“桑拿天”葉菜易脫水變黃，爛菜增多，近日，馬王堆批發市場一位批發商的葉菜損耗率達到10%，刷新這個月的紀錄。長沙市物價局價格監測中心數據顯示，與前一周相比，芹菜、大白菜、油菜、圓白菜、韭菜等9種蔬菜價格上漲，相關人士分析這與近期天氣悶熱，物流運輸成本、蔬菜損耗率上升等因素有關。
8月2日上午9點，張大爺來到攤位前，隨手拿了幾個土豆掂了掂，接著又裝了袋青椒和西紅柿。他告訴記者，天氣熱，趕緊買完回家，不把時間花費在挑菜上。“這幾個菜經得住放，就算明天不出來買菜都行。”張大爺說道。
與平日開早市相比，這段時間很多菜市場明顯感覺冷清了許多。三湘農貿市場的攤主彭女士表示，市民都怕熱，現在出一趟門，一次買很多菜回去存冰箱里。“要么就是去超市買了，我們這菜市場里又沒空調，大熱天生意不好做。”彭女士攏了攏被翻動的菜，拿出水瓶給菜澆水降溫。葉菜不耐熱，稍微不新鮮了只能降價處理虧本賣，因此許多攤販也不愿意多進貨。
香樟路的工薪超市里，記者發現，上午擺放著新鮮空心菜的區域，等到下午的時候只擺放著空心菜梗子，由于空心菜菜葉耗損，店員只好將菜葉擇去，改賣空心菜梗子，價格也由原來的2.5元一把降至1.5元一把。
馬王堆批發市場一位批發商陳老板表示，這幾天葉菜損耗率達到10%，比例非常高。批發市場葉菜的整體損耗率也達到7%-10%。天氣熱，市民不愿每天出門買菜，進貨的攤販也變得小心翼翼了。“外地葉菜的物流成本很高，而且太難儲存了。土豆、蒜薹、蘿卜等容易存放的蔬菜銷量好，價格也比葉菜劃算。”
馬王堆蔬菜批發市場監測數據顯示，7月30日交易量為512萬公斤，較上一周同期（7月23日533萬公斤）環比下跌3.94%，批發均價為2.31元/公斤，較7月23日2.12元/公斤環比上漲8.96%。
長沙市蔬菜監測的15個蔬菜品種9個上漲，15個蔬菜品種均價為3.11元，整體微漲0.76%。
