在很多人小的時候都非常的喜歡吃罐頭，然而隨(sui)著(zhu)我國(guo)社(she)會的(de)(de)發展(zhan)，罐頭(tou)行業(ye)發展(zhan)的(de)(de)也比較的(de)(de)迅速，并在不斷的(de)(de)擴大，那么最近幾年，我國(guo)罐頭(tou)行業(ye)的(de)(de)發展(zhan)是怎(zen)么樣的(de)(de)？

近年(nian)來，我國(guo)(guo)罐頭行(xing)業(ye)發展(zhan)迅速，逐(zhu)漸成為國(guo)(guo)際市(shi)場(chang)上極富競(jing)爭(zheng)力的一支生力軍。然而，多年(nian)的發展(zhan)模式使該行(xing)業(ye)逐(zhu)步(bu)呈現重(zhong)外銷輕(qing)內(nei)(nei)銷的“瘸腿現象”.業(ye)內(nei)(nei)人(ren)士指出(chu)，罐頭行(xing)業(ye)正(zheng)在經歷拐點，需要(yao)尋找(zhao)下一個支點，而打開國(guo)(guo)內(nei)(nei)市(shi)場(chang)的消費閘門(men)是企業(ye)的當(dang)務之(zhi)急。

據(ju)統計，美國人(ren)均罐頭年消費(fei)量在90公(gong)斤(jin)(jin)左右，西歐約50公(gong)斤(jin)(jin)，日本(ben)為23公(gong)斤(jin)(jin)，而我(wo)(wo)國僅為1公(gong)斤(jin)(jin)。“這(zhe)說明國內市場尚未(wei)真(zhen)正啟動，罐頭食(shi)品在我(wo)(wo)國的(de)發展(zhan)是極(ji)具潛力的(de)。”中國農科院農產(chan)品加工綜合研究中心研究員孫樹(shu)俠(xia)教授表示。

“事實證明，發(fa)展(zhan)比較快的(de)(de)企業(ye)都是(shi)因為(wei)抓住了國(guo)內市常打開(kai)國(guo)內市場(chang)的(de)(de)消費閘門是(shi)企業(ye)的(de)(de)當務之急。”業(ye)內人士這樣認為(wei)。但他也同時表示，目前(qian)行業(ye)發(fa)展(zhan)不規范現象依然存(cun)在，惡性競爭時有發(fa)生(sheng)，開(kai)拓國(guo)內市場(chang)任重而道遠(yuan)。

上世紀70年(nian)代(dai)前后，由于(yu)我(wo)國(guo)市(shi)場供應短缺，罐頭(tou)(tou)曾一(yi)度被看作品受(shou)到人們青睞。然而(er)，近十多年(nian)來(lai)，隨著食品供應充(chong)裕，大眾(zhong)生活水平提(ti)高，罐頭(tou)(tou)食品被“不新鮮”、“不營養”、“含防腐(fu)劑”等種(zhong)種(zhong)誤解籠罩而(er)淡出(chu)了國(guo)內消(xiao)費者的視線。特別是絕大多數國(guo)內罐頭(tou)(tou)企業近年(nian)來(lai)一(yi)直熱衷于(yu)國(guo)際市(shi)場，在產(chan)(chan)品定(ding)位和銷(xiao)售上重外輕內，國(guo)內罐頭(tou)(tou)市(shi)場出(chu)現了真(zhen)空，乘虛(xu)而(er)入的偽劣產(chan)(chan)品泛濫，罐頭(tou)(tou)身價一(yi)落(luo)千丈。

孫樹(shu)俠指(zhi)出，目前國內(nei)(nei)企業要做好(hao)兩(liang)大功課(ke)：首先要加強科(ke)學投入(ru)，積(ji)極(ji)引入(ru)、探究國外同行(xing)業的(de)(de)先進(jin)技術，提高自身競爭力(li)；其次(ci)要加強科(ke)普知識(shi)宣傳，消除國內(nei)(nei)消費者心中(zhong)的(de)(de)誤(wu)解(jie)，深(shen)化消費者對罐(guan)頭食品的(de)(de)了解(jie)和認識(shi)。“只有讓消費者知道罐(guan)頭食品是安全的(de)(de)、健康的(de)(de)、美味(wei)的(de)(de)、方(fang)便(bian)的(de)(de)，才能促進(jin)國內(nei)(nei)消費。”

國(guo)內擁(yong)有13億人(ren)口，潛在(zai)消費(fei)(fei)人(ren)群是龐大(da)的(de)(de)，改變發(fa)(fa)(fa)展(zhan)戰(zhan)略、勇(yong)于創新和開拓市場將成為(wei)全行業(ye)(ye)的(de)(de)追求。企(qi)業(ye)(ye)要(yao)抓(zhua)住國(guo)內剛(gang)剛(gang)興起的(de)(de)消費(fei)(fei)潮(chao)流，精心培育灌溉這塊土(tu)壤。據了解，中國(guo)現有1000多(duo)家罐頭生(sheng)產加(jia)工企(qi)業(ye)(ye)。目前，許多(duo)罐頭企(qi)業(ye)(ye)已開始把發(fa)(fa)(fa)展(zhan)重點放(fang)在(zai)國(guo)內市常有的(de)(de)企(qi)業(ye)(ye)已根(gen)據兒童(tong)發(fa)(fa)(fa)育成長的(de)(de)需(xu)要(yao)，開發(fa)(fa)(fa)出適合(he)不(bu)同年齡段兒童(tong)的(de)(de)肉(rou)、雞、魚、菜和水果等泥狀(zhuang)罐頭食(shi)品。