方便面行業的日益衰退讓方便變企業昌盛了危機,近年來銷量滯長、利潤微薄,已是不爭的事實。今麥郎日清食品有限公司在日前舉行的第十五屆方便食品大會上,推出全新產品“一菜一面·番茄雞蛋澆頭面”。“一菜一面·番茄雞蛋澆頭面”對方便面的營養與口味兩個主要問題進行了開拓性的突破。
一項調查顯示,2013年,方便面整體市場銷售額較2012年同期僅增長2.6%,銷售量則較2012年同期衰退1.3%,整體市場增長放緩。2014年方便面市場持續衰退,銷售額同比下降2.7%,銷售量同比衰退7%。
中國人民大學食品安全與食品科學系主任王志剛此前表示,方便面市場萎縮受多重因素影響,首先,方便面作為垃圾食品的概念已經根深蒂固,隨著民眾健康意識的提高,尤其是“80后”、“90后”更加注重生活品質,對于方便面的需求在減弱。
“行業到了最困難的時候,再不革命,方便面行業老了。”今麥郎集團董事長范現國認為,方便面行業要敢于向方便面本身的固有弱點開炮。行業必須從營養和口味這兩個方便面的軟肋下手,找到方便面未來的出路。“方便面行業集中度越來越高,創新力卻越來越弱,而行業老大也并未帶頭進行創新,這使方便面行業的競爭力越來越弱。”
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