(jia)(jia)2.62元(yuan)/公斤（3月6日(ri)），比上(shang)(shang)上(shang)(shang)周(zhou)的2.86元(yuan)/公斤下(xia)降8.39%。上(shang)(shang)周(zhou)的最(zui)高(gao)價(jia)(jia)出(chu)現在周(zhou)前期，最(zui)低(di)(di)價(jia)(jia)出(chu)現在周(zhou)后期，表明(ming)上(shang)(shang)周(zhou)的菜價(jia)(jia)處于連續下(xia)行之中；上(shang)(shang)周(zhou)的最(zui)高(gao)價(jia)(jia)甚(shen)至低(di)(di)于上(shang)(shang)上(shang)(shang)周(zhou)的最(zui)低(di)(di)價(jia)(jia)，表明(ming)上(shang)(shang)周(zhou)蔬菜的價(jia)(jia)格整體上(shang)(shang)低(di)(di)于上(shang)(shang)上(shang)(shang)周(zhou)。
上(shang)(shang)上(shang)(shang)周，最(zui)(zui)高(gao)(gao)價(jia)(jia)比(bi)最(zui)(zui)低價(jia)(jia)高(gao)(gao)出(chu)18.53%，上(shang)(shang)周的(de)最(zui)(zui)高(gao)(gao)價(jia)(jia)比(bi)最(zui)(zui)低價(jia)(jia)高(gao)(gao)出(chu)的(de)幅度為8.78%，價(jia)(jia)格波動的(de)幅度比(bi)上(shang)(shang)上(shang)(shang)周明(ming)顯(xian)收窄。主要(yao)是最(zui)(zui)高(gao)(gao)價(jia)(jia)、最(zui)(zui)低價(jia)(jia)均明(ming)顯(xian)下降(jiang)，最(zui)(zui)高(gao)(gao)價(jia)(jia)降(jiang)幅更大一些，使得最(zui)(zui)高(gao)(gao)價(jia)(jia)與最(zui)(zui)低價(jia)(jia)之間的(de)差距明(ming)顯(xian)縮小(xiao)。
春(chun)節(jie)(jie)(jie)過后，菜價(jia)連續(xu)下(xia)降是(shi)(shi)(shi)北京蔬菜價(jia)格(ge)季節(jie)(jie)(jie)性波動的正常表現。由于今年冬春(chun)季蔬菜的供應(ying)量相(xiang)對是(shi)(shi)(shi)比較充足的，春(chun)節(jie)(jie)(jie)期間價(jia)格(ge)上漲完(wan)全是(shi)(shi)(shi)節(jie)(jie)(jie)日效應(ying)的表現，所以在節(jie)(jie)(jie)后價(jia)格(ge)連續(xu)回(hui)落(luo)就是(shi)(shi)(shi)自然(ran)(ran)而然(ran)(ran)的表現。
㈡、上(shang)周(zhou)市場的熱點話題(ti)
1、蓮藕
3月7日，新(xin)發(fa)地市場蓮藕的批(pi)發(fa)價是(shi)2.5-4.2元/斤(jin)，上(shang)上(shang)周末（2月27日）的價格(ge)是(shi)3.5-6元/斤(jin)，周環比下降29.47%。去(qu)年(nian)同期的價格(ge)是(shi)1.7-3元/斤(jin)，年(nian)同比上(shang)漲42.55%。
北(bei)方冬季蓮藕(ou)(ou)的儲(chu)存(cun)方式是(shi)在(zai)池塘里儲(chu)存(cun)，什(shen)么時候上(shang)(shang)市，什(shen)么時候下池塘挖藕(ou)(ou)。上(shang)(shang)上(shang)(shang)周末，是(shi)農歷正月初(chu)九，北(bei)方的藕(ou)(ou)農大部分還在(zai)休(xiu)假，沒人挖藕(ou)(ou)，造成市場(chang)上(shang)(shang)蓮藕(ou)(ou)的價格飛漲。上(shang)(shang)周藕(ou)(ou)農已經(jing)可以挖藕(ou)(ou)了，蓮藕(ou)(ou)的上(shang)(shang)市量正在(zai)逐漸增加(jia)，拉動(dong)蓮藕(ou)(ou)的價格大幅下降(jiang)。
