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馬大姐酒心巧克力單價
馬大姐酒心巧克力550g克 39.90元
酒心巧克力夾心糖的外表很象半球形的硬糖或似酒瓶狀的巧克力,內餡為液體漿液,粘度小,流變性大。極難固定于糖果之中,而且遇熱極易揮發,遭到破壞。故其制作原理與其它夾心糖迥然不同。它主要是利用過飽和狀態的糖-酒混合物的結晶原理,使糖粒的外表結成一層硬性糖殼,自然地成為漿液的保護層,四周再涂上巧克力外衣。這不但使酒心糖具有固體般的形態,而且可以延長有效時間,便于運輸和貯存。
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