“以鮑魚為代表之一的高檔海鮮產品，今年的市場行情與往年有較大不同，節前和節后市場持續低迷，售價較低，此前區內一些農貿市場2.5~3元一只讓不少市民從開始不相信到認為抵買。沿著價格走低的線路圖，發現這一行業從養殖場、批發經銷環節、賣家等，行情低迷是行業不景氣的體現。”近日，五湖四海國際水產交易中心一家經銷企業主阿昌對記者說。
清河市場的一家從事鮑魚經銷多年的檔主阿輝告訴記者，盡管目前售價較低，但是每天的成交量遠遠不能與去年同期相比。
番禺的鮑魚從外地進貨
“兩年前做鮑魚生意還是不錯的，當時的我們的主攻市場是區內及海珠區的中高檔酒樓、酒家，不少酒樓從我們的銷售網點進貨后，變為80多元/只，最低的也有40多元/只。有的酒樓生意火，總是提前與我們訂貨。目前，市場行情變化太大了，在農貿市場賣20元左右一只的，已經是品質很不錯的品種了。個小的，3元左右一只的也有賣。”阿昌近日在現場對記者說。阿昌告訴記者，鮑魚從原來的餐桌高檔消費品，逐漸變為大眾化商品，就是大連產的鮑魚，降價幅度也較大。
廣東省水產流通與國工協會副會長、廣州市一家大型水產經銷企業總經理何先生近日告訴記者，2013年初至今，受成品鮑行情低迷的影響，國內鮑苗產業也是萎靡不振。廣東鮑苗年產量僅次于福建，近兩年來鮑苗生產和銷售情況不容樂觀。從省內情況看，廣東鮑苗主產區汕頭、汕尾和揭陽等地，目前大部分鮑苗場經營慘淡，很多苗場無奈選擇停產或轉型。鮑魚苗種產業正面臨著新一輪洗牌。
阿輝告訴記者，區內水產市場上銷售的鮑魚，品種較多，主要從外地進貨。
投資養殖場賺錢的不多
阿輝告訴記者，番禺盡管不產鮑魚，但是到外地投資入股建鮑魚養殖場的企業老板還是有，因為前幾年有的人從水產生意賺了錢，到湛江、惠州等地投資創建鮑魚養殖場，以此確保有充足的貨源，朋友中有的確實做得不錯。不過，去年鮑魚市場表現低迷，大大打擊了養殖戶的投苗積極性。朋友中的一些鮑苗場門前冷清，經營慘淡。
何先生告訴記者，近年來，由于工廠化養殖商品鮑的成本上升，且難于管理，廣東的工廠化養鮑場幾乎都轉向了鮑苗生產。據了解，廣東現在有鮑魚苗種場500多家，主要分布在汕頭、汕尾、揭陽、惠州和潮州的饒平等粵東沿海一帶，年均可產鮑苗約達40億粒（殼長1.2cm左右規格），品種以皺紋盤鮑及其雜交鮑為主。去年鮑魚價格低至50~70元/500克，10頭規格在中秋最貴時也只賣到75元/500克，比往年低了30~40元/500克。“養殖場的經營不好，成鮑賣不動，批發和零售市場賣不出好價錢就不足為奇。”
有業內人士預計，鮑魚市場這種低迷的態勢到2014年年底才有可能慢慢好轉