北(bei)(bei)京(jing)近幾年(nian)春(chun)季蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)的(de)(de)價格(ge)(ge)普遍偏高(gao)，而且是逐(zhu)年(nian)走高(gao)，就(jiu)是因為北(bei)(bei)方(fang)適宜種植蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)的(de)(de)水(shui)面面積逐(zhu)年(nian)減(jian)少。北(bei)(bei)京(jing)自己儲存的(de)(de)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)根本不夠北(bei)(bei)京(jing)自己的(de)(de)消費，春(chun)季上市的(de)(de)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)大部(bu)分需要(yao)從(cong)天津、河北(bei)(bei)、山東采購。北(bei)(bei)方(fang)地區的(de)(de)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)也(ye)不能滿足(zu)北(bei)(bei)京(jing)的(de)(de)需求，甚至需要(yao)從(cong)云南收購。每年(nian)的(de)(de)5月前后，蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)供(gong)應青黃(huang)不接(jie)，是1年(nian)中價格(ge)(ge)最高(gao)的(de)(de)時間段(duan)。只有等到廣西、湖(hu)北(bei)(bei)、江蘇、安徽的(de)(de)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)成熟，北(bei)(bei)京(jing)市場上蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)的(de)(de)價格(ge)(ge)才能夠逐(zhu)步降下來。
從節后蓮(lian)藕的(de)價(jia)格走勢(shi)來看，近期蓮(lian)藕的(de)價(jia)格還(huan)會繼續回落一段時間，但是下降(jiang)的(de)幅度不會很大(da)，到(dao)4月份，價(jia)格還(huan)會有所回升。
2、圓茄
3月6日(ri)，新(xin)發地市場圓茄的(de)批發價是(shi)1.6-2.2元/斤(jin)，上(shang)上(shang)周(zhou)末（2月27日(ri)）的(de)價格是(shi)2-2.5元/斤(jin)，周(zhou)環(huan)比(bi)下降(jiang)15.56%。去(qu)年同(tong)期的(de)價格是(shi)1.5-3.2元/斤(jin)，同(tong)比(bi)下降(jiang)19.15%。
節后，圓茄的價格一(yi)直在下降(jiang)，上周的降(jiang)幅有所(suo)收窄(zhai)，主要是價格已經降(jiang)至低點。
上周上市的(de)圓(yuan)(yuan)(yuan)茄(qie)，價(jia)格(ge)較低(di)的(de)是(shi)海(hai)南(nan)露地生產(chan)的(de)圓(yuan)(yuan)(yuan)茄(qie)，價(jia)格(ge)較高的(de)是(shi)河北(bei)(bei)暖(nuan)棚(peng)生產(chan)的(de)圓(yuan)(yuan)(yuan)茄(qie)，甘(gan)(gan)肅暖(nuan)棚(peng)圓(yuan)(yuan)(yuan)茄(qie)的(de)價(jia)格(ge)居(ju)中。由(you)于海(hai)南(nan)圓(yuan)(yuan)(yuan)茄(qie)的(de)上市量較大，拉動河北(bei)(bei)、甘(gan)(gan)肅圓(yuan)(yuan)(yuan)茄(qie)價(jia)格(ge)下降。
