海會寺(si)豆腐乳(ru)單(dan)價
海會寺(si)豆(dou)腐(fu)乳(ru)270g/瓶 天貓(mao)參考價格：13元(yuan)
海會寺白菜豆腐乳200gx5盒 天貓參(can)考(kao)價格：27.5元
生產許可(ke)證編(bian)號：SC10351011401278
廠(chang)名：成都國(guo)釀食品股(gu)份有限公(gong)司
保質期：540天
品牌:海(hai)會(hui)寺
包(bao)裝方式:包(bao)裝
產地:四川成都市
豆腐乳(ru)的制造原理(li)
目前我國各地都有腐乳的生產(chan)，它們雖然(ran)由于大(da)小(xiao)不一，配料不同，品(pin)種(zhong)名(ming)稱繁多，但制作(zuo)原理(li)大(da)都相同。首先將(jiang)大(da)豆制成豆腐，然(ran)后(hou)壓坯劃成小(xiao)塊，擺在木盒中(zhong)即可(ke)接(jie)上蛋白酶(mei)(mei)活力很強的根(gen)霉或毛霉菌(jun)的菌(jun)種(zhong)，接(jie)著便(bian)進入發酵和腌坯期(qi)。最后(hou)根(gen)據不同品(pin)種(zhong)的要求加(jia)以紅曲(qu)酶(mei)(mei)、酵母菌(jun)、米曲(qu)霉等進行密封(feng)貯藏(zang)。
