海會寺豆腐乳單(dan)價(jia)
海會寺豆腐乳270g/瓶 天(tian)貓(mao)參考(kao)價格：13元
海會寺白菜豆(dou)腐(fu)乳200gx5盒(he) 天貓(mao)參考(kao)價格(ge)：27.5元
生產許可(ke)證編號：SC10351011401278
廠名：成都國釀食品(pin)股份有限公司
保質期：540天(tian)
品牌：海會寺
包(bao)裝(zhuang)方(fang)式：包(bao)裝(zhuang)
產地(di)：四(si)川(chuan)成都市
豆腐乳(ru)的制造(zao)原理(li)
目(mu)前我國(guo)各地都有(you)腐乳(ru)的生產，它們雖(sui)然由(you)于大小不一，配料不同(tong)，品種(zhong)名(ming)稱(cheng)繁多，但制作原(yuan)理大都相(xiang)同(tong)。首(shou)先(xian)將(jiang)大豆(dou)(dou)制成豆(dou)(dou)腐，然后壓(ya)坯劃成小塊，擺在木盒中即可(ke)接上蛋白酶(mei)活力很強的根(gen)霉(mei)或毛霉(mei)菌的菌種(zhong)，接著便進(jin)入發酵(jiao)和(he)腌(a)坯期(qi)。最(zui)后根(gen)據(ju)不同(tong)品種(zhong)的要求加以紅曲酶(mei)、酵(jiao)母菌、米曲霉(mei)等(deng)進(jin)行密封(feng)貯藏(zang)。