去(qu)年(nian)同期，河(he)(he)北、甘(gan)(gan)肅暖棚圓茄價格較(jiao)(jiao)(jiao)高(gao)(gao)。由于(yu)短缺，質(zhi)量(liang)差一些的(de)也可以(yi)進京銷售。今年(nian)，河(he)(he)北、甘(gan)(gan)肅質(zhi)量(liang)較(jiao)(jiao)(jiao)差的(de)圓茄根本(ben)就不能(neng)進京，因為海南(nan)質(zhi)量(liang)較(jiao)(jiao)(jiao)高(gao)(gao)的(de)圓茄價格也是比較(jiao)(jiao)(jiao)低的(de)，河(he)(he)北、甘(gan)(gan)肅質(zhi)量(liang)較(jiao)(jiao)(jiao)差的(de)圓茄就沒人要了，所以(yi)質(zhi)量(liang)較(jiao)(jiao)(jiao)差的(de)圓茄只能(neng)就地消化。
海南圓(yuan)茄在今年(nian)的(de)(de)冬春季能夠(gou)進京(jing)，極(ji)大地緩解了北京(jing)市(shi)場(chang)上冬春季圓(yuan)茄供(gong)應(ying)偏緊的(de)(de)局面，明年(nian)的(de)(de)冬春季進京(jing)的(de)(de)規模還(huan)會有所擴大。
3、洋(yang)蔥（紅皮(pi)）
3月7日(ri)，新發地(di)市場洋蔥（紅皮）的(de)批發價(jia)是(shi)0.5-1.1元(yuan)(yuan)/斤(jin)，上上周末（2月27日(ri)）的(de)價(jia)格是(shi)0.75-1.25元(yuan)(yuan)/斤(jin)，周環比下降(jiang)20%。去年同期的(de)價(jia)格是(shi)0.6-1.4元(yuan)(yuan)/斤(jin)，同比下降(jiang)20%。
上(shang)周初(chu)，云(yun)南楚雄(xiong)的(de)洋蔥(cong)（紅皮）開始上(shang)市(shi)，新洋蔥(cong)一(yi)上(shang)市(shi)，甘肅冬儲(chu)的(de)洋蔥(cong)（紅皮）就被市(shi)場冷落(luo)，價格(ge)由上(shang)上(shang)周的(de)0.8-1.25元/斤一(yi)下子掉到0.5元/斤左右。
新發地市場的商戶反映，今(jin)(jin)年(nian)春季，云南洋(yang)(yang)蔥(cong)的種植面(mian)積比去年(nian)有(you)所擴(kuo)大(da)，在(zai)洋(yang)(yang)蔥(cong)的生(sheng)長期內，氣象條件也比較好，畝產是增(zeng)加的。去年(nian)剛剛上市時，批發價(jia)在(zai)1.6元(yuan)/斤(jin)左右(you)，今(jin)(jin)年(nian)的開盤(pan)價(jia)在(zai)1.2元(yuan)/斤(jin)，隨(sui)后降到1.05-1.1元(yuan)/斤(jin)。
市場(chang)上(shang)銷售(shou)的紅(hong)(hong)皮洋(yang)蔥有2種(zhong)(zhong)(zhong)，1種(zhong)(zhong)(zhong)是(shi)國(guo)(guo)(guo)內(nei)老的品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，被(bei)(bei)人們(men)稱(cheng)之(zhi)為“二紅(hong)(hong)”；1種(zhong)(zhong)(zhong)是(shi)最近10多年引(yin)進(jin)(jin)的品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，被(bei)(bei)人們(men)稱(cheng)之(zhi)為“大紅(hong)(hong)”。大紅(hong)(hong)又被(bei)(bei)稱(cheng)之(zhi)為玫(mei)瑰(gui)紅(hong)(hong)、美(mei)國(guo)(guo)(guo)紅(hong)(hong)，是(shi)美(mei)國(guo)(guo)(guo)培育的品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。國(guo)(guo)(guo)內(nei)種(zhong)(zhong)(zhong)植的大紅(hong)(hong)的種(zhong)(zhong)(zhong)子是(shi)從日本(ben)(ben)進(jin)(jin)口(kou)的，所以國(guo)(guo)(guo)內(nei)大紅(hong)(hong)的產量，日本(ben)(ben)人是(shi)清楚的。他們(men)從中國(guo)(guo)(guo)進(jin)(jin)口(kou)洋(yang)蔥，對(dui)價(jia)格是(shi)了如指掌(zhang)。
