海會寺豆腐乳單價
海會寺豆腐乳270g/瓶 天貓參考價格：13元
海會寺白菜豆腐乳200gx5盒 天貓參考價格：27.5元
生產許可證編號：SC10351011401278
廠名：成都國釀食品股份有限公司
保質期：540天
品牌:海會寺
包裝方式:包裝
產地:四川成都市
豆腐乳的制造原理
目前我國各地都有腐乳的生產，它們雖然由于大小不一，配料不同，品種名稱繁多，但制作原理大都相同。首先將大豆制成豆腐，然后壓坯劃成小塊，擺在木盒中即可接上蛋白酶活力很強的根霉或毛霉菌的菌種，接著便進入發酵和腌坯期。最后根據不同品種的要求加以紅曲酶、酵母菌、米曲霉等進行密封貯藏。