我國(guo)種(zhong)植(zhi)洋(yang)(yang)蔥的(de)(de)歷史(shi)是(shi)從(cong)漢朝張騫(qian)通西域之(zhi)后開始的(de)(de)，國(guo)內(nei)老(lao)的(de)(de)洋(yang)(yang)蔥種(zhong)子種(zhong)植(zhi)的(de)(de)洋(yang)(yang)蔥，要(yao)么是(shi)個頭偏小；要(yao)么是(shi)不耐儲(chu)存(cun)，只(zhi)好(hao)從(cong)國(guo)外(wai)進(jin)口種(zhong)子。前幾年(nian)曾經(jing)出(chu)現(xian)過這種(zhong)情況(kuang)：國(guo)內(nei)種(zhong)植(zhi)洋(yang)(yang)蔥的(de)(de)積極性高(gao)漲時，國(guo)外(wai)洋(yang)(yang)蔥種(zhong)子的(de)(de)價格(ge)飛漲；洋(yang)(yang)蔥種(zhong)植(zhi)面積擴大以后，洋(yang)(yang)蔥的(de)(de)出(chu)口價暴(bao)跌。甘肅的(de)(de)洋(yang)(yang)蔥已經(jing)運(yun)到(dao)煙(yan)臺(tai)準備出(chu)口時，算算還(huan)不如在國(guo)內(nei)銷售劃算，又從(cong)煙(yan)臺(tai)運(yun)回到(dao)了新(xin)發地。
前幾年，聽說國(guo)內(nei)正在(zai)海南育(yu)種。商戶說，1個品種，一(yi)般需(xu)要(yao)經歷30代才能定型(xing)，在(zai)海南育(yu)種一(yi)般需(xu)要(yao)12-15年，算(suan)算(suan)近期應(ying)該可以定型(xing)了，不知道目前的進展情況如何。有(you)人說過：誰控(kong)制(zhi)了種子誰就控(kong)制(zhi)了世界，我們應(ying)該加(jia)大對(dui)育(yu)種培育(yu)的投入。
云南生產的(de)黃(huang)皮洋(yang)蔥還需要幾日(ri)也可(ke)以上市(shi)了，黃(huang)皮洋(yang)蔥的(de)價(jia)格也會有所下降。
4、尖椒
3月6日(ri)，新發地市場尖(jian)椒的(de)(de)(de)批發價是(shi)(shi)1.4-2.25元/斤(jin)，上上周末，2月27日(ri)的(de)(de)(de)價格(ge)是(shi)(shi)2.1-3元/斤(jin)，周環比(bi)(bi)下降(jiang)28.43%。去年(nian)(nian)同期的(de)(de)(de)價格(ge)是(shi)(shi)2.1-3.4元/斤(jin)，年(nian)(nian)同比(bi)(bi)下降(jiang)33.64%。
去年冬春季(ji)，海南尖(jian)椒受到此前臺(tai)風影響減產，今(jin)年沒有受到臺(tai)風影響，所(suo)以(yi)產量相對(dui)還算比較充足。節(jie)后人們對(dui)反季(ji)節(jie)蔬菜的(de)需求有所(suo)下(xia)降(jiang)，尖(jian)椒的(de)價格也在隨之降(jiang)溫(wen)。
上周上市的(de)尖(jian)椒(jiao)主(zhu)要來自(zi)2的(de)產地，1個(ge)是廣(guang)東(dong)，以惠(hui)州為主(zhu)；1個(ge)海南，以臨高(gao)為主(zhu)，還有樂東(dong)、三亞(ya)、陵水等地。廣(guang)東(dong)的(de)尖(jian)椒(jiao)已近上市的(de)尾(wei)期(qi)(qi)，價(jia)格(ge)較(jiao)低，海南尖(jian)椒(jiao)正處于上市高(gao)峰期(qi)(qi)，質量較(jiao)好(hao)，價(jia)格(ge)略(lve)高(gao)。但是由于近期(qi)(qi)是上市的(de)高(gao)峰期(qi)(qi)，也是節后需求(qiu)的(de)平(ping)淡期(qi)(qi)，價(jia)格(ge)大幅下降(jiang)就(jiu)在情理之(zhi)中。
